Cvetača shujša in preprečuje raka

Vsebina

• Prehranske informacije
• Recept za cvetačo s pico
• Recept iz cvetače
• Recept za gratinirano cvetačo

Cvetača je zelenjava iz iste družine kot brokoli in je odlična možnost za uporabo pri dietah za hujšanje, saj vsebuje malo kalorij in je bogata z vlakninami, ki pomagajo ohranjati obliko in vam dajejo več sitosti.

Poleg tega ima nevtralen okus, zato ga lahko uporabimo v več receptih, kot so solate, omake, osnova za primerne pice in kot nadomestek za riž pri dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Glavne zdravstvene koristi cvetače so:

1. Pomagajte izgubiti težo, ker je bogata z vlakninami in ima malo kalorij, kar pomaga pri nasitju, ne da bi prehranske kalorije preveč povečale;
2. Izboljšajte črevesni tranzitzaradi vsebnosti vlaken;
3. Preprečite raka, saj je bogata z antioksidanti, kot sta vitamin C in sulforan, ki ščitijo celice;
4. Obdrži zdravje mišic, ker vsebuje visoko vsebnost kalija;
5. Izboljšajte kožo in okrepite imunski sistemzaradi visoke vsebnosti antioksidantov;
6. Pomoč v zdravljenje gastritisa, ker vsebuje sulforafan, snov, ki zmanjšuje rast bakterij H. pylori;
7. Obdrži zdravje kosti, ki vsebuje vitamin K in kalij.

Če želite izbrati dobro svežo cvetačo, je treba iskati trdno, brez rumenih ali rjavih lis in z zelenimi listi, ki so trdno pritrjeni na steblo. Glej tudi 7 dobrih razlogov za uživanje brokolija.

Prehranske informacije

Naslednja tabela vsebuje hranilne podatke za 100 g surove in kuhane cvetače.

Parjenje cvetače ali mikrovalovne pečice namesto vrenja pomaga ohranjati vitamine in minerale. Če želite ohraniti belo barvo, v vodo dodajte 1 žlico mleka ali limoninega soka in cvetače ne kuhajte v aluminijastih ali železnih lončkih.

Recept za cvetačo s pico

Sestavine:

• 1 parjena cvetača
• 1 jajce
• 1 skodelica mocarele
• 3 žlice paradižnikove omake
• 200 g sira mocarela
• 2 narezana paradižnika
• ½ narezana čebula
• ½ rdeča paprika v trakovih
• 50 g oliv
• Sol, poper, listi bazilike in origano po okusu

Način priprave:

Skuhamo in po ohladitvi cvetačo zmeljemo v procesorju. Postavite v skledo, dodajte jajce, polovico sira, sol in poper ter dobro premešajte. Pekač namastimo z maslom in moko, testo iz cvetače pa oblikujemo v obliko pice. Postavimo v ogreto pečico na 220 ° C za približno 10 minut oziroma toliko časa, da robovi začnejo rjaveti. Odstranite iz pečice, dodajte paradižnikovo omako, preostanek sira, paradižnik, čebulo, papriko in oljke, na vrh položite origano, liste bazilike in oljčno olje. Ponovno pečemo še 10 minut oziroma dokler se sir ne stopi. To pico lahko napolnite s sestavinami po vaši izbiri.

Recept iz cvetače

Sestavine:

• ½ cvetača
• ½ skodelica naribanega čebulnega čaja
• 1 strok zdrobljenega česna
• 1 žlica sesekljanega peteršilja
• Sol in črni poper po okusu

Način priprave:

Cvetačo operemo in posušimo v hladni vodi. Nato cvetačo naribajte v debel odtok ali jo v pulji pretlačite s pulzno funkcijo, dokler ni podobna konsistenca riža. V ponvi dušite čebulo in česen, dodajte cvetačo in pustite, da duši približno 5 minut. Začinimo s soljo, poprom in peteršiljem.

Recept za gratinirano cvetačo

Ta recept je dober za boj proti raku, saj vsebuje dve snovi, ki pomagata preprečevati in se boriti proti raku, to sta sulforafan in indol-3-karbinol.

Sulforafan pomaga pri proizvodnji encimov, ki izločajo toksine iz telesa, medtem ko snov indol-3-karbinol zmanjša raven estrogenov v telesu, kar lahko pri povečanju povzroči nastanek tumorjev.

Sestavine:

• 1 cvetača
• 1 skodelica in pol mleka
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 žlica moke
• 4 žlice naribanega parmezana
• 2 žlici drobtin
• sol

Način priprave:

Po odstranitvi listov operite cvetačo. Celo zelje damo v ponev, zalijemo z vročo vodo, začinjeno s soljo, in pristavimo na ogenj, da se kuha. Po kuhanju odstranite iz vode, odcedite in razporedite v globoko naoljen pireks.

Pšenično moko raztopimo v mleku, začinimo s soljo in kuhamo. Mešajte, dokler se ne zgosti, dodajte žlico olja in sira, dobro premešajte in odstranite. Kremo razporedimo po cvetači, potresemo z drobtinami in vzamemo v pečico, da zardi.