Prednosti mleka
Vsebina
Mleko je hrana, bogata z beljakovinami in kalcijem, ki je zelo pomembna za preprečevanje težav, kot je osteoporoza, in za ohranjanje dobre mišične mase. Mleko se razlikuje glede na način pridelave, poleg kravjega pa obstajajo tudi rastlinske pijače, ki so znane kot rastlinska mleka in so narejene iz zrn, kot so soja, kostanj in mandlji.
Redno uživanje polnomastnega kravjega mleka, ki ima še vedno naravno maščobo, prinaša naslednje zdravstvene koristi:
- Preprečite osteoporozo, saj je bogata s kalcijem in vsebuje vitamin D;
- Pomagajte pri rasti mišic, ker je bogata z beljakovinami;
- Izboljšajte črevesno floro z vsebnostjo oligosaharidov, hranil, ki jih zaužijejo koristne črevesne bakterije;
- Izboljšajte delovanje živčnega sistema, ker je bogat s kompleksom vitamina B;
- Pomagajte nadzorovati visok krvni tlakker je bogata z aminokislinami z antihipertenzivnimi lastnostmi.
Polnomastno mleko vsebuje vitamine A, E, K in D, ki so prisotni v mlečni maščobi. Po drugi strani pa posneto mleko, ker nima več maščob, izgubi ta hranila.
Poleg tega je pomembno vedeti, da kljub koristim kravjega mleka ne smemo dajati otrokom, mlajšim od 1 leta. Če želite izvedeti več, kliknite tukaj.
Vrste kravjega mleka
Kravje mleko je lahko polnomastno, in sicer takrat, ko vsebuje naravno maščobo, polposneto, takrat ko je del maščobe odstranjen, ali posneto, takrat industrija iz mleka odstrani vso maščobo in ostane le njen del ogljikovih hidratov in beljakovin.
Poleg tega lahko mleko glede na proizvodni postopek razvrstimo na naslednji način:
- Čisto ali naravno kravje mleko: mleko, odvzeto kravi, gre neposredno do potrošnikovega doma, ne da bi šlo skozi kakršen koli industrijski postopek;
- Pasterizirano mleko: gre za vreče mleka, ki je shranjeno v hladilniku. 30 minut smo segrevali na 65 ° C ali 15 do 20 sekund na 75 ° C, da smo odstranili bakterije.
- UHT mleko: gre za mleko v škatlah ali znano kot "mleko z dolgo življenjsko dobo", ki ga pred odprtjem ni treba hraniti v hladilniku. Štiri sekunde je bil segret na 140 ° C, tudi za odpravo bakterij.
- Mleko v prahu: izdelan je iz dehidracije polnovrednega kravjega mleka. Tako industrija iz tekočega mleka odstrani vso vodo in jo spremeni v prah, ki ga je mogoče znova dodati z dodatkom vode.
Vse to mleko, razen naravnega kravjega mleka, lahko v supermarketih najdemo v polni, polposneti ali posneti različici.
Podatki o hranilni vrednosti mleka
Naslednja tabela vsebuje hranilne podatke za 100 ml vsake vrste mleka:
| Komponente | Polnomastno mleko (100 ml) | Posneto mleko (100 ml) |
| Energija | 60 kcal | 42 kcal |
| Beljakovine | 3 g | 3 g |
| Maščobe | 3 g | 1 g |
| Ogljikovi hidrati | 5 g | 5 g |
| Vitamin A | 31 mcg | 59 mcg |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B2 | 0,36 mg | 0,17 mg |
| Natrij | 49 mg | 50 mg |
| Kalcij | 120 mg | 223 mg |
| Kalij | 152 mg | 156 mg |
| Fosfor | 93 mg | 96 mg |
Nekateri imajo lahko težave z prebavo laktoze, to je ogljikovih hidratov v mleku, pri kateri je diagnosticirana intoleranca za laktozo. Oglejte si več o simptomih in kaj storiti pri intoleranci za laktozo.
Rastlinska mleka
Rastlinska mleka, ki bi jih morali imenovati rastlinske pijače, so pijače, narejene iz drobljenja zrn z vodo. Torej, če želite na primer izdelati mandljevo mleko, morate mandljeva zrna premagati s toplo vodo in nato mešanico precediti ter odstraniti hranljivo pijačo.
Poleg kokosove zelenjavne pijače se najpogosteje uporabljajo zelenjavne pijače iz zrn, kot so soja, riž, kostanj in mandlji. Pomembno pa je opozoriti, da ima vsaka od teh pijač svoja hranila in prednosti ter ni podobna značilnostim kravjega mleka. Naučite se pripraviti domače riževo mleko.
Poglej
Taylor Norris
