Zdravstvene koristi dinje dokazujejo, da je MVP poletnih pridelkov

Vsebina

• Kaj je Cantaloupe?
• Prehranska dejstva o dinji
• Zdravstvene koristi dinje
• Bori se proti oksidativnemu stresu
• Podpira imunski sistem
• Spodbuja zdravo prebavo
• Spodbuja zdravje srca
• Poveča hidracijo
• Tveganja pri dinji
• Kako pripraviti in jesti dinje
• Kako odrezati dinja
• Pregled za

Če dinja ni na vašem poletnem radarju, boste to želeli spremeniti, stat. Sadje v toplem vremenu je polno bistvenih hranil, od antioksidantov za boj proti boleznim do vlaknin, ki uničujejo zaprtje. Cantaloupe je tudi presenetljivo vsestranski; ima neverjeten okus, zamrznjen v ledenih kockah, svež brez skorje in celo pečen na žaru kot jed za večerjo. Vnaprej se seznanite z zdravstvenimi koristmi dinje ter kako natančno nabrati in narezati melono za vaše najbolj sadno poletje.

Kaj je Cantaloupe?

Dinja izvira iz iste družine kot medena rosa, kumara, lubenica in buča, je vrsta melone, ki raste na cvetoči trti. Bledo oranžno (in sočno AF) meso plodov ščiti trda bež-siva skorja z dvignjeno teksturo "mreže", navaja univerza Colorado State. Medtem ko natančen izvor dinja (in melon na splošno) ni znan, znanstveniki menijo, da so doma iz Afrike ali Azije, v skladu s člankom iz leta 2018 v American Journal of Botany.

Prehranska dejstva o dinji

Prehrana kantalope je prav tako sladka kot okus sadja, zaupanje. Po študiji iz leta 2019 so poletni pridelki polni vitamina C, kalija in magnezija. Po podatkih Nacionalne medicinske knjižnice je bogat tudi z beta-karotenom, karotenoidom, ki ga telo pretvori v vitamin A, ki podpira funkcije imunskega sistema, zdravje kože in vida. Ne samo, da je poln vlaknin, ampak je tudi skoraj v celoti voda, zaradi česar je vaš prebavni sistem nemoteno delovanje.

Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo je prehranski profil ene skodelice dinja (~ 160 gramov):

• 54 kalorij
• 1 gram beljakovin
• 0 gramov maščobe
• 13 gramov ogljikovih hidratov
• 1 gram vlaknin
• 13 gramov sladkorja

Zdravstvene koristi dinje

Kot da njena impresivna ponudba hranil ni dovolj razlog, da dodate melono na svoj poletni jedilnik, vas bodo zdravstvene koristi dinje zagotovo prepričale. Preberite, če želite izvedeti več.

Bori se proti oksidativnemu stresu

"Eden najbolj znanih antioksidantov, ki jih najdemo v dinjah, je vitamin C," pravi registrirana dietetičarka Kelsey Lloyd, MS, RD, kar pomeni, da se bori z oksidativnim stresom z nevtralizacijo prostih radikalov, preden se lahko "kopičijo v telesu [in] povzročijo škodo" celicam, "pravi registrirana dietetičarka Laura Iu, RD, CDN In to je precej velika stvar, saj lahko visoke ravni oksidativnega stresa povečajo tveganje za razvoj kroničnih stanj, kot sta rak in bolezni srca. Vitamin C celo pomaga telesu pri regeneraciji vitamina E, drugega antioksidant, glede na članek v Hranila. (Bolj ko je veselje, vsi.)

In čeprav je nedvomno močan motor, vitamin C ni edini antioksidant v dinjah. ICYMI prej, melona vsebuje beta-karoten, antioksidant in pigment, ki ga najdemo v oranžnem sadju in zelenjavi (kot je korenje), dodaja Lloyd. Skupaj z vitaminom C beta-karoten naredi dinja vir A+ protibolečinskih antioksidantov. (Mimogrede, beta-karoten je prav tako odgovoren za poletni odtenek dinja. Torej, temnejše je meso, več beta-karotena v vsakem ugrizu, glede na Univerzo v Maineu.)

Podpira imunski sistem

Zaradi vitamina C in beta-karotena lahko poletna melona zaščiti tudi vaš imunski sistem. Kot ugotavlja Lloyd, vitamin C "podpira [regeneracijo] novih tkiv v telesu", kar spodbuja zdravo celjenje ran. Prav tako je "pomemben za delovanje nevtrofilcev", v skladu s člankom iz leta 2019. Nevtrofilci so vrsta imunske celice, ki "poje" škodljive mikrobe in tako zmanjša tveganje za okužbo ali morebitno škodo, ki jo povzročijo omenjeni mikrobi. Poleg tega vitamin C kot antioksidant ščiti limfocite (drugo imunsko celico) pred oksidativnim stresom, glede na pregled iz leta 2020 v Meje imunologije. (Limfociti so zadolženi za boj proti toksinom, virusom, bakterijam in rakavim celicam.) Kaj pa beta-karoten? V telesu se "beta-karoten pretvori v vitamin A," pojasnjuje Kylie Ivanir, mag. In raziskave kažejo, da vitamin A podpira proizvodnjo in rast imunskih celic, vključno z omenjenimi limfociti. (Sorodno: 7 načinov za naravno krepitev imunskega sistema)

Spodbuja zdravo prebavo

"Dinja ima tako topne kot netopne vlaknine," pravi Lloyd. "Obe vlakni sta odlični za ohranjanje zdravega prebavnega trakta." Za začetek so topne vlaknine, kot ste verjetno uganili, topne. Torej, ko pride v stik s H20 (in drugimi tekočinami) v črevesju, tvori gel podobno snov, ki pomaga pri nastajanju blata, izboljšuje zaprtje (z mehčanjem suhega blata) in drisko (z utrditvijo ohlapnega blata), glede na Državna univerza Oregon. Po drugi strani pa se netopna vlakna ne združujejo z vodo. To pomaga pri premikanju hrane skozi vaš prebavni trakt, kar vas ohranja redno in preprečuje (in blaži) zaprtje, navaja Kalifornijska univerza v San Franciscu.

Ko gre za to zdravstveno korist dinja, pa je pomembno omeniti, da če običajno ne jeste veliko hrane, bogate z vlakninami (to je sadja), se izogibajte uživanju preveč dinja. Bistveno je, da v svojo prehrano postopoma dodajate vlaknine - iz katere koli hrane, pravi Lloyd. "Prehod z 0 na 100 lahko povzroči trebušne krče, pline, napenjanje in splošno nelagodje," pojasnjuje. Začnite z velikostjo obroka ene skodelice narezane dinja, kot predlaga USDA, in poglejte, kako se počutite od tam.

Spodbuja zdravje srca

Po podatkih centrov za nadzor in preprečevanje bolezni sta visok holesterol v krvi in ​​visok krvni tlak glavna dejavnika tveganja za bolezni srca. Toda zahvaljujoč topnim vlakninam, kaliju, in vitamin C v dinjah, poletna melona lahko pomaga zmanjšati ta tveganja. Topne vlaknine uravnavajo holesterol v krvi tako, da povečajo izločanje odvečnega holesterola v blatu, v skladu s člankom iz leta 2019. Medtem pa kalij uravnava krvni tlak tako, da poveča količino natrija, ki ga izločite, po podatkih Ameriškega združenja za srce. (Zaradi visokih ravni natrija vaše telo zadrži vodo in povzroči visok krvni tlak, piše v članku iz leta 2019 v reviji Hranila.) Kar se tiče vitamina C? Študija iz leta 2017 je pokazala, da lahko vitamin C poveča proizvodnjo dušikovega oksida, molekule, ki izboljša pretok krvi (in s tem visok krvni tlak) s sproščanjem krvnih žil. (Povezano: Zakaj bi morali to poletje jesti več sadja guave)

Poveča hidracijo

Po mnenju Akademije za prehrano in dietetiko si za okusen način povečanja vnosa vode pomagajte z dinjami, kar je približno 90 odstotkov vode. Konec koncev, "potrebujemo vodo v bistvu za vse, kar počnejo naša telesa," pravi Lloyd. Potreben je na primer za prebavo, presnovo, nadzor krvnega tlaka in naravne procese razstrupljanja v jetrih in ledvicah (pomislite: odstranjevanje odpadkov in toksinov, kot je alkohol, iz krvi), pojasnjuje.

"Voda je [tudi] bistvena za transport hranil v telo in uravnavanje telesne temperature," dodaja Iu. Kljub temu lahko premalo pitja H20 povzroči dehidracijo in sproži neprijetne simptome, kot so slabost, omotica, utrujenost, mišični krči in zaprtje, pravi Iu. Če pa boste vsak dan pili veliko tekočine - in jedli vlažilna živila, kot je na primer dinja -, boste lažje zadovoljili svoje dnevne potrebe po hidraciji (tj. 11,5 skodelic za ženske, glede na kliniko Mayo).

Tveganja pri dinji

Čeprav je kantalupa prehranski zvezdnik, ni za vsakogar. "Obstaja povezava med nekaterimi alergijami na cvetni prah in alergijskimi reakcijami na melone [kot na primer dinja]," ugotavlja Lloyd."Zlasti ljudje z alergijami na travo ali ambrozijo imajo lahko reakcijo na dinjo in druge melone." To je zato, ker so beljakovine v dinji podobne beljakovinam, ki povzročajo alergije v cvetnem prahu trav in ambrozije, pojavu, ki se imenuje oralni alergijski sindrom, po podatkih Ameriške akademije za alergijsko astmo in imunologijo. Niste prepričani, ali ste alergični na kaj, če sploh. ? Obiščite alergologa, ki lahko z različnimi testi preveri, ali ste alergični.

Če ste v preteklosti imeli ledvično bolezen, se boste morda želeli izogniti živilom z visoko vsebnostjo kalija, kot je na primer kantalupa. Evo zakaj: Ledvice so odgovorne za normalizacijo ravni kalija v vašem telesu, v skladu z nacionalno funkcijo ledvic. Toda ledvična bolezen zmanjša to funkcijo in poveča tveganje za visoko raven kalija, imenovano tudi hiperkalemija, ki lahko povzroči mravljinčenje, šibkost, nepravilen srčni utrip ali srčni napad. Ker je dinja bogata s kalijem, se boste želeli izogibati meloni, če imate težave z ledvicami, je pokazala študija iz leta 2018 v Meje znanosti o rastlinah.

Kako pripraviti in jesti dinje

V supermarketu lahko najdete surovo, zamrznjeno in posušeno dinjo, na primer koščke posušene dinje Sincerely Nuts (Buy It, 18 $, amazon.com). Sicer je surova različica najpogostejša oblika v trgovinah in jo je mogoče kupiti celotno ali vnaprej razrezano (kot kocke) v plastičnih posodah. Po podatkih USDA je sadje tudi v poletnih mesecih, zato je idealen čas za nakup dinja (za vrhunski okus in kakovost) v toplejših mesecih.

Kako pa izbrati dinja? Po mnenju oddelka za kmetijstvo Univerze v Arkansasu poiščite melono s trdno zunanjo skorjo in sadno aromo, kjer se sadje loči od stebla. Če je melona prezrela, boste opazili zmehčanje celotne skorje in mehko vodeno meso. Majhne modrice običajno ne poškodujejo mesa, vendar se izogibajte tistim z velikimi modricami, saj so običajno znak mehkega, z vodo namočenega mesa pod skorjo.

Kako odrezati dinja

Učenje rezanja dinje se lahko zdi težko zaradi težkega sadja in zastrašujoče skorje, vendar je rezanje in priprava melone pravzaprav precej enostavno. Sledite tem korakom z Univerze v Arkansasu: Celotno dinja operite pod hladno, tekočo vodo, nato pa zunanjo skorjo rahlo očistite s čopičem za sadje in zelenjavo. Preizkusite: Zoie Chloe 100-odstotna zelenjavna krtača z mehkimi ščetinami iz rastlinskih vlaken (Buy It, 8 $, amazon.com). Posušite, nato pa ga s čistim velikim nožem prerežite po dolžini. Z žlico izdolbemo semena, nato pa vsako polovico (po dolžini) narežemo na kolobarje, pravi Ivanir. Ostale vam bodo rezine v obliki polmeseca, ki jih boste lahko pojedli kar s skorje. Lahko pa meso narežeš vzdolž skorje in ga narežeš na kocke.

BTW: cela (nerazrezana) dinja lahko zdrži na pultu pet do 15 dni ali nekaj tednov v hladilniku. Po podatkih univerze Purdue rezana dinja zdrži približno pet dni v hladilniku.

Zdaj, ko veste, kako izbrati in razrezati dinja, je čas, da tej sočni meloni in vznemirljivim receptom z dinjami dodate svojo rotacijo. Tukaj je nekaj idej za uživanje sadja doma:

V smutijih. Naslednjemu smutiju dodajte peščico narezanih dinja, na primer tem napitku iz manga, papaje in kokosa. Dinja bo okrepila okus in vode v vaši pijači, tako da lahko dan začnete s hidratantnim zajtrkom, bogatim s hranili.

Kot prilogo na žaru. Blaga sladkost dinja je popolno platno za dimljeno stran na žaru. Oglejte si to solato iz mete z limeto na žaru ali melono na žaru z meto.

Z jogurtom. Svojo naslednjo jogurtovo skledo sladkajte s kockami dinje, oreščki in semeni, predlaga Ivanir. Niste razpoloženi za jogurt? Poskusite na kocke narezano dinji s svojim najljubšim receptom za kosmiče ali ovsene kosmiče.

V ledu. Za okusno poletno poslastico, pire dinja, jogurt in med v mešalniku, pravi Ivanir. Mešanico vlijte v kalup za led - to je Aoluvy Silicone Popsicle Moulds (Buy It, 20 $, amazon.com) - in jo pustite v zamrzovalniku, dokler ne zamrzne. Pozdravljeni, DIY sladica! (Več zdravih receptov za sladoled tukaj.)

V sadni solati. Sadnim solatam dodajte kocke dinja, priporoča Iu. Poskusite to solato z jagodičevjem iz dinje Damn Delicious ali, za nekaj drugačnega, to slano melonovo solato s prekajeno soljo.

S pršutom. Dvignite svojo poletno desko s kosilom s to idejo prigrizka iz Iu: Kocke dinje zavijte s pršutom, nato pa v vsak kos zabodite zobotrebec. (Naslednji: Ideje za sladke in slane obroke s poletnim sadjem)

Pregled za