Gazirana (peneča) voda: dobra ali slaba?

Vsebina

• Kaj je gazirana voda?
• Gazirana voda je kisla
• Ali vpliva na zdravje zob?
• Ali vpliva na prebavo?
• Lahko izboljša sposobnost požiranja
• Lahko poveča občutke polnosti
• Lahko pomaga pri lajšanju zaprtja
• Ali gazirana voda vpliva na zdravje kosti?
• Ali vpliva na zdravje srca?
• Spodnja črta

Gazirana voda je osvežilna pijača in dobra alternativa sladkim brezalkoholnim pijačam.

Vendar pa nekateri skrbijo, da je lahko slabo za vaše zdravje.

Ta članek podrobno pogleda zdravstvene učinke gazirane vode na zdravje.

Kaj je gazirana voda?

Gazirana voda je voda, ki je bila pod pritiskom vbrizgana s plinom ogljikovega dioksida.

Tako nastane mehurčna pijača, ki je znana tudi kot peneča voda, klubska soda, soda voda, voda seltzer in gazirana voda.

Poleg vode iz seltzerja so v gazirane vode navadno dodane soli za izboljšanje njihovega okusa. Včasih so vključene majhne količine drugih mineralov.

Naravne peneče se mineralne vode, kot sta Perrier in San Pellegrino, so različne.

Te vode so zajete iz mineralnega izvira in ponavadi vsebujejo minerale in žveplove spojine. Pogosto so tudi gazirani.

Tonska voda je oblika gazirane vode, ki vsebuje grenko spojino, imenovano kinin, skupaj s sladkorjem ali visoko fruktoznim koruznim sirupom.

Povzetek Gazirana voda združuje vodo in ogljikov dioksid pod pritiskom. Pogosto se doda natrij in drugi minerali.

Gazirana voda je kisla

Ogljikov dioksid in voda kemično reagirata, da tvorita ogljikovo kislino, šibko kislino, za katero je dokazano, da v ustih stimulira enake živčne receptorje kot gorčica.

To sproži pekoč, srbeč občutek, ki je lahko tako dražeč kot prijeten (1, 2).

PH gazirane vode je 3–4, kar pomeni, da je rahlo kisla.

Vendar pitje kisle pijače, kot je gazirana voda, ne naredi vašega telesa bolj kislega.

Ledvice in pljuča odstranijo odvečni ogljikov dioksid. Tako se vaša kri ohranja pri rahlo alkalnem pH 7,35–7,45, ne glede na to, kaj jeste ali pijete.

Povzetek Gazirana voda je kisla, vendar naj vaše telo vzdržuje stabilen, rahlo alkalen pH, ne glede na to, kaj zaužijete.

Ali vpliva na zdravje zob?

Eden največjih pomislekov pri peneči vodi je njen učinek na zobe, saj je vaša sklenina neposredno izpostavljena kislini.

Raziskav na to temo je zelo malo, toda ena raziskava je pokazala, da peneča mineralna voda poškoduje sklenino le nekoliko več kot mirna voda. Poleg tega je bila mineralna voda 100-krat manj škodljiva kot sladka brezalkoholna pijača (3).

V eni študiji so gazirane pijače pokazale močan potencial za uničenje sklenine - vendar le, če vsebujejo sladkor.

Dejansko je bila negazirana sladka pijača (Gatorade) bolj škodljiva kot gazirana pijača brez sladkorja (Diet Coke) (4).

Druga študija je v različne napitke postavila vzorce zobne sklenine do 24 ur. Sladkorjene sladkane gazirane in negazirane pijače so povzročile bistveno večje izgube sklenine kot njihove prehranske pijače (5).

Pregled več študij je ugotovil, da kombinacija sladkorja in karbonacije lahko privede do močne zobne gnilobe (6).

Vendar na videz navadna penina predstavlja majhno tveganje za zdravje zob. Škodljive so le sladkorne vrste (7).

Če vas skrbi zdravje zob, poskusite pitje peneče vode z obrokom ali izpiranje ust z navadno vodo, potem ko jo pijete.

Povzetek Sladkorne sladkane gazirane pijače lahko razkrojijo zobno sklenino, vendar se navadna gazirana voda zdi razmeroma neškodljiva.

Ali vpliva na prebavo?

Gazirana voda lahko koristi vašemu prebavnemu zdravju na več načinov.

Lahko izboljša sposobnost požiranja

Študije kažejo, da lahko penina izboljša sposobnost požiranja pri mladih in starejših odraslih (8, 9, 10).

V eni raziskavi so 16 zdravih ljudi pozvali, naj večkrat požirajo različne tekočine. Gazirana voda je pokazala najmočnejšo sposobnost stimuliranja živcev, odgovornih za požiranje (9).

Druga študija je pokazala, da kombinacija hladne temperature in karbonacije okrepi te koristne učinke (10).

V študiji pri 72 ljudeh, ki so čutili vztrajno potrebo po čiščenju grla, je pitje ledeno hladne gazirane vode privedlo do izboljšav pri 63% udeležencev. Tisti z najpogostejšimi, hudimi simptomi so doživeli največje olajšanje (11).

Lahko poveča občutke polnosti

Gazirana voda lahko v večji meri poveča tudi občutek polnosti po obrokih kot navadna voda.

Peneča voda lahko pomaga, da hrana ostane dlje v vašem želodcu, kar lahko sproži občutek polnosti (12).

V nadzorovani študiji pri 19 zdravih mladih ženskah so bili rezultati polnosti višji, potem ko so udeleženci spili 8 unč (250 ml) soda vode v primerjavi s pitjem mirne vode (13).

Za potrditev teh rezultatov pa so potrebne večje študije.

Lahko pomaga pri lajšanju zaprtja

Ljudje, ki se soočajo z zaprtjem, lahko ugotovijo, da pitje peneče vode pomaga ublažiti njihove simptome.

V dvotedenski študiji pri 40 starejših posameznikih, ki so doživeli možgansko kap, se je povprečna pogostost gibanja črevesja v skupini, ki je pila gazirano vodo, skoraj podvojila v primerjavi s skupino, ki je pila vodo iz pipe.

Poleg tega so udeleženci poročali o zmanjšanju simptomov zaprtja za 58% (14).

Obstajajo tudi dokazi, da peneča voda lahko izboljša druge simptome prebavne težave, vključno z bolečinami v želodcu.

Ena kontrolirana študija je pregledala 21 ljudi s kroničnimi prebavnimi težavami. Po 15 dneh so tisti, ki so pili gazirano vodo, občutno izboljšali prebavne simptome, zaprtje in praznjenje žolčnika (15).

Povzetek Gazirana voda ima koristi za prebavo. Lahko izboljša požiranje, poveča občutek polnosti in zmanjša zaprtje.

Ali gazirana voda vpliva na zdravje kosti?

Mnogi ljudje verjamejo, da so gazirane pijače slabe za kosti zaradi visoke vsebnosti kislin. Vendar pa raziskave kažejo, da karboniranje ni krivo.

Obsežna opazovalna študija pri več kot 2500 ljudeh je pokazala, da je bila kola edini napitek, povezan z bistveno manjšo mineralno gostoto kosti. Zdi se, da gazirana voda nima vpliva na zdravje kosti (16).

Za razliko od gazirane vode in bistre sode, pijače s kola vsebujejo veliko fosforja.

Raziskovalci so predlagali, da bi uživalci kola lahko zaužili preveč fosforja in premalo kalcija, kar je potencialni dejavnik tveganja za izgubo kosti.

V drugi študiji so ugotovili, da imajo najstnice, ki so uživale gazirane pijače, nižjo mineralno gostoto kosti. To so pripisali pijačam, ki so v svoji prehrani nadomestile mleko, kar je povzročilo nezadosten vnos kalcija (17).

V nadzorovani študiji pri 18 ženskah v menopavzi je pitje 34 litrov natrijeve peneče vode dnevno 8 tednov privedlo do boljšega zastajanja kalcija kot pitje navadne mineralne vode (18).

Poleg tega v skupini s penečo vodo niso opazili negativnih učinkov na zdravje kosti.

Raziskave na živalih kažejo, da gazirana voda lahko celo izboljša zdravje kosti.

Dopolnjevanje kokošjih diet z gazirano vodo 6 tednov je vodilo k večji trdnosti kosti v primerjavi z vodo iz pipe (19).

Povzetek Pitje gaziranih pijač iz kola lahko škoduje zdravju kosti, vendar se zdi, da ima navadno peneča voda nevtralen ali pozitiven učinek.

Ali vpliva na zdravje srca?

Raziskave kažejo, da gazirana voda lahko izboljša zdravje srca, čeprav so dokazi zelo omejeni.

Ena študija pri 18 ženskah v menopavzi je pokazala, da pitje gazirane vode, natrijeve, zmanjšuje LDL (slab) holesterol, vnetne markerje in krvni sladkor.

Še več, doživeli so tudi zvišanje HDL (dobrega) holesterola (20).

Poleg tega je bilo ocenjeno tveganje za razvoj srčnih bolezni v 10 letih za 35% manjše med tistimi, ki pijejo gazirano vodo kot pri tistih, ki pijejo kontrolno vodo.

Ker pa je bila to le ena majhna študija, je potrebno še več raziskav, preden lahko pridemo do zaključkov.

Povzetek Gazirana voda lahko ugodno vpliva na holesterol, vnetja in raven sladkorja v krvi, kar lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni. Potrebnih pa je več študij.

Spodnja črta

Noben dokaz ne kaže, da je gazirana ali peneča voda za vas slaba.

Ni tako škodljivo za zdravje zob in zdi, da nima vpliva na zdravje kosti.

Zanimivo je, da gazirana pijača lahko celo izboljša prebavo z izboljšanjem sposobnosti požiranja in zmanjšanjem zaprtja.

To je tudi pijača brez kalorij, ki povzroča prijeten občutek napihnjenosti. Mnogi jo imajo radi nad mirno vodo.

Ni razloga, da bi se temu napitku odpovedali, če ga uživate. Pravzaprav lahko celo izboljša vaše splošno zdravje.