Ali pokovka vsebuje ogljikove hidrate?

Vsebina

• Pregled
• Koliko ogljikovih hidratov na porcijo?
• Vlakna v kokicah
• Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in kokice
• Ohranjanje zdravih kokic
• Domače mikrovalovne kokice
• Domače kokice na vrhu štedilnika
• Odvoz

Pregled

Popcorn že stoletja uživa kot prigrizek, še preden so ga kinodvorane postale priljubljene. Na srečo lahko pojeste veliko kokic zračnih kokic in zaužijete razmeroma malo kalorij.

Ker ima malo kalorij, mnogi dietetiki verjamejo, da pokovka vsebuje tudi malo ogljikovih hidratov. A to še zdaleč ni resnica. Večina kalorij v kokicah prihaja iz ogljikovih hidratov. Navsezadnje je koruza polnozrnata.

Hrana, bogata z ogljikovimi hidrati, ni nujno slaba za vas. Tudi na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko uživate v nekaj pesti kokic, ne da bi pretiravali. Ključno je biti pozoren na velikost porcije in zmanjšati količino dodanega olja, masla in soli.

Koliko ogljikovih hidratov na porcijo?

Ogljikovi hidrati (okrajšava za ogljikove hidrate) so makrohranila, ki jih vaše telo uporablja za ustvarjanje energije. Vaše telo potrebuje ogljikove hidrate za pravilno delovanje. Ogljikovi hidrati za vas niso slabi, če uživate prave vrste.

Sladkor in rafinirani ogljikovi hidrati, kot so sladice in beli kruh, so tudi ogljikovi hidrati, vendar so polni kalorij in imajo malo hranilne vrednosti. Glavnina ogljikovih hidratov naj bi izvirala iz sadja, zelenjave in celih zrn. Pokovka velja za polnozrnato hrano.

V porciji pokovke je približno 30 gramov ogljikovih hidratov. Porcija kokic, ki so se pojavile, je približno 4 do 5 skodelic, kar je znesek, ki ga dobite iz 2 žlic neraščenih jedrc. Porcija pokovke z zrakom vsebuje približno 120 do 150 kalorij.

Natančna količina ogljikovih hidratov, ki jih vaše telo potrebuje, se razlikuje glede na vašo starost, stopnjo aktivnosti in splošno zdravje.

Klinika Mayo priporoča, da 45 do 65 odstotkov dnevnih kalorij prihaja iz ogljikovih hidratov. To ustreza približno 225 do 325 gramov ogljikovih hidratov na dan za nekoga, ki ima dieto z 2000 kalorijami na dan.

Kokice s 30 ogljikovimi hidrati na porcijo porabijo le med 9 in 13 odstotki vaše dnevne količine ogljikovih hidratov.Z drugimi besedami, ena porcija kokic vas niti približno ne bo presegla dnevne meje.

Vlakna v kokicah

Vlaknine so kompleksni ogljikovi hidrati. Kompleksni ogljikovi hidrati so manj predelani in počasneje prebavljivi kot preprosti ogljikovi hidrati, kot je rafinirani sladkor. Vlaknine spodbujajo pravilnost črevesja in pomagajo nadzirati holesterol.

Pomaga vam lahko pri ohranjanju telesne teže in celo preprečuje sladkorno bolezen tipa 2 in težave s srcem in ožiljem. Ima dolgoročno zdravje.

Porcija kokic vsebuje približno 6 gramov vlaknin. Za referenco bi morali moški, mlajši od 50 let, na dan zaužiti 38 gramov vlaknin, ženske, mlajše od 50 let, pa 25 gramov. Če ste starejši od 50 let, bi morali jesti približno 30 gramov na dan, če ste moški, in 21 gramov, če ste ženska.

Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in kokice

Diete z zmerno nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov običajno sestavljajo od 100 do 150 gramov ogljikovih hidratov na dan. Na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko še vedno uživate v porciji kokic. Vsebnost vlaknin vam bo pomagala, da boste siti, količina pa vam lahko prepreči, da bi se prepustili hrepenenju po torti in piškotih.

Če se odločite, da boste kot prigrizek jedli kokice, boste morda morali za ta dan zmanjšati druge vire ogljikovih hidratov.

Ker ima pokovka le malo beljakovin in zelo malo vitaminov in mineralov, morda ni najbolj modra izbira kot običajni prigrizek na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar jo lahko zagotovo uživate občasno.

Ohranjanje zdravih kokic

Če nalijemo maslo ali dodamo preveč soli, lahko odpravimo zdrave koristi pokovke.

Kokice v kinodvorani na primer vsebujejo zelo veliko nezdravih nasičenih ali transmaščob in veliko kalorij. Ta slog kokic omejite na redko poslastico ali razmislite o tem, da delček delite s prijateljem.

Če želite izkoristiti koristi pokovke za zdravje, poskusite doma pokriti svoja jedrca. Če ga potisnete v mikrovalovno pečico, vam ni treba uporabiti olja ali masla, da se pop.

Števila ogljikovih hidratov v kokicah ne morete znižati tako, da jih kuhate doma, vendar boste imeli boljši nadzor nad količino maščob, natrija in kalorij.

Domače mikrovalovne kokice

Za pripravo domačih mikrovalovnih pokovk boste potrebovali posodo, varno za mikrovalovno pečico, s prezračevanim pokrovom za hrano:

• V skledo damo 1/3 skodelice kokic in jih pokrijemo z odzračevalnim pokrovom.
• V mikrovalovni pečici nekaj minut ali dokler ne bo nekaj sekund med zaslišanjem.
• Posodo odstranite iz mikrovalovne pečice z rokavicami ali vročimi blazinicami, ker bo zelo vroča.

Domače kokice na vrhu štedilnika

Druga možnost je, da na vrhu štedilnika skuhamo jedrca kokic. Potrebovali boste neko vrsto olja z visoko stopnjo dima, vendar lahko nadzirate količino in vrsto olja, ki ga uporabljate.

• V 3-litrski ponvi segrejte 2 do 3 žlice olja (kokosovo, arašidovo ali olje oljne repice).
• V ponev damo 1/3 skodelice kokicnih zrn in pokrijemo s pokrovom.
• Stresite in ponev nežno premikajte naprej in nazaj po gorilniku.
• Odstranite ponev iz ognja, ko se popping upočasni na nekaj sekund med popsom in kokice previdno odvrzite v široko skledo.
• Sol dodajte po okusu (in zmerno). Druge možnosti zdrave arome vključujejo dimljeno papriko, prehranski kvas, čili poper, curry v prahu, cimet, kumino in nariban sir.

Ti recepti pripravijo približno 8 skodelic ali 2 porciji kokic.

Odvoz

Pokovka sicer vsebuje ogljikove hidrate, vendar to ni nujno slabo. Petina ogljikovih hidratov v kokicah je v obliki prehranskih vlaknin, kar je dobro za vaše splošno zdravje. Kokice so dober primer polnozrnatega zrna z veliko količino kalorij. Če ga pravilno kuhamo, je to zdrav prigrizek.

Najpametnejši pristop k kakršni koli dieti ni odstranjevanje celih skupin živil, kot so ogljikovi hidrati. Namesto tega se prepričajte, da jeste zdrave ogljikove hidrate, kot so cela zrna in sveži pridelki. Omejite količino ogljikovih hidratov, ki jih zaužijete iz sladkorja in predelanih zrn.

Verzija pokovke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ne obstaja. Torej, če boste imeli kokice, si izmerite svojo porcijo in se odločite za vse naravne sorte, brez masla in soli. Ali pa svoje vtaknite v mikrovalovno pečico ali na štedilnik.