6 Presenetljive prednosti semen celer

Vsebina

• 1. Bogat s pomembnimi hranili
• 2. Podpirajte zdravje kosti
• 3. Spodbujajte nastajanje rdečih krvnih celic
• 4. Lahko izboljša raven sladkorja v krvi
• 5. Lahko se bori proti bakterijam
• 6. Lahko imajo antioksidativne lastnosti
• Kako dodati semena zelenjave v svojo prehrano
• Previdnostni ukrepi in stranski učinki
• Spodnja črta

Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, bomo morda zaslužili majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.

Zelena je priljubljena zelenjava, vendar je tej rastlini več kot pecelj sam. Semena zelene so sicer manj pogosta, vendar še vedno okusna in hranljiva.

So majhne, ​​svetlo rjave barve in imajo zemeljski vonj. Njihov okus je topel in grenak.

Vzhodna medicina že tisočletja uporablja semena zelene za zdravljenje bolezni, kot so bronhitis, kožne motnje in gripa (1).

Danes se zelena semena najpogosteje uporabljajo kot začimba za kuhanje. Vendar so na voljo tudi kot dopolnilo v obliki ekstrakta ali kapsule.

Čeprav so majhna velikost semen zelene, so velike prehranske vrednosti in prinašajo številne zdravstvene koristi.

Tu je 6 presenetljivih prednosti semen zelene.

1. Bogat s pomembnimi hranili

Kljub majhnosti imajo semena zelene impresiven impresiven profil hranil.

Na primer, so odličen vir esencialnih mineralov, kot so kalcij, mangan in železo.

Ena žlica (6,5 gramov) semen zelene zagotavlja (2):

• Kalorije: 25 kalorij
• Ogljikovodiki: 2 grama
• Beljakovine: 1 gram
• Maščoba: 2 grama
• Vlakno: 1 gram
• Kalcij: 12% referenčnega dnevnega vnosa (RDI)
• Cink: 6% RDI
• Mangan: 27% RDI
• Železo: 17% RDI
• Magnezij: 9% RDI
• Fosfor: 5% RDI

Semena zelene so zelo nizko kalorična, z žlico pa približno 25 kalorij. Imajo uravnotežen makronutrientni profil, ki ponujajo relativno enake količine ogljikovodikov, beljakovin in maščob.

Semena gomolja so hranljiva in posebej bogata s kalcijem, manganom in železom. Kalorije so nizke in zagotavljajo sorazmerno enake količine ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob.

2. Podpirajte zdravje kosti

Vaše kosti potrebujejo določene vitamine in minerale v različnih količinah, da ostanejo zdrave in močne. Semena zelene vsebuje veliko teh pomembnih hranil.

Eden najbolj znanih mineralov za zdravje kosti je kalcij. Ena žlica (6,5 gramov) semen zagotavlja 12% RDI za ta mineral.

Kadar je vaš vnos kalcija daljši čas nezadosten, ga telo izravna s potegom kalcija iz kosti. To lahko privede do manjše mineralne gostote kosti, kar je merilo števila mineralov, ki so prisotni v določenem volumnu kosti (3, 4, 5).

Nižja mineralna gostota kosti je povezana s povečanim tveganjem zlomov, zlasti pri starejših odraslih. Nekatere študije kažejo, da lahko povečanje vnosa kalcija zmanjša tveganje za zlome (6, 7, 8, 9).

Semena zelene borovnice so bogata tudi z manj znanim mineralom, imenovanim mangan. Ena žlica (6,5 gramov) semen embalaže impresivnih 27% RDI.

Mangan je potreben za aktiviranje encimov, ki proizvajajo beljakovine, potrebne za tvorbo kostnega tkiva in hrustanca. Tako podpira strukturo in moč kosti (3, 4, 10).

Nazadnje, semena zelene vsebuje tudi magnezij in fosfor. Ta dva minerala podpirata celice, ki gradijo kosti, imenovane osteoblasti. Pomanjkanje katerega koli od teh hranil lahko povzroči kronične bolezni kosti, kot je osteoporoza (11, 12, 13).

Semena zelene borovnice so bogata s številnimi bistvenimi hranili za zdravje kosti, kot so kalcij, mangan, magnezij in fosfor.

3. Spodbujajte nastajanje rdečih krvnih celic

Železo je mineral, ki je nujen za tvorjenje rdečih krvnih celic. Te rdeče krvne celice dovajajo kisik iz pljuč do drugih delov telesa (14).

Semena zelene zelene so odličen vir železa tako za moške kot za ženske. Ena žlica (6,5 gramov) semen zelene zelene zagotavlja 17% in 38% RDI za ženske in moške.

Brez zadostnega prehranskega železa telo ne more proizvesti dovolj rdečih krvnih celic. Kot rezultat tega se lahko razvije anemija s pomanjkanjem železa (15).

Pomanjkanje železa je najpogostejša pomanjkanje mikrohranil na vsem svetu, vendar pa je pokazalo, da uživanje več hrane, bogate z železom, zmanjšuje tveganje za pomanjkanje in kasnejšo anemijo (16, 17).

Semena zelene vsebujejo železo, ki ni heme. Ta vrsta železa se v živalskih izdelkih razlikuje od heme železa in se absorbira z nižjo hitrostjo približno 10% (15).

Vitamin C povečuje absorpcijo nehemskega železa v rastlinski hrani, kot so semena zelene. Uživanje živil, bogatih z vitaminom C, kot so jagode, agrumi ali paprika v obrokih s semeni, lahko pomaga optimizirati absorpcijo železa, ki ni hemsko (15, 18).

Semena zelene so izvrstni vir železa, ki ni heme. Uživanje hrane, bogate z železom, pomaga telesu proizvajati rdeče krvne celice in lahko prepreči slabokrvnost.

4. Lahko izboljša raven sladkorja v krvi

Magnezij ima v vašem telesu številne funkcije, na primer izboljšanje ravni sladkorja v krvi.

Ohranjanje zdrave ravni krvnega sladkorja je pomembno za zmanjšanje tveganja za diabetes tipa 2 in srčne bolezni (19, 20).

Semena zelenjave so odličen vir magnezija, z eno žlico (6,5 gramov) pa 12% RDI.

Magnezij ima pomembno vlogo pri nadzoru krvnega sladkorja in pomaga povečati odziv vaših celic na inzulin, hormon, ki uravnava raven sladkorja v krvi (21, 22, 23).

Vključitev živil, bogatih z magnezijem, kot so semena zelene v svojo prehrano, lahko zmanjša tveganje za diabetes tipa 2. Dejansko je v enem velikem pregledu povezana dieta bogata z magnezijem z do 14% zmanjšanim tveganjem za sladkorno bolezen (21, 24).

Semena zelenjave so odličen vir magnezija. Uživanje diete, bogate z magnezijem, lahko pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi in ​​zmanjša tveganje za diabetes tipa 2.

5. Lahko se bori proti bakterijam

Izvleček semen zelene lahko ima antibakterijske lastnosti.

Na primer, ena študija epruvete je pokazala, da se je ekstrakt semen zelene boril H. pylori bakterije, ki jih najdemo v prebavnem traktu določenih posameznikov in lahko privedejo do želodčnih razjed (25, 26).

Vendar te koristi pri ljudeh še niso preizkušene.

Druga študija je opazila podobne antibakterijske koristi ekstrakta semen semen proti nekaterim sevom bakterij, kvasovk in plesni. Zato raziskovalci predlagajo, da ima lahko izvleček iz semen potencialni naravni konzervans hrane (27).

Izvleček semen zelene lahko ima antibakterijske lastnosti, čeprav je za potrditev teh ugotovitev potrebnih več raziskav.

6. Lahko imajo antioksidativne lastnosti

Izvleček semen zelene lahko ima tudi antioksidativne lastnosti.

Antioksidanti so spojine, ki preprečujejo celično poškodbo, ki jo povzročajo molekule, imenovane prosti radikali. Vaše telo potrebuje zdravo ravnovesje antioksidantov in prostih radikalov, da ohrani optimalno zdravje (28).

Čeprav so raziskave omejene, je v nekaj študijah na živalih in epruvetah ugotovljeno, da ima ekstrakt semen zelene antioksidantne lastnosti (1,29).

To je mogoče razložiti s prisotnostjo polifenolov v semenih zelene.

Polifenoli so koristne spojine v določeni rastlinski hrani. Večje študije so povezale diete, ki so bogate s polifenolom, z manjšim pojavljanjem raka, srčnih bolezni in sladkorne bolezni (1, 30).

V študijah na epruvetah in na živalih je bilo dokazano, da ima ekstrakt semen zelišč antioksidativne lastnosti. Vendar pa je potrebnih več raziskav.

Kako dodati semena zelenjave v svojo prehrano

Semena zelenjave so vsestranska začimba z veliko uporabo.

Prodajajo jih kot cela semena, zdrobljena ali kot mleta začimba. Mleto semensko zeleno seme pogosto imenujemo zelen prah.

Presenetljivo je, da okus semen zelene spominja na aromo stebelca. Najpogosteje se uporablja za začinjanje juh, zelenjavnih jedi ali domačih solatnih prelivov.

Tu je še nekaj načinov za dodajanje semen zelene v svojo prehrano:

• Potresemo jih po solati za povečanje okusa.
• Zmešajte jih v srčne enolončnice.
• Uporabite jih kot začimbno drgnjenje za meso z žara.
• Vključite jih v svoje jedi z žara, kot je solata iz krompirja ali krompirja.
• Dodajte jih med svoje recepte za kisanje.

Zanimivo je, da nekateri za pripravo čaja uporabljajo mleta semena zelene. Naredite si lahko svoje tako, da vreli vodi prelijete 1 žlico (6,5 gramov) zmletega semena in mešanico dušite približno 10 minut. Izcedite semena iz vode in uživajte.

Semena zelene so vsestranska začimba. Najpogosteje jih dodajajo juham in drugim slanim receptom, lahko pa jih uporabimo tudi za pripravo čaja.

Previdnostni ukrepi in stranski učinki

Čeprav semena zelene najpogosteje uporabljajo kot začimba za kuhanje, so na voljo tudi v drugih dopolnilnih oblikah:

• ekstrakt semen zelene
• kapsule na osnovi oljnega semena
• tablete semen zelene

Te oblike ponujajo koncentriran odmerek semen zelene.

Začimba semen zelene, ki se uporablja pri kuhanju, velja za varno v normalnih količinah. Vendar obstajajo nekateri varnostni ukrepi za bolj koncentrirane oblike semen zelene (31).

Strokovnjaki odsvetujejo uporabo dodatkov semen zelene, če ste noseči, saj lahko povzroči krvavitev v maternici in celo splav (32, 33).

Osebe z nizkim krvnim sladkorjem, akutnimi vnetji ledvic ali alergijo na semena zelene ali breze pelod prav tako ne smejo jemati semen zelene (34).

Poleg tega lahko dodatki semen zelene sodelujejo z določenimi zdravili. Zaradi tega se je pomembno, da se pred jemanjem dopolnilnih semen zelene posvetujete s svojim zdravnikom.

Semena zelenjave so verjetno varna, če jih uporabljamo kot začimbo za kuhanje. Vendar se morajo nekateri posamezniki izogibati dodatnim semenom zelene zaradi varnostnih pomislekov, zlasti nosečnicam.

Spodnja črta

Semena zelenjave so vsestranska začimba in zgoščen vir hranil.

Še posebej so bogati z različnimi minerali, kot so kalcij, železo in mangan. Med drugim minerali v semenih zelene podpirajo zdravje kosti in uravnavanje krvnega sladkorja.

Semena zelene lahko v prehrano dodate tako, da jih dodate juham, stranskim jedem in celo vročemu čaju. Poleg tega so na voljo v dopolnilni obliki. Nadomestke in začimbe semen zelene lahko najdete lokalno ali prek spleta.