Kava iz radiča: zdrava alternativa kavi?

Vsebina

• Kaj je cikorjeva kava?
• Korenin radiča vsebuje več hranljivih snovi
• Lahko izboljša zdravje prebave
• Kava iz radiča lahko zniža sladkor v krvi
• Lahko pomaga zmanjšati vnetje
• Kava iz radiča je brez kofeina
• Morda ne bo vsem
• Bi ga morali poskusiti?

Kljub temu, da je že več kot dve stoletji, je cikorjeva kava v zadnjih letih pridobila na popularnosti.

Ta vroča pijača ima okus kot kava, vendar je narejena iz praženega korena cikorija namesto kavnih zrn.

Priljubljen je med tistimi, ki poskušajo zmanjšati vnos kofeina in je lahko povezan z več zdravstvenimi koristmi, vključno z zmanjšanimi vnetji, znižanim krvnim sladkorjem in izboljšanim zdravjem prebave.

Kava iz cikorije pa lahko povzroči tudi neželene stranske učinke.

Ta članek podrobno preuči dokaze, da ugotovi, ali je kaka cikorije dobra za vas.

Kaj je cikorjeva kava?

Cikorjeva kava je napitek, narejen s pomočjo korenin rastline radiča, ki jih pražimo, zmeljemo in zmeljemo v pijačo, podobno kavi.

Radič je cvetoča rastlina v družini regrata, za katero je značilno žilavo, dlakavo steblo, svetlo vijolični cvetovi in ​​listi, ki se pogosto uporabljajo v solatah.

Kava iz radiča ima podoben okus kot kava, vendar ima okus, ki ga pogosto opisujejo kot rahlo gozdnat in oreh.

Uporablja se samostojno ali mešano s kavo, da dopolni njen okus.

Čeprav zgodovina kave iz radiča ni povsem jasna, verjame, da je nastala v 1800-ih letih v Franciji med velikim pomanjkanjem kave.

Obupano nad podobnim nadomestkom so ljudje začeli mešati korenine radiča v svojo kavo, da bi si popravili kavo.

Leta kasneje med državljansko vojno je postalo priljubljeno tudi v New Orleansu, ko je mesto doživelo pomanjkanje kave, potem ko so univerze mornariških blokad odrezale eno od svojih pristanišč.

Danes je cikorijska kava še vedno prisotna v mnogih delih sveta in se pogosto uporablja kot navadna kava brez kofeina.

Povzetek Cikorjeva kava je napitek, narejen s pomočjo korenine radiča, ki je bil pražen, zmlet in vkuhan v kavo. Menijo, da so ga prvič uporabljali v času pomanjkanja kave v Franciji v 1800-ih, danes pa je po vsem svetu še vedno priljubljen.

Korenin radiča vsebuje več hranljivih snovi

Korenina radiča je glavna sestavina cikorijeve kave.

Da bi ga naredili, surovo korenino radiča mleto, praženo in zavremo v kavo.

Čeprav se količine lahko razlikujejo, je na splošno priporočljivo uporabiti približno 2 žlici (približno 11 gramov) zmlete korenine radiča na 1 skodelico (235 mililitrov) vode.

Ena surova korenina cikorija (60 gramov) vsebuje naslednja hranila (1):

• Kalorije: 44
• Beljakovine: 0,8 grama
• Ogljikovodiki: 10,5 gramov
• Maščoba: 0,1 grama
• Vlakno: 0,9 grama
• Mangan: 7% RDI
• Vitamin B6: 7% RDI
• Kalij: 5% RDI
• Vitamin C: 5% RDI
• Fosfor: 4% RDI
• Folate: 3% RDI

Korenina cikorije je dober vir inulina, vrste prebiotičnih vlaken, ki je povezana s povečano izgubo teže in izboljšanim zdravjem črevesja (2, 3).

Vsebuje tudi nekaj mangana in vitamina B6, dveh hranil, povezanih z zdravjem možganov (4, 5).

Upoštevajte, da so količine teh hranil v cikorijevi kavi dokaj majhne, ​​saj se v kavo vzame le majhna količina korenine radiča.

Povzetek Kava iz radiča je narejena iz mletega in praženega korena radiča, ki vsebuje inulinske vlaknine, mangan in vitamin B6.

Lahko izboljša zdravje prebave

Korenina cikorije je dober vir vlaknin, kar lahko pomaga izboljšati več vidikov vašega prebavnega zdravja.

Lahko pomaga izboljšati zdravje mikrobioma črevesja, za katerega se domneva, da močno vpliva na zdravje in bolezni (6).

To je zato, ker radič vsebuje inulinske vlaknine, vrsto prebiotika, ki spodbuja rast koristnih bakterij v črevesju.

Več raziskav je pokazalo, da lahko dopolnjevanje z inulinom poveča koncentracijo nekaterih sevov zdravih bakterij v debelem črevesu (3, 7).

Študije kažejo tudi, da lahko cikorija pomaga izboljšati delovanje črevesja in zmanjšati zaprtje.

Nedavna raziskava je vključevala 44 ljudi z zaprtjem, ki so jim dodali inulinski radič. Ugotovljeno je bilo, da poveča frekvenco in mehkobo blata v primerjavi s placebom (8).

V drugi študiji je uživanje radiča zmanjšalo težave z defekacijo med 25 starejšimi udeleženci (9).

Povzetek Nekatere študije so pokazale, da bi lahko cikorija izboljšala delovanje črevesja in zmanjšala zaprtje. Vsebuje tudi inulin, ki bi lahko pripomogel k rasti koristnih bakterij v črevesju.

Kava iz radiča lahko zniža sladkor v krvi

Korenina cikorije vsebuje inulin, vrsto vlaknin, za katero je bilo dokazano, da pomaga uravnavati raven krvnega sladkorja v študijah na ljudeh in na živalih.

Nedavna študija je osem tednov diabetične podgane zdravila z inulinom iz cikorije. Ugotovili so, da pomaga nadzirati krvni sladkor z izboljšanjem načina presnavljanja ogljikovih hidratov (10).

Čeprav so raziskave o učinku inulina iz radiča na krvni sladkor omejene, pa je več drugih raziskav pokazalo, da lahko inulin ugodno vpliva na krvni sladkor in inzulinsko odpornost.

Inzulin je hormon, ki sladkor prenaša iz krvi v mišice in tkiva, kjer ga lahko uporabimo kot gorivo. Inzulinska rezistenca, ki se pojavlja pri visoki ravni inzulina v daljšem obdobju, lahko zmanjša učinkovitost tega hormona in vodi do visokega krvnega sladkorja.

V eni majhni študiji je inulin zmanjšal odpornost na inzulin pri 40 osebah s prediabetesom (11).

V drugi študiji je dopolnjevanje z 10 grami inulina na dan pomagalo znižati raven krvnega sladkorja na tešče za skoraj 8,5% med 49 ženskami s sladkorno boleznijo (12).

Vendar je večina raziskav osredotočena na inulin in ne radič. Potrebne so dodatne raziskave, da se ugotovi, kakšen učinek lahko ima kava iz radiča na krvni sladkor.

Povzetek Študije kažejo, da inulin lahko zmanjša odpornost na inzulin in zniža krvni sladkor.

Lahko pomaga zmanjšati vnetje

Čeprav je vnetje normalen odziv imunskega sistema, se šteje, da kronično vnetje prispeva k boleznim, kot so bolezni srca, diabetes in rak (13).

Nekatere študije na živalih so pokazale, da ima lahko koren cikorije protivnetne lastnosti.

V eni študiji na živalih so ugotovili, da je koren cikorije zmanjšal več markerjev vnetja (14).

Druga raziskava je tudi pokazala, da je hranjenje pujskov s suhim korenom radiča zmanjšalo raven vnetja (15).

Večina trenutnih raziskav je omejena na študije na živalih. Potrebnih je več raziskav, da se ugotovi, kako lahko korenina radiča vpliva na vnetje pri ljudeh.

Povzetek Nekatere študije na živalih so odkrile, da lahko koren cikorije zmanjša več markerjev vnetja.

Kava iz radiča je brez kofeina

Kava iz radiča je lahko odličen način za zmanjšanje vnosa kofeina.

Redna kava je narejena iz kavnih zrn, ki jih pražimo, zmeljemo in jih skuhamo v kavo.

Običajna skodelica kave vsebuje približno 95 miligramov kofeina, čeprav se ta lahko razlikuje glede na številne dejavnike (16).

Sem spadajo uporabljene vrste kavnih zrn, velikost in vrsta pečene kave.

Uživanje velikih količin kofeina je povezano s stranskimi učinki, kot so slabost, tesnoba, srčni utrip, nemir in nespečnost (17).

Po drugi strani pa je koren cikorije naravno brez kofeina. Zaradi tega je cikorijska kava odličen nadomestek kave za tiste, ki želijo zmanjšati vnos kofeina.

Nekateri dodajo koren radiča v vročo vodo za popolno pijačo brez kofeina, drugi pa jo zmešajo v majhno količino navadne kave, da uživajo pijačo z manj kofeina.

Povzetek Prekomerno uživanje kofeina je povezano z več škodljivimi stranskimi učinki. Kava iz radiča je brez kofeina in se lahko uporablja kot učinkovit nadomestek kave.

Morda ne bo vsem

Kava iz radiča je povezana z več zdravstvenimi koristmi, vendar ni za vse.

Cikorija lahko pri nekaterih ljudeh sproži alergijsko reakcijo in povzroči simptome, kot so bolečina, oteklina in mravljinčenje ust (18).

Osebe, ki imajo alergijo na alge ali brezo, se izogibajo radiču, da bi omejili negativne stranske učinke (19).

Če po zaužitju kave iz radiča opazite kakršne koli negativne simptome, takoj prenehajte z uporabo in se posvetujte z zdravnikom.

Poleg tega cikorska kava ni priporočljiva za nosečnice, saj se je pokazalo, da cikorija sproži splav in menstrualno krvavitev (20).

Nazadnje so raziskave o varnosti korenine radiča za doječe ženske omejene. Preden ga zaužijete, se posvetujte z zdravnikom, da preprečite neželene simptome.

Povzetek Nekateri ljudje so lahko alergični na cikorijino kavo. Prav tako se ne priporoča nosečnicam, saj lahko povzroči splav in menstrualno krvavitev.

Bi ga morali poskusiti?

Kava iz radiča je lahko povezana z več zdravstvenimi koristmi in je lahko dobro nadomestilo za kavo, če želite zmanjšati vnos kofeina.

Vendar pa je o učinkih kave iz radiča premalo raziskav in nobeni dokazi ne kažejo, da je boljša od običajne kave.

Kljub temu pa, če vam je okus všeč in ga znate prenašati, ga prosto dodajte v svojo prehrano in uživajte.