5 Koristi in uporabe kokosovega kisa

Vsebina

• 1. Vsebuje probiotike, polifenole in hranila
• 2. Lahko zniža sladkor v krvi in ​​pomaga pri boju proti sladkorni bolezni
• 3. Lahko zmanjša lakoto in vam pomaga shujšati
• 4. Lahko izboljša zdravje srca
• 5. Lahko izboljša prebavo in imuniteto
• Ali je kokosov kis varno?
• Spodnja črta

Kokosov kis je najpomembnejši del jugovzhodne azijske in indijske kuhinje, ki na zahodu hitro pridobiva na priljubljenosti.

Narejena je iz soka cvetov kokosovih dreves. Ta sok fermentira 8–12 mesecev in se naravno spremeni v kis.

Kokosov kis ima moten, bel videz in nekoliko blažji okus kot jabolčni kis. Lahko dodate kanček sladkobe solatnim prelivom, marinadam, juham in toplim jedem.

Trdi se, da ponuja vrsto zdravstvenih koristi, vključno z izgubo teže, izboljšano prebavo, močnejšim imunskim sistemom in bolj zdravim srcem. Vendar pa raziskave ne podpirajo vseh koristi.

Tu je 5 prednosti in uporabe kokosovega kisa, ki jih podpira znanost.

1. Vsebuje probiotike, polifenole in hranila

Kokosov kis pogosto oglašujejo kot bogat vir številnih hranilnih snovi, saj je sok, ki ga uporabljamo, bogat z vitaminom C in kalijem. Sap vsebuje tudi holin, vitamine skupine B, železo, baker, bor, magnezij, mangan, fosfor, kalij in cink (1).

Raziskave še kažejo, da kokosov kis ponuja vrsto polifenolov - koristnih rastlinskih spojin, ki lahko ščitijo pred stanji, kot so diabetes in srčne bolezni (2, 3).

Poleg tega je kokosov kis zaradi 8- do 12-mesečnega fermentacijskega procesa tudi vir črevesju prijaznih bakterij, znanih kot probiotiki (4).

Kljub temu pa primanjkuje raziskav, kako fermentacija vpliva na vsebnost vitaminov in mineralov v kisu. Prav tako je treba upoštevati, da nekateri proizvajalci izdelujejo kokosov kis iz kokosove vode in ne iz kokosovega soka.

Kokosova voda vsebuje manj hranilnih snovi kot sočna in jo krajša fermentira, pri čemer uporabljamo fermentacijski zaganjalnik, kot sta trsni sladkor ali jabolčni kis. Verjame se, da ta daje kis manjše prehranske vrednosti - čeprav nobena študija tega trenutno ne more potrditi.

Ne glede na to se kokosov kis običajno porabi v zelo majhnih količinah, kar pomeni, da verjetno ne bo prispeval veliko hranilnih snovi ali polifenolov v vaši prehrani.

Povzetek Kokosov kis vsebuje probiotike, polifenole in je lahko bogat z določenimi vitamini in minerali. Vendar ga ponavadi zaužijemo v majhnih količinah in zato verjetno ne bodo prispevali velikih količin hranilnih snovi v vašo prehrano.

2. Lahko zniža sladkor v krvi in ​​pomaga pri boju proti sladkorni bolezni

Kokosov kis lahko pomaga znižati raven sladkorja v krvi in ​​nudi nekaj zaščite pred diabetesom tipa 2.

Tako kot jabolčni kis tudi kokosov kis vsebuje ocetno kislino - glavno aktivno sestavino v kisu.

Več študij poroča, da lahko ocetna kislina pomaga znižati trn sladkorja v krvi po obroku, bogatega z ogljikovimi hidrati (5, 6, 7).

Raziskave tudi kažejo, da kis lahko zmanjša sladkor v krvi pri sladkornih bolnikih in pomaga izboljšati občutljivost na inzulin za kar 34% (8, 9, 10, 11).

Učinki kisa, ki znižujejo sladkor v krvi, so najmočnejši, če jih zaužijemo skupaj z obroki (12).

Kokosov kis lahko prinese podobne koristi kot druge vrste kisa. Vendar nobena študija ni proučila neposrednih učinkov te vrste kisa na raven sladkorja v krvi ali tveganje za diabetes. Zato je za potrditev teh učinkov potrebnih več raziskav.

Povzetek Kokosov kis vsebuje ocetno kislino, spojino, ki lahko pomaga znižati raven sladkorja v krvi in ​​izboljša občutljivost na inzulin. Vendar študij o kokosovem kisu ni. Zato je potrebnih več raziskav.

3. Lahko zmanjša lakoto in vam pomaga shujšati

Kokosov kis lahko pomaga tudi pri odstranjevanju neželene teže.

Ne vsebuje le kalorij, ampak vsebuje tudi ocetno kislino, spojino, za katero se je izkazalo, da pomaga zmanjšati lakoto in vam pomaga, da se boste dlje časa počutili polnejše (13, 14).

Več študij na živalih povezuje ocetno kislino z nižjimi apetiti. Ta sestavina lahko pomaga tudi pri izklopu genov za shranjevanje maščobe in pri vklopu tistih, ki izgorevajo maščobo (13, 14, 15, 16).

Poleg tega raziskave na ljudeh poročajo, da vam lahko uživanje kisa med obroki pomaga dlje časa. V eni izmed raziskav so ljudje, ki so enemu obroku dodali kis, pojedli do 275 manj kalorij čez dan, v primerjavi s tistimi, ki niso dodali kisa (17, 18).

Ena majhna študija nadalje poroča, da lahko zaužitje kisa skupaj z obroki upočasni hitrost praznjenja želodca - kar lahko vodi do povečanega občutka polnosti (19).

Raziskave povezujejo tudi kis s hujšanjem.

V eni od 12-tedenskih raziskav so udeleženci, ki so dnevno zaužili 1–2 žlici (15–30 ml) kisa, izgubili do 3,7 kilograma (1,7 kg) in znižali telesno maščobo za 0,9%. Za primerjavo so udeleženci v kontrolni skupini pridobili 0,9 kilograma (0,4 kg) (14).

Manjkajo še študije o kokosovem kisu. Ker pa vsebuje enako učinkovino kot druge vrste kisa, lahko deluje na enak način. Glede na to je za potrditev tega potrebnih več raziskav.

Povzetek Kokosov kis vsebuje ocetno kislino, spojino, povezano z zmanjšano lakoto, povečanim občutkom polnosti in teže ter izgubo telesne maščobe.

4. Lahko izboljša zdravje srca

Kokosov kis lahko izboljša zdravje vašega srca.

Deloma je to lahko posledica vsebnosti kalija v kokosovem soku, ki se uporablja za izdelavo te vrste kisa. Kalij je mineral, ki je povezan z nižjim krvnim tlakom in zmanjšanim tveganjem za srčne bolezni in možgansko kap (1, 20).

Študije na živalih nadalje kažejo, da kis lahko zniža raven trigliceridov in "slabega" LDL holesterola, hkrati pa poveča "dober" HDL holesterol (21, 22, 23).

Poleg tega raziskave na podganah ugotavljajo, da lahko kis zniža krvni tlak - glavni dejavnik tveganja za bolezni srca (24, 25).

Poleg tega je ena študija na živalih, posebej o kokosovem kisu, poročala, da lahko zmanjša vnetje, telesno težo in raven holesterola - vse to lahko prispeva k bolj zdravemu srcu (26).

Raziskave pri ljudeh kažejo, da lahko uživanje 1-2 žlici (15–30 ml) kisa na dan pomaga zmanjšati raven trebušne maščobe in trigliceridov v krvi - dva dodatna dejavnika tveganja za bolezni srca (14).

Ena opazovalna študija ugotavlja, da so ženske, ki so jele solatne prelive z oljem in kisom 5-6 krat na teden, do 54% manj verjetno, da bodo razvile srčno bolezen (27).

Upoštevajte pa, da tovrstne študije ne morejo pokazati, da je kis povzročil padec tveganja za srčne bolezni. Človeških raziskav o specifičnih učinkih kokosovega kisa manjka, zato je potrebnih več raziskav.

Povzetek Kokosov kis lahko deluje podobno kot druge vrste kisa in potencialno zmanjša dejavnike tveganja za srčne bolezni, kot so maščobe v trebuhu, holesterol v krvi in ​​trigliceridi. Za potrditev teh učinkov je potrebnih več raziskav.

5. Lahko izboljša prebavo in imuniteto

Kokosov kis lahko prispeva k zdravemu črevesju in imunskemu sistemu.

Deloma je to zato, ker kokosov kis nastaja tako, da kokosov orešček cveti fermentira 8–12 mesecev. Ta proces seveda povzroči probiotike, ki so bakterije, ki so koristne za vaše zdravje črevesja (4).

Kokosov kis poleg tega vsebuje ocetno kislino, spojino, ki lahko pomaga pri boju proti virusom in bakterijam. Na primer, ocetna kislina je učinkovita proti E. coli bakterije, dobro znan vzrok zastrupitve s hrano (28).

Da deluje, preprosto dodajte malo kisa v vodo in približno dve minuti v vodo razredčite sveže sadje in zelenjavo. Ena od raziskav je pokazala, da lahko ta preprost način pranja zmanjša bakterije za do 90%, viruse pa do 95% (29).

Kokosov kis je lahko tudi učinkovit pri preprečevanju rasti G. vaginalis, glavni vzrok vaginalnih okužb. Vendar so to korist opazili v študiji epruvete. Zato še vedno ni jasno, kako uporabiti kis za dosego te koristi v resničnem življenju (30).

Še več, ta kis je tudi namenjen krepitvi imunskega sistema zaradi njegove potencialne vsebnosti hranil. Sok, ki se uporablja za izdelavo kokosovega kisa, je res odličen vir železa in vitamina C, dveh hranil, povezanih z močnejšim imunskim sistemom.

Vendar ni jasno, koliko vitamina C ostane v kisu po fermentaciji, zato je treba podpreti to trditev (1, 31).

Povzetek Kokosov kis vsebuje probiotike in ocetno kislino - oboje lahko prispeva k zdravi prebavi. Lahko tudi nekaj hranil, ki spodbujajo imunski učinek, vendar je za potrditev tega potrebnih več raziskav.

Ali je kokosov kis varno?

Kokosov kis se na splošno šteje za varen.

Povedano je, da je kisla, zato lahko redno pitje naravnost poškoduje požiralnik in sklenino na zobeh.

Zaradi tega je lahko kokosov kis najbolje zaužiti razredčen v vodi ali pomešan z drugimi sestavinami, na primer oljem v solatnem prelivu ali marinadi.

Tako kot druge vrste kisa lahko tudi kokosov kis pomaga znižati krvni tlak in raven krvnega sladkorja. Ljudje, ki jemljejo zdravila za zniževanje krvnega sladkorja ali krvnega tlaka, se bodo morda želeli posvetovati s svojim zdravnikom, preden v prehrano dodajo kokosov kis.

Povzetek Kokosov kis je na splošno varen. Toda ljudje, ki jemljejo zdravila za zniževanje krvnega sladkorja ali krvnega tlaka, se bodo morda želeli posvetovati s svojim zdravnikom, preden redno dodajajo ta ali katerikoli kis v svojo prehrano.

Spodnja črta

Kokosov kis je edinstvena alternativa drugim vrstam kisa.

Ima blažji okus, zdi se, da je hranljiv in lahko prinese več koristi za zdravje. Te segajo od hujšanja in manjšega tveganja za nastanek sladkorne bolezni do bolj zdrave prebave, imunskega sistema in srca.

Kljub temu raziskave povezujejo uživanje kisa s temi koristmi, vendar je bilo narejenih le nekaj raziskav o kokosovem kisu in nobena ga ni primerjala z drugimi vrstami kisa.