Razlike med čajem, infuzijo in decokcijo

Vsebina

• Glavne razlike in kako to storiti
• 1. čaj
• 2. Infuzija
• 3. Decoction
• Razlika med čajiCamellia sinensis

Na splošno se zeliščnim napitkom v vreli vodi rečejo čaji, v resnici pa je med njimi razlika: čaji so pijače, narejene samo iz rastlineCamellia sinensis,

Tako se vsem napitkom iz drugih rastlin, kot so kamilica, melisa, regrat in meta, rečejo poparki, vsem, ki jih pripravimo s steblom in koreninami, pa decokcije. Preverite razlike med načinom priprave za vsako od teh možnosti.

Glavne razlike in kako to storiti

1. čaj

Čaji so vedno pripravljeni zCamellia sinensisiz katerega nastanejo zeleni, črni, rumeni, modri ali oolong čaji, beli čaj in tako imenovani temni čaj, znan tudi kot rdeči ali puerjev čaj.

• Kako narediti: Samo dodajte liste zelenega čaja v skodelico vrele vode in pustite stati 3, 5 ali 10 minut. Nato posodo pokrijemo in pustimo, da se ogreje, precedimo in vzamemo na toplo.

2. Infuzija

Infuzija je priprava čaja, v katerem so zelišča v skodelici in z vrelo vodo prelijemo zelišča, tako da zmes počiva 5 do 15 minut, po možnosti pokrita, da zaduši paro. Zelišča lahko vržemo tudi v lonec z vročo vodo, vendar z ognjem. Ta tehnika ohranja eterično olje rastlin in se običajno uporablja za pripravo čajev iz listov, cvetov in mletih sadežev. Infuzija se uporablja za pripravo napitkov iz listov, cvetov in sadja, shranite jo lahko v hladilniku in zaužijete v 24 urah.

• Kako narediti:Vodo zavremo in takoj, ko nastanejo prvi mehurčki, ogenj ugasnemo. Suhe ali sveže rastline prelijte z vrelo vodo v razmerju 1 žlica suhe rastline ali 2 žlici sveže rastline za vsako skodelico vode. Pokrijte in pustite počivati ​​5 do 15 minut. Precedite in popijte. Čas redčenja in priprave se lahko spreminjata glede na proizvajalca.

3. Decoction

V decokciji se to naredi, ko se deli rastline kuhajo skupaj z vodo 10 do 15 minut. Priporočeno je za pripravo napitkov iz stebel, korenin ali lubja rastlin, kot sta cimet in ingver.

• Kako narediti:Preprosto dodajte 2 skodelici vode, 1 cimetovo palčko in 1 cm ingverja v ponev in zavrite nekaj minut, dokler voda ne postane temnejša in aromatična. Izklopite ogenj, pokrijte ponev in pustite, da se ogreje.

Tako imenovane mešanice so mešanice čajev s sadjem, začimbami ali cvetjem, ki se uporabljajo za dodajanje okusa in arome pijači. Te mešanice so odlične možnosti za tiste, ki niso vajeni okusa čistih čajev, poleg tega pa dodajajo še več hranil in antioksidantov z dodajanjem sadja in začimb.

Razlika med čajiCamellia sinensis

Listi rastlineCamellia sinensisdaje zeleni, črni, rumeni, oolong, beli čaj in puerh čaje. Razlika med njima je v načinu obdelave listov in času, ko so pobrani.

Beli čaj ne vsebuje kofeina in je najmanj predelan in oksidiran od vseh, saj vsebuje več polifenolov in katehinov, antioksidativnih snovi. Črni čaj je najbolj oksidiran, ima večjo vsebnost kofeina in manj hranil. Oglejte si, kako uporabljati zeleni čaj za hujšanje.