Kako pravilno prati sadje in zelenjavo

Vsebina

• Druge možnosti za pranje zelenjave
• Ali lahko kis uporabimo za razkuževanje?

Če dobro operite lupine sadja in zelenjave s sodo bikarbono, belilom ali belilom, poleg odstranjevanja umazanije nekateri pesticidi in pesticidi, prisotni v lupini hrane, omogočajo tudi odstranjevanje virusov in bakterij, odgovornih za bolezni, kot so hepatitis, kolera, na primer salmoneloza in celo koronavirus.

Pred umivanjem sadja in zelenjave je pomembno, da si temeljito umijemo roke in odstranimo poškodovane dele. Po tem je treba slediti naslednjim korakom:

1. Operite zelenjavo s čopičem, topla voda in milo, da odstranimo umazanijo, vidno s prostim očesom;
2. Pustite, da se sadje in zelenjava namaka v posodi z 1 litrom vode in 1 žlico sode bikarbone ali belila približno 15 minut;
3. Sadje in zelenjavo operite v pitni vodi za odstranjevanje odvečnega bikarbonata, belila ali izdelka, uporabljenega za razkuževanje.

Poleg tega je pomembno paziti, da čiste hrane ne mešate z umazano ali surovo, saj lahko spet pride do kontaminacije.

Kuhano hrano lahko operemo samo pod tekočo vodo, da odstranimo umazanijo, saj toplota lahko izloči mikroorganizme, ki so v teh živilih.

Pomembno je vedeti, da je treba pri uporabi komercialnih kemikalij, primernih za pranje zelenjave, prebrati navodila na embalaži, da se upošteva količina, ki jo je treba uporabiti, da se izognemo kopičenju snovi v telesu. V tem primeru je idealno slediti navodilom za pakiranje.

Uporaba izdelkov, kot so belila, klor ali sredstvo za odstranjevanje madežev, je popolnoma odsvetovana, saj lahko škodujejo zdravju, če jih pred uživanjem ne odstranimo v celoti iz hrane.

Druge možnosti za pranje zelenjave

Druge zdrave in učinkovite alternative za odstranjevanje mikroorganizmov in pesticidov iz zelenjave so uporaba vodikovega peroksida ali organskih kislin, kot so citronska, mlečna ali askorbinska kislina. Vendar morate biti v obeh primerih previdni. V primeru vodikovega peroksida je pomembno, da uporabljamo odstotke pod 5%, saj lahko povzročijo draženje kože ali oči. Pri organskih kislinah je vedno najbolje uporabiti mešanico 2 ali več kislin.

Če želite uporabiti te druge možnosti, morate razredčiti 1 žlico izdelka na 1 liter vode in pustiti, da se zelenjava namaka 15 minut. Po tem času zelenjavo operemo pod tekočo vodo, da odstranimo odvečni izdelek in hrano shranimo v hladilniku.

Pomembno je vedeti, da je uživanje surove hrane, ki ni pravilno oprana, lahko nevarno za zdravje zaradi količine škodljivih mikroorganizmov in pesticidov v lupini zelenjave, ki lahko povzročijo težave, kot so bolečine v želodcu, driska, zvišana telesna temperatura in slabo počutje. Oglejte si 3 bolezni, ki jih povzroča onesnažena hrana.

Ali lahko kis uporabimo za razkuževanje?

Beli, balzamični, vinski ali jabolčni kis lahko uporabimo za razkuževanje zelenjave in sadja, vendar to ni najboljša možnost. Nekatere študije namreč kažejo, da v primerjavi z izdelki, ki vsebujejo natrijev hipoklorit, za odstranjevanje nekaterih mikroorganizmov ni tako učinkovit.

Poleg tega druge študije kažejo, da mora biti kis za pravilno delovanje zelo koncentriran, to pomeni, da so v vodi potrebne velike količine kisa za odpravo škodljivih mikroorganizmov in pesticidov. Poleg tega kis lahko spremeni okus nekaterih zelenjadnic.