12 koristi za zelje za zdravje

Vsebina

• Prehranska tabela
• Zdravi recepti zelja
• 1. Zeljni sok s pomarančo
• 2. Zeljna juha

Zelje je užitna rastlina, ki spada v družino Brassicaceae, pa tudi brokoli in cvetača. Ta zelenjava telesu zagotavlja različna hranila, kot sta vitamin C in A, ter minerale, kot so kalij, kalcij in železo, ki prinašajo številne koristi za zdravje.

To je vsestranska zelenjava, ki jo lahko jemo na primer svežo, kuhano ali v sokovih. Zelje lahko najdete v supermarketu v različnih barvah, na primer zeleni, vijolični, beli in rdeči, z gladkimi ali valovitimi listi.

Zelje ima več zdravstvenih koristi, kot so:

1. Izboljša imunski sistem, ker je bogat s kompleksnimi vitamini C in B, ki pomagajo povečati obrambno sposobnost telesa;
2. Zmanjša otekanje v telesuker je bogata s polifenoli, antioksidanti, ki lahko pomagajo preprečiti bolezni srca, razdražljivo črevesje ali revmatoidni artritis;
3. Malo kalorij, je odlična možnost, ki jo lahko vključimo v diete za hujšanje;
4. Uravnava črevesje in izboljšuje črevesno floro, ker je bogata z vlakninami, ki spodbujajo odvajanje blata;
5. Prispeva k zdravju kosti in zobzaradi svoje sestave bogate s kalcijem in fosforjem;
6. Preprečuje prezgodnje staranje, ker je bogata z antioksidanti in vitaminom C, ki pomagajo zaščititi kožo pred oksidativnimi poškodbami, poleg tega pa vitamin C daje prednost tvorbi kolagena, ki pomaga ohranjati zdravje kože;
7. Prispeva k preprečevanju raka, ker je bogat s klorofilom, glukozinolati, polifenoli in vitamini, ki delujejo zaščitno proti rakotvornim snovem;
8. Zmanjša zadrževanje tekočineker je bogata z vodo, spodbuja izločanje urina in zmanjšuje otekanje;
9. Pomaga zmanjšati raven holesterola, ker je bogata z vlakninami in fitosteroli, ki pomagajo zniževati raven slabega holesterola v krvi;
10. Pomaga zaščititi jetra, zaradi česar deluje bolje in odstranjuje strupene snovi iz telesa;
11. Pomaga pri preprečevanju in zdravljenju anemijezaradi vsebnosti železa in vitamina C, ki spodbuja absorpcijo železa iz zelenjave;
12. Prispeva k uravnavanju krvnega tlaka, ker je bogat s kalijem, mineralom, ki pomaga izločiti odvečni natrij iz telesa.

Poleg tega ohrovt vsebuje tudi folno kislino, ki je bistven vitamin za nosečnost, saj v prvih tednih nosečnosti spodbuja razvoj plodovega kostnega mozga.

Prehranska tabela

Naslednja tabela prikazuje hranilne vrednosti surovega in kuhanega ohrovta:

Zdravi recepti zelja

1. Zeljni sok s pomarančo

Surovo zelje in pomarančni sok je odlična možnost za razstrupljanje telesa in izboljšanje delovanja črevesja. Za pripravo tega soka je potrebno:

Sestavine

• 1 kozarec iztisnjenega pomarančnega soka;
• 3 listi ohrovta.

Način priprave

Zelje dobro operemo in damo v mešalnik, skupaj s pomarančnim sokom. Nato morate samo dobro premagati sok in po potrebi dodati vodo ali malo medu, da ga posladkate.

Drug odličen sok, ki ga lahko pripravimo s ohrovtom, je sok iz ohrovta z limono in sladkorjem. Oglejte si, kako pripraviti ta sok za pomlajevanje.

2. Zeljna juha

Zelje v kombinaciji s pravimi sestavinami lahko uporabimo za pripravo odlične razstrupljevalne juhe, ki vam bo pomagala pri hujšanju, nadzorovanju visokega krvnega tlaka in preprečevanju zaprtja. Za pripravo okusne juhe z zeljem potrebujete:

Sestavine

• 1 zelje;
• 2 paradižnika;
• 1 por;
• 1 paprika;
• peteršilj;
• zelena;
• 1 bučka z lupino;
• 1 čebula;
• 1 čajota.

Način priprave

Za pripravo te juhe vse sestavine samo operite in nasekljajte ter dodajte v ponev z vrelo vodo. Hrano je treba kuhati na zelo majhnem ognju, da je juha bolj hranljiva.

Če oseba ne mara ali ima težave z jedjo juhe brez krompirja, lahko poskusite juhi dodati 2 jabolka, razrezana na koščke, ki poleg odličnega okusa zagotavljata tudi doslednost. Oglejte si korak za korakom za pripravo te okusne juhe, oglejte si video našega nutricionista: