Ali lahko nosečnice jedo rakovice?

Vsebina

• 1. Izogibajte se surovemu
• 2. Izogibajte se živim živim ribam
• 3. Pojdite na raznolikost
• 4. Bodite izbirčni
• 5. Ravnajte previdno
• Odvoz

Če ste ljubitelj morskih sadežev, boste morda zmedeni glede tega, katere vrste rib in školjk je varno jesti med nosečnostjo.

Res je, da so nekatere vrste suši velik ne-ne, medtem ko pričakujete. A to še ne pomeni, da boste v naslednjih devetih mesecih prepovedani v barih z jastogi ali rakovicah.

Zdravniki želijo, da uživate morske sadeže. Je odličen vir beljakovin, vitaminov A in D ter esencialnih omega-3 maščobnih kislin. Odličen je za razvoj otrokovih možganov in oči. Lahko celo pomaga v boju proti depresiji med nosečnostjo in po porodu.

Torej, pojdite naprej in uživajte v tem juhu iz školjk ali zapečeni fileji iverke. Upoštevajte le naslednje nasvete.

1. Izogibajte se surovemu

Surove ali slabo kuhane ribe in školjke pogosteje vsebujejo škodljive zajedavce in bakterije. Uživanje le-teh lahko vodi do bolezni, ki se prenašajo s hrano, kot so listerioza, toksoplazmoza in salmonela.

Nosečnost spremeni vaš imunski sistem. Tako se vaše telo težje bori z mikroorganizmi, ki se prenašajo s hrano in povzročajo te bolezni.

Imunski sistem vašega dojenčka ni dovolj napreden, da bi se lahko sam znašel. Uživanje surovih ali nekuhanih morskih sadežev lahko povzroči prirojene okvare ali splav.

2. Izogibajte se živim živim ribam

Večina rib vsebuje živo srebro, ki je lahko v velikih količinah škodljivo za razvijajoči se živčni sistem vašega otroka. Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) priporoča, da se krmiljenje odstrani iz:

• mečarica
• kraljev skuša
• ribe
• morski pes
• marlin

Namesto tega se odločite za možnosti z nižjim živim srebrom, kot so kozice, losos, školjke, tilapija in som.

FDA priporoča tudi konzerviranje lahkega tuna, češ da vsebuje manj živega srebra kot albacore (beli) tun. Toda morda boste želeli omejiti vnos konzervirane tune na 6 unč vsak teden ali manj. Poročilo Consumer Reports iz leta 2011 je pokazalo, da je konzervirana tuna dejansko najpogostejši vir živega srebra v ameriški prehrani.

Živo srebro se lahko sčasoma kopiči v krvnem obtoku, zato je pomembno tudi, da spremljate vnos, preden zanosite.

Če ste noseči ali nameravate zanositi in mislite, da ste bili izpostavljeni živemu srebru, takoj obiščite zdravnika.

3. Pojdite na raznolikost

Večina morskih sadežev vsebuje nekaj živega srebra. Toda če uživate široko paleto rib in školjk, lahko zmanjšate skupno porabo živega srebra.

Med nosečnostjo je uživanje do 12 unč morskih sadežev vsak teden varno. Upoštevajte, da je tipična velikost porcije za ribe od 3 do 6 unč.

Ena študija, objavljena v The Lancet, ni pokazala negativnih učinkov na nosečnice na Sejšelih, ki so vsak teden pojedle več kot 12 unč. Dejansko so ženske v študiji pojedle do 10-krat več rib kot povprečne Američanke. Študija je ugotovila, da so te ženske jedle najrazličnejše oceansko življenje.

4. Bodite izbirčni

Morski sadeži so lahko varni med nosečnostjo, vendar le, če so pravilno pripravljeni. Zato si dovolite biti izbirčni.

Slabo kuhani morski sadeži so lahko enako tvegani kot surova različica. Večina škodljivih zajedavcev in bakterij se med kuhanjem odstrani. Torej poskrbite, da bo vaša hrana vroča. S kuhalnim termometrom se prepričajte, da je bilo vse dobro kuhano. Če je vaš restavracijski obrok mlačen, ga pošljite nazaj.

Ne glede na to, ali kuhate, jeste zunaj ali naročite dostavo, pazite, da vaš obrok ni pripravljen v bližini ali na isti površini kot surove ribe ali meso. To bo zmanjšalo verjetnost, da se na vašo hrano prenesejo kakršni koli paraziti ali bakterije.

V hladilniku dimljeni morski sadeži med nosečnostjo niso dovoljeni. Zavrnite torej vse, kar je označeno z »nova-style«, »lox«, »kippered«, »dimljeno« ali »sunkovito«.

Pazite tudi na vse ribe, ujete v lokalnih vodah, saj lahko vsebujejo nečistoče. Pred jedjo lokalno ujetih rib se posvetujte s smernicami in poiščite lokalne nasvete o ribah. Če niste prepričani o varnosti rib, ki ste jih že pojedli, se do konca tedna odrecite morski hrani in pokličite svojega zdravnika.

5. Ravnajte previdno

Za varnost je pomembno tudi, kako ravnate s hrano, jo pripravite in shranite. Tu je nekaj nasvetov za povečanje varnosti in dolgotrajnosti vaših morskih sadežev:

• Po ravnanju s surovo morsko hrano operite vse deske za rezanje, nože in prostore za pripravo hrane z vročo milnico.
• Za surove morske jedi uporabite ločene nože in rezalne deske.
• Ribe je treba kuhati, dokler se ne luščijo in postanejo neprozorne; jastog, kozice in pokrovače do mlečno bele barve; in školjke, školjke in ostrige, dokler se lupine ne odprejo.
• Vso ostanke in pokvarljiva živila shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku pri 40 ° F (4 ° C) ali nižje ali v zamrzovalniku pri 0 ° F (–17 ° C).
• Zavrzite hrano, ki je bila več kot dve uri izpuščena pri sobni temperaturi.
• Po štirih dneh zavrzite vso pokvarljivo, predkuhano ali ostanke hrane.
• Pred in po ravnanju s hrano si temeljito umijte roke.

Odvoz

Uživanje različnih rib in školjk je pomembno za vaše splošno zdravje, zlasti med nosečnostjo. Prizadevajte si za vsaj 8 unč morskih sadežev, varnih za nosečnost na teden.

Če niste prepričani, kaj bi morali jesti ali koliko, se posvetujte s svojim zdravnikom.