9 okusnih Crohinih prijaznih prigrizkov

Vsebina

• Pregled
• Razumevanje Crohnovega
• Jesti za Crohnova
• Hrana z visoko vsebnostjo FODMAP
• 5 enostavnih in hranljivih Crohnovih prijaznih receptov za prigrizke
• Jogurtov parfait brez laktoze
• Narediti:
• Krastatov skutni toast
• Narediti:
• Hrustljave kroglice arašidovega masla
• Narediti:
• Oreščki in semenke rezine banan
• Narediti:
• Tropski zeleni smoothie
• Narediti:
• 4 še lažje ideje za prigrizek!
• Krožnik s prigrizki iz sadja in sira
• Mini nabodala proti pasti
• Ugriz kumare tune
• Zvitki turške zelenjave
• IBD prijazna hrana
• Zrna brez glutena
• Hrana brez glutena
• Mlečna mleka z nizko vsebnostjo laktoze
• Živila z nizko vsebnostjo laktoze
• Sadje z nizko vsebnostjo fruktoze in nizko vsebnostjo poliolov
• Sadje z nizko vsebnostjo FODMAP
• Zelenjava z nizko vsebnostjo GOS
• Zelenjava z nizko vsebnostjo FODMAP
• Meso, jajca in morski sadeži
• Protein z nizko vsebnostjo FODMAP

Pregled

Življenje s Crohnovo boleznijo je lahko težavno, še posebej ko gledamo, kaj jeste. Medtem ko ni posebne prehrane, ki bi lahko povzročila ozdravitev Crohnove bolezni, raziskave kažejo, da je pri nekaterih živilih večja verjetnost, da bodo prišlo do vnetja kot pri drugih.

Dobra novica pa je, da obstajajo tudi živila, ki pomagajo zmanjšati Crohnove simptome, obnavljajo izgubljena hranila in spodbujajo celjenje. Še bolje? Čas za prigrizek lahko izkoristite za pomoč pri obvladovanju Crohnovih simptomov in si privoščite nekaj dobrot.

Razumevanje Crohnovega

Crohnova bolezen je vrsta vnetne črevesne bolezni (KVČB), za katero je značilno kronično vnetje prebavil (GI).

Čeprav Crohn lahko vpliva na kateri koli del gastrointestinalnega trakta, najpogosteje prizadene tanko črevo in zgornjo črevo, tako da prodre skozi celotno debelino črevesne stene.

To lahko povzroči simptome, kot so:

• bolečine v trebuhu
• trdovratna driska
• rektalna krvavitev
• plina ali napihnjenosti
• izguba teže ali zmanjšan apetit
• vročina
• utrujenost

Jesti za Crohnova

Za tiste, ki imajo Crohnovo bolezen, ni popolne prehrane, vendar so nekatere raziskave pokazale, da bi lahko lajšanje simptomov pomagalo z različnimi pristopi.

Bolj pogosto je priporočljivo zaužiti manjše količine hrane. Pri izbruhih lahko "nežna" dieta omili simptome. To pomeni, da se izogibate hrani s preveč vlaknin ali začimb in namesto tega izberete mehko, nežno hrano z nizko vsebnostjo vlaknin.

V obdobjih remisije dieta z nizko vsebnostjo FODMAP (fermentiranega oligosaharida, disaharida, monosaharida in poliolov), ki vključuje raznovrstno dovoljeno hrano, lahko olajša kakršne koli simptome, podobne IBS, hkrati pa zagotavlja ustrezno prehrano.

Dieta z nizko vsebnostjo FODMAP-ja od šest do osem tednov iz vaše prehrane izloča fermentirane, slabo absorbirane ogljikove hidrate in poliole. Nato omogoča, da se hrana počasi ponovno vnaša, da bi lažje prepoznali sprožitev živil.

Nasprotno, dieta z visoko vsebnostjo FODMAP lahko otežuje upravljanje Crohnove bolezni.

Hrana z visoko vsebnostjo FODMAP

1. laktoza (mlečno mleko, maslo, smetana, sir)
2. fruktoza (jabolka, mango, med, agavin nektar in nekatera druga sladila)
3. fruktani (čebula, česen, pšenica)
4. galakto-oligosaharidi ali GOS (stročnice, oreški, semena in nekaj zrn)
5. polioli (šparglji, cvetača in sladila brez sladkorja)

Medtem ko ni bilo nobenih prospektivnih kliničnih preskušanj, so tri retrospektivne študije v reviji Crohn's in Colitis, vnetne črevesne bolezni in v svetovnem časopisu za gastroenterologijo nakazale, da lahko prehrana z nizko vsebnostjo FODMAP pomaga tistim, ki imajo Crohnovo bolezen, zmanjša simptome in identificira posamezno hrano ki jih sprožijo.

S toliko živil, ki se jim je treba izogibati, se lahko po dieti z nizko vsebnostjo FODMAP-a počutite, kot da obstaja nič ostalo jesti. Še več, to, da lahko poskusite novo hrano, je razbremenitev živcev, če ne veste, ali bodo povzročili boleče simptome.

Vendar to niso vse slabe novice! Še vedno obstajajo živila, ki jih lahko jeste v preskusnem obdobju diete z nizko vsebnostjo FODMAP in s Crohnovo boleznijo. Prigrizek je odličen način, kako v svoj dan vgraditi več bistvenih hranilnih snovi.

5 enostavnih in hranljivih Crohnovih prijaznih receptov za prigrizke

Ne glede na to, ali jih želite vzeti na poti ali jih hraniti pri roki v hladilniku doma, so ti Crohnovi prijazni recepti za prigrizke preprosti in preprosti za prebavo.

Jogurtov parfait brez laktoze

Narediti:

1. V kozarec plastite eno posodo z jogurtom brez laktoze, kot je kokosov jogurt.
2. Nadomestite plasti z rezinami banane in koščki papaje.
3. Na vrh z 1 žlico. gladko orehovo maslo po vaši izbiri.

Krastatov skutni toast

Narediti:

1. Nazdravite rezino vašega najljubšega kruha brez glutena.
2. Potresemo z 2 žlici. skuta brez laktoze, pomešana z iztisnjenim limoninim sokom.
3. Na vrh olupljene, narezane kumare.
4. Potresemo s svežo meto.

Hrustljave kroglice arašidovega masla

Narediti:

1. V veliki skledi zmešajte 1 skodelico puhanega riža z 1/4 skodelice gladkega arašidovega masla.
2. Dodamo 1/2 žličke. vanilija, 1/4 skodelice lokalnega medu in 1/4 skodelice arašidovega masla v prahu.
3. Zmes zvijte v kroglice in shranite v hladilniku.

(1 serviranje je enako 1-2 kroglici)

Oreščki in semenke rezine banan

Narediti:

1. Banano prerežite na pol, po dolžini.
2. Vsako stran namažite z 1/2 žlice. arašidovo maslo.
3. Potresemo z nesladkanim zdrobljenim kokosom in drugimi prednostnimi prelivi.

Tropski zeleni smoothie

Narediti:

1. V mešalniku zmešajte 1/2 majhne banane, 1/4 skodelice zamrznjenega ananasa, pest špinače, 1/2 skodelice kokosovega jogurta brez laktoze in 1/4 skodelice orehovega mleka ali kokosovega mleka.
2. Uživajte v mrazu ali pri sobni temperaturi.

4 še lažje ideje za prigrizek!

Pritisnjeni za čas ali brez naprav, ki so pripravljeni? Preizkusite še tako preproste in enako okusne Crohnove prijazne ideje za prigrizek:

Krožnik s prigrizki iz sadja in sira

Naredite si mini tablico sira z:

• 1/3 skodelice grozdja
• 1 oz. brie
• krekerji

Mini nabodala proti pasti

Na zobotrebce nataknite črne ali zelene oljke, češnjev paradižnik, baziliko in pršut. Olupite s pridihom olivnega olja in posujte s sveže nastrganim poprom.

Ugriz kumare tune

1/2 skodelice tune v pločevinkah zmešajte z 1 žlico. rahlo olivno olje majone, 1/4 skodelice drobno narezane rdeče paprike, sol in sveže nastrgana poper. Narežite na olupljene rezine kumare.

Zvitki turške zelenjave

Rezine bučke, rdeče paprike in korenja na šibke. Zrežite 3 rezine purana okoli zelenjave in jejte!

IBD prijazna hrana

Če želite dieti z nizko vsebnostjo FODMAP-a nameniti druge obroke, poskusite dodati nekaj teh živil v predpripravo obroka za nešteto različnih možnosti.

Ne pozabite, da je najbolj zabaven del, da ga premešamo in ustvarjamo. Crohnu ni treba, da se počutite, kot da imate omejene možnosti, da bi jedli dobro in okusno!

Zrna brez glutena

Hrane brez glutena ni tako težko najti, kot se morda zdi. Izogibajte se kupi granole, kupljenih v trgovini, saj imajo pogosto sladila z visoko fruktozo in dodana vlakna, kot je inulin, ki lahko povzročijo neprijetne simptome.

Hrana brez glutena

• oves
• riž
• Kvinoja
• kruh brez glutena
• koruzne tortilje

Mlečna mleka z nizko vsebnostjo laktoze

Če imate v hladilniku najljubši orehovo mleko ter skuto in jogurt, ki ne vsebuje laktoze, boste imeli prigrizek vedno pri roki.

Živila z nizko vsebnostjo laktoze

• skuta brez laktoze
• jogurt brez laktoze
• oreško mleko
• nizko-laktozni sir (cheddar, feta, brie, parmezan)

Sadje z nizko vsebnostjo fruktoze in nizko vsebnostjo poliolov

Na srečo so nekateri sadeži sadja prijazni z nizko vsebnostjo FODMAP-a in običajno jih dobro prenašate. Prepričajte se, da ga omejite na eno porcijo obroka ali prigrizka, da zmanjšate tveganje draženja.

Sadje z nizko vsebnostjo FODMAP

• banane
• borovnice
• grozdje
• kivi
• pomaranče
• ananas
• maline
• jagode

Zelenjava z nizko vsebnostjo GOS

Enako velja za zelenjavo - kar je dobra novica, ker je v prehrani dovolj sadja in zelenjave, ključnega pomena za dobro prebavo in zdravje.

Poskusite se izogniti česnu, čebuli, gobam, špargljem in artičokam.

Zelenjava z nizko vsebnostjo FODMAP

• podolgovate paprike
• korenje
• paradižnik
• bučke
• kumare
• ohrovt
• špinača

Meso, jajca in morski sadeži

Beljakovinska živila, kot so meso, jajca in ribe, ne vsebujejo ogljikovih hidratov in najverjetneje povzročajo simptome GI. Nekatere od teh živil lahko hranite v hladilniku skozi celo leto za enostaven dostop.

V kuhinji ali shrambi hranite trdo kuhana jajca, tune v pločevinkah ali privoščite purana za preproste, hranljive prigrizke.

Protein z nizko vsebnostjo FODMAP

• trdo kuhana jajca
• konzervirana tuna
• deli puran

Ne pozabite, da je vaš Crohnov prehranski načrt zelo individualiziran. Kar deluje pri enem, lahko povzroči pustoš v drugem. Oglejte si zdravstvenega delavca, ki vam bo pomagal pri izbiri.

Res je, da življenje s Crohnom lahko jedo sitnost in celo nadlego. Ne pozabite pa, da hrana ni vaš sovražnik!

S pravo hrano lahko uživate v okusnih obrokih in prigrizkih z minimalno pripravo in največjo okusnostjo kadarkoli v dnevu. Kaj so vaš najljubši Crohnovi prijazni prigrizki?

Kaleigh je registrirani dietetik, bloger živil na Lively Tableu, pisatelj in razvijalec receptov, ki navdušuje o tem, da bi zdravo življenje postalo zabavno in dostopno vsem. Verjame v nedetanski pristop k zdravi prehrani in si prizadeva pomagati strankam, da razvijejo pozitiven odnos do hrane. Ko je ni v kuhinji, se Kaleigh lahko druži s svojim možem in tremi britanskimi španjeli. Poiščite jo na Instagramu.