9 Presenetljive prednosti curryja v prahu

Vsebina

• 1. Močne protivnetne lastnosti
• 2. Lahko izboljša zdravje srca
• 3. Lahko ima protirakave učinke
• 4. Vsebuje močne antioksidante
• 5–9. Druge ugodnosti
• Kako dodati kari v prahu v svojo prehrano
• Spodnja črta

Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, bomo morda zaslužili majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.

Curry prah je mešanica začimb s svetlo zlato odtenkom in kompleksnim okusom.

Narežemo ga lahko z različnimi začimbami, običajno s kurkumo, korianderjem, kumino, požiralnikom in čilijem. Drugi pogosti dodatki so ingver, črni poper, gorčična semena, listi curryja in koromača.

Kari prah lahko nudi številne zdravstvene koristi zaradi številnih zdravih začimb, ki jih vsebuje.

Tu je 9 impresivnih zdravstvenih koristi curryja v prahu.

1. Močne protivnetne lastnosti

Ker je prah curryja poln začimb, kot so kurkuma, koriander in čili poper, ni čudno, da je pokazala, da ta začimba prinaša protivnetne koristi (1).

Kurkuma, ena glavnih začimb mešanice, vsebuje pigment, imenovan kurkumin. Kurkumin je znan po svoji sposobnosti boja proti vnetju z uravnavanjem vnetnih beljakovin, kot sta interlevkin-6 (IL-6) in faktor nekroze tumorja-alfa (TNF-alfa) (2, 3).

V resnici so raziskave na ljudeh in na živalih pokazale, da kurkuma in izolirani kurkumin lajšata simptome vnetnih bolezni, kot so revmatoidni artritis, osteoartritis in vnetna črevesna bolezen (3, 4, 5).

Tudi druge začimbe, ki jih najdemo v curryju v prahu, vključno s čilijem in koriandrom, nudijo tudi protivnetne učinke.

Čili paprike vsebujejo spojino, imenovano kapsaicin, ki deluje kot močna protivnetna sila (6).

Koriander se že od antičnih časov uporablja kot protivnetno sredstvo v praksi tradicionalne medicine, raziskave na glodalcih pa kažejo, da lahko zdravljenje s to začimbo zmanjša simptome vnetnih črevesnih bolezni (7).

Za potrditev tega učinka pri ljudeh je potrebnih še več raziskav.

Kari prah vsebuje različne protivnetne začimbe, vključno z kurkumo, koriander in čilijem v prahu.

2. Lahko izboljša zdravje srca

Uživanje curryja v prahu lahko koristi zdravju srca na več načinov. Raziskave so na primer pokazale, da mešanica začimb lahko poveča pretok krvi in ​​izboljša delovanje krvnih žil, kar posledično lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni.

Majhna študija na 14 moških je pokazala, da je zaužitje 6,3 unče (180 gramov) obroka, ki vsebuje kari prah, izboljšal pretok krvi v brahialni arteriji - glavni oskrbi roke v roki - v primerjavi s kontrolnim obrokom. To so pripisali visoki vsebnosti antioksidantov v curryju (8).

Druga raziskava na več kot 100.000 ljudeh je pokazala, da so tisti, ki so uživali jedi na osnovi curryja v prahu 2-3 krat na mesec do enkrat na teden, znatno nižje ravni trigliceridov v primerjavi z ljudmi, ki uživajo curry manj kot enkrat na mesec (9).

Poleg tega so študije na ljudeh pokazale, da lahko dopolnjevanje kurkume in kurkumina zniža raven holesterola pri ljudeh, čeprav so ti rezultati izvirali iz odmerkov, ki presegajo količine, običajno najdene v hrani, začinjeni s curry prahom (10).

Poleg tega nekatere raziskave kažejo, da lahko uživanje curryja ugodno vpliva na raven krvnega tlaka, čeprav je potrebnih več raziskav. (8, 11).

Ker so visok krvni tlak, trigliceridi in holesterol dejavniki tveganja za srčne bolezni, lahko uživanje kari prahu pomaga izboljšati zdravje srca.

Potrebne pa so nadaljnje raziskave, kako lahko curry prašek pozitivno vpliva na zdravje srca in nižje dejavnike tveganja za srčno bolezen.

Uživanje curryja v prahu lahko koristi zdravju srca z zmanjšanjem dejavnikov tveganja za srčno bolezen, kot so visoka raven holesterola in trigliceridov, in z izboljšanjem krvnega pretoka.

3. Lahko ima protirakave učinke

Mnoge začimbe iz curryja v prahu imajo protirakave lastnosti. Številne raziskave epruvete so pokazale, da se zlasti kurkuma lahko bori proti določenim rakavim celicam (12).

Kurkumin, glavna učinkovina kurkume, je znano, da ima močne lastnosti proti raku. Povzroči smrt rakavih celic in zavira širjenje rakavih celic, tako da zavira posebne signalne poti v telesu (13).

Po raziskavah na živalih in epruvetah se kurkumin lahko bori proti različnim vrstam raka, vključno s prostato, dojkami, črevesjem in možganom (13).

Študije na ljudeh so imele tudi obetavne rezultate. Na primer, raziskava pri 126 ljudeh z rakom debelega črevesa in danke je pokazala, da je z dodatkom 1.080 mg kurkumina na dan 30 dni povečala smrt rakavih celic in zmanjšala vnetje (14).

Raziskave so podobno pokazale, da lahko tudi druge začimbe v prahu iz curryja, kot so čili paprika, koriander in kuma, nudijo močne protirakave učinke (15, 16).

Čeprav se trenutne raziskave o protirakavih učinkih curryja v prahu obetajo, je potrebnih več študij na ljudeh.

Nekatere raziskave kažejo, da ima lahko curry prah močne protirakave lastnosti, vendar je potrebnih več študij.

4. Vsebuje močne antioksidante

Antioksidanti so spojine, ki pomagajo preprečiti poškodbe celic, ki jih povzročajo reaktivne molekule, znane kot prosti radikali.

Preveč prostih radikalov v telesu lahko privede do oksidativnega stresa, stanja, povezanega s kroničnimi stanji, kot so bolezni srca, rak in duševni upad. Uživanje hrane, bogate z antioksidanti, lahko zmanjša učinke oksidativnega stresa in zmanjša tveganje za bolezen (17).

Kari prah vsebuje obilje antioksidantov, kot so kurkumin, kvercetin, pinene, lutein, zeaksantin in kuminal (18, 19, 20, 21).

Ena majhna študija pri 17 moških je pokazala, da uživanje obrokov, ki vsebujejo 6–12 gramov curryja v prahu, znatno zmanjša alantoin - marker oksidativnega stresa - v primerjavi z uživanjem obrokov, ki ne vsebujejo kari (22).

Zato dodajanje kari prahu, bogatega z antioksidanti, lahko pomaga zmanjšati oksidativni stres in tveganje za nastanek bolezni.

Nekatere raziskave kažejo, da lahko uživanje curryja v prahu pomaga zmanjšati oksidativni stres in tako zmanjša tveganje za bolezen.

5–9. Druge ugodnosti

Poleg zgoraj naštetih možnih koristi lahko uživanje te aromatične začimbne mešanice izboljša zdravje na naslednje načine.

1. Lahko pomaga znižati raven sladkorja v krvi. Študija na več kot 100.000 ljudeh je pokazala, da so imeli tisti, ki uživajo zmerne količine curryja, občutno nižjo raven sladkorja v krvi kot tisti, ki so pojedli curry manj kot enkrat na mesec (9).
2. Lahko izboljša zdravje možganov. Raziskave na ljudeh in na živalih so pokazale, da lahko kurkumin, glavna spojina kurkume, bistveno izboljša označevalce duševnega upada in zmanjša tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni (23, 24).
3. Lahko izboljša občutke polnosti. V eni izmed študij so moški, ki so jedli obroke, ki vsebujejo 6 ali 12 gramov curry praška, poročali o občutno zmanjšani lakoti in želji po jedi, v primerjavi s tistimi, ki so uživali kontrolni obrok (25).
4. Protiglivične in antibakterijske lastnosti. Kari prah vsebuje koriander in kumino, dve začimbi, za katere so pokazale, da študije v epruveti delujejo protiglivično in protibakterijsko (26).
5. Lahko okrepi prebavno zdravje. Študije na glodalcih so pokazale, da lahko kurkumin pomaga vašemu prebavnemu sistemu pravilno in lajša simptome prebavnih motenj, čeprav je potrebnih več človeških raziskav (27, 28, 29).

Upoštevajte, da so te koristi večinoma povezane s posameznimi sestavinami curryja v prahu in ne s samo mešanico začimb. Potrebnih je več raziskav, ki vključujejo uporabo curryja v prahu za izboljšanje zdravja.

Uživanje curryja v prahu lahko poveča zdravje možganov in prebave, izboljša občutke polnosti, zniža raven sladkorja v krvi in ​​zagotovi antibakterijske učinke. Za potrditev teh potencialnih koristi pa je potrebnih več raziskav na ljudeh.

Kako dodati kari v prahu v svojo prehrano

Ker je curry prah mešanica začimb, ga lahko uporabimo za aromatiziranje številnih jedi.

Curry prah ima edinstven topel okus, ki lahko prevzame tako sladke kot slane note, odvisno od natančne mešanice začimb, ki jih uporablja proizvajalec.

Ne pozabite, da ni nobenega recepta za curry v prahu in da se uporabljene začimbe lahko razlikujejo. Nekatere različice so lahko pikantne od uporabe pekoče paprike, druge pa blage.

Ko najdete kari prah, ki ugaja vašim okusnim brbončicam, ga poskusite dodati jedem, kot so marinade, krompirjeve solate, pečenke, enolončnice in juhe. Pravzaprav je to vsestransko začimbno mešanico mogoče uporabiti za sezono od zelenjave do jajc, zato se ne bojite eksperimentirati.

Upoštevajte, da bo curry v prahu običajno vseboval kurkumo, da bo vašim receptom zlati odtenek.

Curry prah je vsestranski in ga lahko dodate številnim jedem, kot so juhe, mesni recepti in enolončnice.

Spodnja črta

Kombinacija začimb, ki jih najdemo v curryju v prahu, je ta začimba odličen način, da svojim jedem dodate okus in prehranske koristi.

Začimbna mešanica je bogata s protivnetnimi spojinami, njeno uživanje pa lahko med drugimi potencialnimi koristmi zmanjša oksidativni stres, izboljša zdravje srca in izboljša raven krvnega sladkorja.

Najboljši del tega je, da je curry prah odličen dodatek k široki paleti receptov. Poskusite ga dodati v vašo najljubšo jed za zdrav izliv okusa in barve.

Čeprav je kari prah na voljo v trgovinah, lahko v spletu najdete tudi širok izbor izdelkov.