Kava brez kave: dobra ali slaba?

Vsebina

• Kaj je kava brez kave in kako je narejena?
• Koliko kofeina je v brezkofeinski kavi?
• Kava brez kave je napolnjena z antioksidanti in vsebuje hranila
• Koristi za zdravje brez kave brez kave
• Diabetes tipa 2, delovanje jeter in prezgodnja smrt
• Bolezni staranja in nevrodegenerativne bolezni
• Zmanjšani simptomi zgage in zmanjšano tveganje za raka danke
• Običajna kava ima več prednosti pred brezglutensko kavo
• Kdo naj izbere brezkoholno pijačo nad navadno kavo?
• Prenesite domače sporočilo

Kava je ena najbolj priljubljenih pijač na svetu.

Mnogi uživajo pitje kave, vendar želijo iz nekega razloga omejiti vnos kofeina.

Za te ljudi je kava brez kave odlična alternativa.

Kava brez kave je tako kot običajna kava, le kofein je bil odstranjen.

Ta članek podrobno obravnava kavo brez kave in njene dobre in slabe učinke na zdravje.

Kaj je kava brez kave in kako je narejena?

Brezkapnik je kratek brez kofeina kava.

Kava iz kavnih zrn je odstranila vsaj 97% kofeina.

Kofein je mogoče odstraniti iz kavnih zrn. Med njimi je večina vode, organskih topil ali ogljikovega dioksida (1).

Kavna zrna speremo v topilu, dokler kofein ne ekstrahiramo vanj, nato odstranimo topilo.

Kofein lahko odstranite tudi z uporabo ogljikovega dioksida ali filtra z ogljem - metoda, znana kot švicarski vodni postopek.

Fižol je brez kofeina pred praženjem in zmlet. Hranilna vrednost kave brez kave mora biti, razen vsebnosti kofeina, skoraj enaka običajni kavi.

Vendar lahko okus in vonj postaneta nekoliko blažji, barva pa se lahko spreminja, odvisno od uporabljene metode (1).

Tako lahko kava brez kave postane bolj prijetna za tiste, ki so občutljivi na grenak okus in vonj navadne kave.

Spodnja črta: Kavna zrna brez kave operemo v topilih, da odstranimo 97% vsebnosti kofeina pred praženjem. Poleg kofeina bi morala biti hranilna vrednost kave brez kave skoraj enaka vrednosti običajne kave.

Koliko kofeina je v brezkofeinski kavi?

Kava brez kave je ne popolnoma brez kofeina.

Pravzaprav vsebuje različne količine kofeina, običajno približno 3 mg na skodelico (2).

Ena od raziskav je pokazala, da je vsaka skodelica (6 oz. 180 ml) brezkofeina vsebovala 0–7 mg kofeina (3).

Po drugi strani pa povprečna skodelica navadne kave vsebuje približno 70–140 mg kofeina, odvisno od vrste kave, načina priprave in velikosti skodelice (4).

Torej, tudi če brez kofeina ni brez kofeina, je količina kofeina ponavadi zelo majhna.

Spodnja črta: Kava brez kave ne vsebuje kofeina, saj vsaka skodelica vsebuje približno 0–7 mg. Vendar je to veliko manj od količine, ki jo najdemo v navadni kavi.

Kava brez kave je napolnjena z antioksidanti in vsebuje hranila

Kava ni hudič, kot je bil ustvarjen.

Je dejansko največji vir antioksidantov v zahodni prehrani (5, 6, 7).

Dekaf običajno vsebuje podobne količine antioksidantov kot običajna kava, čeprav so lahko tudi do 15% nižje (8, 9, 10, 11).

To razliko najverjetneje povzroči majhna izguba antioksidantov med postopkom brez kofeina.

Glavna antioksidanta v navadni in brez kavi sta hidrocinnamična kislina in polifenoli (1, 12).

Antioksidanti so zelo učinkoviti pri nevtralizaciji reaktivnih spojin, imenovanih prosti radikali.

To zmanjša oksidativno škodo in lahko pomaga pri preprečevanju bolezni, kot so bolezni srca, rak in sladkorna bolezen tipa 2 (13, 14, 15, 16).

Poleg antioksidantov vsebuje brezalkohol tudi manjše količine nekaterih hranilnih snovi.

Ena skodelica kuhane kave brez kave zagotavlja 2,4% priporočenega dnevnega vnosa magnezija, 4,8% kalija in 2,5% niacina ali vitamina B3 (1).

To se morda ne zdi veliko hranilnih snovi, vendar se količine hitro seštejejo, če spijete 2-3 (ali več) skodelic kave na dan.

Spodnja črta: Kava brez kave vsebuje podobne količine antioksidantov kot običajna kava. Sem spadajo predvsem klorogena kislina in drugi polifenoli. Kava brez kave vsebuje tudi majhne količine več hranilnih snovi.

Koristi za zdravje brez kave brez kave

Kljub temu, da ste bili v preteklosti demonizirani, je resnica, da vam kava večinoma dobro uspeva.

Povezana je s številnimi zdravstvenimi koristmi, ki jih pripisujemo predvsem njegovi vsebnosti antioksidantov in drugim aktivnim snovem.

Vendar pa je specifične učinke kave brez kave težko določiti na zdravje.

Razlog za to je, da večina raziskav ocenjuje vnos kave, ne da bi razlikovali med navadno in brez kave, nekatere pa sploh ne vključujejo brez kave.

Tudi večina teh raziskav je opazovalnih. Kave ne morejo dokazati povzročil koristi, le da pijete kavo povezane z njimi.

Diabetes tipa 2, delovanje jeter in prezgodnja smrt

Pitje kave, tako redne kot brez kave, je povezano z zmanjšanim tveganjem za diabetes tipa 2. Vsaka dnevna skodelica lahko zmanjša tveganje do 7% (17, 18, 19, 20, 21).

To kaže, da so za te zaščitne učinke lahko odgovorni tudi drugi kofein (22).

Učinki kave brez kave na delovanje jeter niso tako dobro raziskani kot učinki navadne kave. Vendar pa je ena velika opazovalna študija povezala kavo brez kave z zmanjšanimi nivoji jetrnih encimov, kar kaže na zaščitni učinek (23).

Pitje kave brez kave je bilo povezano tudi z majhnim, a znatno zmanjšanim tveganjem za prezgodnjo smrt, pa tudi smrt zaradi možganske kapi ali bolezni srca (24).

Spodnja črta: Kava brez kave lahko zmanjša tveganje za diabetes tipa 2. Prav tako lahko zmanjša tveganje za prezgodnjo smrt.

Bolezni staranja in nevrodegenerativne bolezni

Kaže, da imata tako običajna kava brez kave pozitiven učinek na duševni upad (25).

Študije na človeških celicah kažejo tudi, da lahko kava brez kave zaščiti nevrone v možganih. To bi lahko pomagalo preprečiti razvoj nevrodegenerativnih bolezni, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen (26, 27).

Ena od raziskav kaže, da je to lahko posledica klorogene kisline v kavi in ​​ne kofeina. Vendar je sam kofein povezan tudi z zmanjšanim tveganjem za demenco in nevrodegenerativne bolezni (26, 28, 29, 30).

Številne študije kažejo, da imajo ljudje, ki pijejo navadno kavo, manjše tveganje za Alzheimerjevo bolezen in Parkinsonovo bolezen, vendar je potrebnih več raziskav o brezfavnem kafu.

Spodnja črta: Kava brez kave lahko ščiti pred starostnim duševnim upadom. Prav tako lahko zmanjša tveganje za bolezni, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen.

Zmanjšani simptomi zgage in zmanjšano tveganje za raka danke

Eden od pogostih stranskih učinkov pitja kave je zgaga ali refluks kisline.

Mnogi to doživljajo, pitje kave brez kave pa lahko omili ta neprijeten stranski učinek. Izkazalo se je, da kava brez kave povzroča bistveno manj refluksa kisline kot običajna kava (31, 32).

Pitje dveh ali več skodelic kave brez kave na dan je bilo povezano tudi z do 48% manjšim tveganjem za nastanek raka danke (22, 33, 34).

Spodnja črta: Kava brez kave povzroča bistveno manj refluksa kisline kot običajna kava. Pitje več kot dveh skodelic na dan lahko tudi zmanjša tveganje za raka danke.

Običajna kava ima več prednosti pred brezglutensko kavo

Kava je verjetno najbolj znana po svojih stimulativnih učinkih.

Poveča budnost in zmanjša občutke utrujenosti.

Ti učinki so neposredno povezani s stimulansom kofeinom, ki ga naravno najdemo v kavi.

Nekateri koristni učinki navadne kave se pripisujejo neposredno kofeinu, zato dekaf teh učinkov ne bi smel imeti.

Tu je nekaj koristi, ki verjetno veljajo le za navadno kavo, ne za brez kavo:

• Izboljšano razpoloženje, reakcijski čas, spomin in duševne funkcije (35, 36, 37).
• Povečana hitrost presnove in izgorevanje maščob (38, 39, 40).
• Izboljšane atletske zmogljivosti (41, 42, 43, 44).
• Zmanjšano tveganje za blago depresijo in samomorilne misli pri ženskah (45, 46).
• Veliko manjše tveganje za jetrno cirozo ali poškodbe jeter v končni fazi (47, 48, 49).

Vendar je treba ponovno omeniti, da so raziskave navadne kave precej obsežnejše od tistega, ki je na voljo za brez kavo.

Spodnja črta: Redna kava zagotavlja številne zdravstvene koristi, ki ne veljajo za brez kave. Sem spadajo izboljšano duševno zdravje, povečana hitrost presnove, povečana atletska sposobnost in manjše tveganje za poškodbe jeter.

Kdo naj izbere brezkoholno pijačo nad navadno kavo?

Pri toleranci na kofein je veliko individualne spremenljivosti.

Za nekatere ljudi je lahko ena skodelica kave prekomerna, za druge pa je to lahko šest ali več skodelic.

Prevelik kofein lahko preplavi centralni živčni sistem, povzroči nemir, tesnobo, prebavne težave, srčno aritmijo ali težave s spanjem pri občutljivih osebah.

Ljudje, ki so zelo občutljivi na kofein, bodo morda želeli omejiti vnos navadne kave ali preiti na kavo ali čaj.

Tisti z določenimi zdravstvenimi stanji lahko zahtevajo tudi diete z omejenim uživanjem kofeina. To vključuje bolnike, ki jemljejo zdravila na recept, ki lahko vplivajo na kofein (3).

Poleg tega nosečnicam in doječim ženskam svetujemo, da omejijo vnos kofeina. Otrokom, mladostnikom in posameznikom, ki trpijo zaradi tesnobe ali težav s spanjem, svetujemo, naj to storijo tudi (50).

Spodnja črta: Brezkafein je lahko dobra alternativa običajni kavi za ljudi, ki so občutljivi na kofein. Nosečnice, mladostniki in posamezniki, ki jemljejo določena zdravila, bodo morda želeli tudi izbrati brezkofeinske izdelke.

Prenesite domače sporočilo

Kava je ena najbolj zdravih pijač na planetu.

Napolnjen je z antioksidanti in povezan z zmanjšanim tveganjem za vse vrste resnih bolezni.

Vendar pa vsi ne morejo piti kave, saj lahko kofein pri nekaterih ljudeh povzroči težave.

Za te ljudi je brezkofein odličen način uživanja kave, razen brez stranskih učinkov preveč kofeina.

Dekaf ima večino enakih koristi za zdravje, vendar nobenega od stranskih učinkov.