10 mitov o sladkorni dieti

Vsebina

• Miti o sladkorni bolezni
• 1. Uživanje sladkorja povzroča diabetes
• 2. Ogljikovi hidrati (ogljikovi hidrati) so sovražnik
• 3. Škrobna hrana je brez omejitev
• 4. Nikoli več ne boste jedli sladice
• 5. Ne morete se sprostiti z vinom
• 6. Sadje je slabo
• 7. Izdelki brez sladkorja so zdravi
• 8. Medtem ko uživate zdravila, lahko jeste, kar želite
• 9. Maščobe niso pomembne
• 10. Umetna sladila so varna
• Outlook
• V:
• A:

Miti o sladkorni bolezni

Brskanje po internetu za zanesljivimi informacijami o prehrani za sladkorne bolnike vas lahko zmede in napačno informira. Nasvetov ne primanjkuje, vendar je odkrivanje dejstev iz fikcije pogosto izziv. Spodaj smo predstavili 10 običajnih mitov o dieti o sladkorni bolezni.

1. Uživanje sladkorja povzroča diabetes

Po mnenju Ameriške zveze za sladkorno bolezen (ADA) samo uživanje preveč sladkorja ne povzroča sladkorne bolezni, v nekaterih primerih pa je lahko dejavnik. Sladkorno bolezen tipa 1 povzroča genetika in morda avtoimunski odziv na sprožilec. Sladkorno bolezen tipa 2 povzročajo genetika in različni dejavniki tveganja, od katerih so nekateri povezani z življenjskim slogom. Prekomerna telesna teža, povišan krvni tlak, starejši od 45 let in sedenje so le nekateri dejavniki tveganja, ki lahko privedejo do sladkorne bolezni. Sladkorne pijače, kot so sode in sadni udarci, vsebujejo veliko praznih kalorij, nedavne študije pa so to povezale z večjim tveganjem za diabetes. Za preprečevanje sladkorne bolezni priporoča ADA, da se jih izogibate. Vendar pa druge sladkarije same po sebi niso vzrok za diabetes.

2. Ogljikovi hidrati (ogljikovi hidrati) so sovražnik

Carbs niso vaš sovražnik. Za tiste, ki imajo sladkorno bolezen, niso pomembni sami ogljikohidrati, ampak vrsta ogljikovodikov in količina ogljikovih hidratov. Niso vsi ogljikovodiki ustvarjeni enako. Tiste, ki so na lestvici glikemičnega indeksa (GI) nizke, merilo, kako hitro lahko hrana z ogljikovimi hidrati vpliva na raven sladkorja v krvi, je boljša izbira kot tista z visokim GI, pojasnjuje ADA. Primeri ogljikovodikov z nizkim GI vključujejo:

• ovsena kaša, valjana ali jeklena
• polnozrnat kruh
• posušen fižol in stročnice
• zelenjava z nizkim škrobom, kot so špinača, brokoli in paradižnik

Prav tako je dobro izbrati živila z nižjo glikemično obremenitvijo (GL). GL je podoben GI, vendar v izračun vključuje vročeno velikost. Bolj natančna ocena vpliva na to, kako bo hrana vplivala na vaš krvni sladkor. Primeri ogljikovodikov z nizko vsebnostjo GL vključujejo:

• 150 gramov soje
• 80 gramov zelenega graha
• 80 gramov pastinaka
• 80 gramov korenja

Če jeste hrano z visokim GI ali visokim GL, lahko kombiniranje s hrano z nizkim ali nizkim GL omogoči uravnoteženje vašega obroka. Harvard Medical School ponuja koristen seznam vrednosti GI in GL za več kot 100 živil.

Ko izberete zdrave ogljikove hidrate, morate še vedno upravljati porcijo ogljikovih hidratov, saj preveč ogljikovih hidratov lahko povzroči višjo raven sladkorja v krvi. Držite se svojega osebnega ogljikovega cilja. Če ga nimate, vprašajte zdravstveno ekipo, kaj je najboljše. Če uporabljate ploščo način nadzora nad obroki, omejite svoje ogljikovodike na eno četrtino plošče.

3. Škrobna hrana je brez omejitev

Škrobna hrana vsebuje ogljikove hidrate in, kot je razloženo zgoraj, se lahko prilegajo vašemu obroku. Izberite visoko vlaknine, manj predelane ogljikove hidrate, da dobite potrebne vitamine in minerale, medtem ko še vedno upravljate s krvnim sladkorjem.

4. Nikoli več ne boste jedli sladice

Pojdite naprej in si privoščite rezino torte ali piškotek zdaj in potem, tudi če imate sladkorno bolezen. Ključ je zmernost in nadzor porcij. Po mnenju Nacionalnih inštitutov za zdravje lahko preveč omejevanja sebe sčasoma privede do prenajedanja ali prenajedanja.

Pazite na miselnost "vse ali nič". Ob posebnih priložnostih si lahko privoščite majhno postrežbo svoje najljubše sladice. Bodite prepričani, da omejite druge ogljikove hidrate v obroku, da boste dosegli varno ravnovesje. Držite se svojega osebnega ogljikovega cilja. Povprečen človek naj bi pojedel približno 45 do 60 gramov ogljikovih hidratov na obrok, svetuje ADA. Z raziskovanjem množice receptov, ki so na voljo v spletu, lahko najdete bolj zdrave različice mnogih sladkih dobrot z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

5. Ne morete se sprostiti z vinom

Alkohol v zmernih količinah je v redu, če je sladkorna bolezen pod nadzorom. Dietne smernice za Američane priporočajo, da ženske pijejo več kot eno alkoholno pijačo na dan, moški pa ne čez dve. Ena pijača je 5 unč vina, 12 unč piva ali 1,5 unče destilirane žgane pijače. Prav tako je dobro, da 24 ur po pitju spremljate raven sladkorja v krvi. Alkohol lahko potencialno povzroči, da se bo vaš krvni sladkor spustil pod normalno raven, motil zdravila in preprečil jetrom, da proizvajajo glukozo.

6. Sadje je slabo

Na dieti s sladkorno boleznijo ni prepovedanega sadja. Čeprav je res, da nekatere vrste sadja vsebujejo več naravnih sladkorjev kot druge, lahko uživate katero koli od njih, če se držite ustrezne porcije. Po podatkih klinike Mayo ena porcija katere koli vrste sadja vsebuje približno 15 gramov ogljikovih hidratov.

Na primer, to je približno:

• 1/2 srednje banane
• 1/2 skodelice narezan mango
• 3/4 skodelice narezan ananas
• 1 1/4 skodelice jagod
• 2 žlici suhega sadja

7. Izdelki brez sladkorja so zdravi

Sprehodite se po skoraj vseh trgovinah z živili in našli boste predelano hrano brez sladkorja. Ne domnevajte, da je oznaka brez sladkorja na izdelku zdrava. Še vedno lahko vsebuje veliko ogljikovih hidratov, maščob ali kalorij. Bodite prepričani, da preverite oznako hranilne vrednosti za skupno vsebnost ogljikovih hidratov.

8. Medtem ko uživate zdravila, lahko jeste, kar želite

Če jemljete zdravila za zdravljenje sladkorne bolezni, vam ni dovoljeno, da bi jedli, kar želite, in to tako pogosto, kot želite. Če želite sladkorno bolezen nadzorovati, morate jemati zdravila, kot je predpisano, in slediti zdravi prehrani. Načrt prehranjevanja sladkorne bolezni je podoben drugim načrtom zdrave prehrane, saj nekatera živila podpirajo vaše cilje, druga pa jih lahko sabotirajo. Redno uživanje nezdrave hrane ali prevelikih porcij lahko prepreči, da bi vaše zdravilo opravljalo svoje delo.

9. Maščobe niso pomembne

Po podatkih Ameriškega združenja za srce je sladkorna bolezen tipa 2 povečala tveganje za srčni infarkt in možgansko kap. Del te povezave je posledica dejstva, da je veliko ljudi s sladkorno boleznijo prekomerno telesno težo. Pogosto imajo tudi visok krvni tlak ali nezdravo raven holesterola v krvi.

Da bi zmanjšali tveganje za srčne težave, se izogibajte transmaščobam in omejite nasičene maščobe v svoji prehrani. Uživanje hrane, ki je bogata z nasičenimi maščobami, na primer mlečni izdelki z veliko maščob in globoko ocvrta hrana, lahko privede do povečanja telesne teže, poveča nezdrave ravni holesterola in poveča tveganje za srčne bolezni in možgansko kap. Po najnovejših prehranskih smernicah za Američane se je treba čim večkrat izogibati transmaščobam, nasičene maščobe pa naj bi predstavljale manj kot 10 odstotkov kalorij na dan.

10. Umetna sladila so varna

Čeprav mnogi domnevajo, da Uprava za hrano in zdravila (FDA) strogo ureja umetna sladila, mnogi aditivi za živila vstopijo na trg brez kakršnega koli nadzora. Proizvajalec lahko sam ugotovi, ali je njihov dodatek „splošno priznan kot varen“ (GRAS). Prav tako se lahko odločijo, ali želijo FDA obvestiti, ko uporabljajo nov aditiv za živila, ne glede na to, ali gre za GRAS ali ne.

Kljub polemiki glede varnosti umetnih sladil FDA meni, da so naslednja sladila varna za uporabo v določenih pogojih uporabe:

• saharin
• aspartam, ki se mu morate izogibati, če imate fenilketonurijo
• acesulfam kalij (acesulfam-K)
• sukraloza
• neotam
• adventtame
• stevia

Varnostne razvrstitve umetnih sladil FDA so v neposrednem nasprotju s priporočili Centra znanosti v javnem interesu (CSPI). CSPI varnost aditivov za živila razvršča na podlagi temeljitih pregledov raziskav. Opozarja, da lahko nekatera umetna sladila, kot so aspartam, saharin in sukraloza, ogrožajo zdravje.

ADA še vedno priporoča uporabo umetnih sladil namesto sladkorja za pomoč pri sladkanju živil brez dodajanja veliko ogljikovih hidratov. Upoštevajte, da nekatera umetna sladila še vedno dodajo majhno količino ogljikovih hidratov v svojo prehrano, zato boste morali spremljati, koliko uporabljate.

Outlook

Sladkorna bolezen je lahko težavno obvladovanje, vendar postane veliko lažja, ko imate vsa dejstva in podatke o prehrani. Uživanje živil z nizkim glikemičnim indeksom in glikemično obremenitvijo, omejevanje uživanja alkohola in trans in nasičenih maščob, jemanje zdravil, kot vam je predpisal zdravnik, in spremljanje ravni krvnega sladkorja lahko pomagajo izboljšati vaše splošno zdravje in simptome.

Ko boste odkrili mite, boste ugotovili, da načrt prehranjevanja s sladkorno boleznijo ne bi smel biti preveč omejujoč ali zapleten. Namesto tega je lahko zdrava, okusna in enostavna za sledenje. Sodelujte z zdravnikom ali dietetikom, da razvijete načrt zdrave prehrane, ki vključuje najljubšo hrano in pomaga vzdrževati krvni sladkor.

Preden spremenite svojo prehrano, se posvetujte s svojim zdravnikom ali dietetikom, da boste zagotovili najboljše odločitve za svoje zdravje.

V:

Kakšne so dobre možnosti za zajtrk prijazen zajtrk?

A:

Za obvladovanje sladkorja v krvi jejte zajtrk mešanico hrane. Tako beljakovine kot zdrave maščobe lahko pripomorejo k počasni prebavi ogljikovih hidratov, kar lahko prepreči trne krvnega sladkorja. Nekatere ideje vključujejo navaden grški jogurt z jagodami in oreščki, polnozrnat toast z nizko vsebnostjo maščob sira ali jajca ali ovsena kaša, narejena iz navadnega mandljevega mleka in na vrhu zdrobljenih mandljev.