Dietna soda: dobra ali slaba?

Vsebina

• Dietna soda ni hranljiva
• Učinki na izgubo teže nasprotujejo
• Nekatere študije povezujejo prehrano s sodo s sladkorno boleznijo in srčnimi boleznimi
• Dietna soda in zdravje ledvic
• Povezana je s prezgodnjim porodom in debelostjo v otroštvu
• Drugi učinki
• Bi morali piti dietno sodo?

Dietne sode so priljubljena pijača po vsem svetu, zlasti med ljudmi, ki želijo zmanjšati vnos sladkorja ali kalorij.

Namesto sladkorja jih sladkamo z umetnimi sladili, kot so aspartam, ciklamat, saharin, acesulfam-k ali sukraloza.

Skoraj vsaka priljubljena pijača s sladkarijami s sladkorjem na tržišču ima različico "lahka" ali "dieta" - Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero itd.

Dietne sode so bile prvič uvedene v petdesetih letih prejšnjega stoletja za ljudi s sladkorno boleznijo, čeprav so jih kasneje tržili ljudem, ki so poskušali nadzorovati svojo težo ali zmanjšati vnos sladkorja.

Kljub brez sladkorja in kalorij so zdravstveni učinki dietnih pijač in umetnih sladil sporni.

Dietna soda ni hranljiva

Dietna soda je v bistvu mešanica gazirane vode, umetnega ali naravnega sladila, barv, arom in drugih aditivov za živila.

Običajno ima zelo malo ali nič kalorij in nobene pomembne prehrane. Na primer, ena 12-unčna (354-ml) konzerva diete Coke ne vsebuje kalorij, sladkorja, maščob ali beljakovin in 40 mg natrija (1).

Vendar pa niso vse sode, ki uporabljajo umetna sladila, malo kalorij ali brez sladkorja. Nekateri uporabljajo sladkor in sladilo skupaj. Na primer, ena pločevinka Coca-Cola Life, ki vsebuje naravno sladilo Stevia, vsebuje 90 kalorij in 24 gramov sladkorja (2).

Medtem ko se recepti razlikujejo od blagovne znamke do blagovne znamke, nekatere običajne sestavine v prehrani soda vključujejo:

• Gazirana voda: Medtem ko se v naravi lahko pojavi peneča se voda, večina sode nastane z raztapljanjem ogljikovega dioksida v vodi pod pritiskom (3, 4).
• Sladila: Sem spadajo običajna umetna sladila, kot so aspartam, saharin, sukraloza ali zeliščna sladila, kot je Stevia, ki so 200–13 000-krat slajša od običajnega sladkorja (4, 5).
• Kisline: Določene kisline, na primer citronska, jabolčna in fosforjeva kislina, se uporabljajo za dodajanje tesnosti pijačam s sodo. Povezani so tudi z erozijo zobne sklenine (4).
• Barve: Najpogosteje uporabljene barve so karotenoidi, antocianini in karamele (4).
• Arome: V prehrani soda se uporablja veliko različnih naravnih sokov ali umetnih arom, vključno s sadjem, jagodami, zelišči in kola (4).
• Konzervansi: Te pomagajo, da bi diete sode sodelovale dlje na polici supermarketa. Pogosto uporabljen konzervans je kalijev benzoat (4).
• Vitamini in minerali: Nekatere prehranske brezalkoholne pijače dodajajo vitamine in minerale, da se tržijo kot bolj zdrave brezkalorične alternative (4).
• Kofein: Tako kot običajna soda tudi mnoge diete s sodo vsebujejo kofein. Konzerva Diet Coke vsebuje 46 mg kofeina, Dieta Pepsi pa 34 mg (1, 6).

Povzetek Dietna soda je mešanica gazirane vode, umetnih ali naravnih sladil, barv, arom in dodatnih komponent, kot so vitamini ali kofein. Večina sort vsebuje nič ali zelo malo kalorij in ni pomembne prehrane.

Učinki na izgubo teže nasprotujejo

Ker je prehrana soda običajno brez kalorij, bi bilo naravno domnevati, da lahko pomaga pri hujšanju. Vendar raziskave kažejo, da ta rešitev morda ni tako preprosta.

Več opazovalnih študij je ugotovilo, da je uporaba umetnih sladil in pitje velikih količin diete s sodo povečano tveganje za debelost in presnovni sindrom (7, 8, 9, 10).

Znanstveniki kažejo, da lahko dieta soda poveča apetit s spodbujanjem hormonov lakote, spreminja receptorje sladkega okusa in sproži odziv na dopamin v možganih (11, 12, 13, 14).

Ker dietetične brezalkoholne pijače nimajo kalorij, lahko ti odzivi povzročijo večji vnos sladke ali kalorično goste hrane, kar ima za posledico povečanje telesne teže. Vendar dokazi o tem v študijah na ljudeh niso skladni (5, 11, 15).

Druga teorija namiguje, da je povezanost prehrane s sodo s povečanjem telesne mase mogoče razložiti ljudje s slabimi prehranskimi navadami, ki jih pijejo več. Povečanje telesne teže, ki ga doživljajo, lahko povzročijo te obstoječe prehranske navade in ne dieta soda (16, 17).

Eksperimentalne študije ne podpirajo trditve, da dieta soda povzroča povečanje telesne teže. Dejansko so te študije ugotovile, da nadomeščanje sladkanih pijač s prehrano s sodo lahko povzroči izgubo teže (18, 19).

V eni izmed študij so udeleženci s prekomerno telesno težo na leto spili 24 unč diete soda ali vode. Na koncu študije je skupina s prehrano s sodo izgubila 13,7 kilograma (6,21 kg) v primerjavi s 5,5 kilograma (2,5 kg) v vodni skupini (20).

Če pa dodamo zmedo, v znanstveni literaturi obstajajo dokazi o pristranskosti. Ugotovljeno je bilo, da imajo študije, ki jih financira industrija umetnih sladil, ugodnejše rezultate kot neindustrijske študije, kar lahko ogrozi veljavnost njihovih rezultatov (21).

Na splošno so potrebne bolj kakovostne raziskave, da bi ugotovili resnične učinke prehrane soda na izgubo teže.

Povzetek Opazovalne študije povezujejo prehrano soda in debelost. Vendar ni jasno, ali je dieta soda razlog za to. Eksperimentalne študije kažejo pozitivne učinke na izgubo teže, vendar nanje lahko vpliva financiranje industrije.

Nekatere študije povezujejo prehrano s sodo s sladkorno boleznijo in srčnimi boleznimi

Čeprav prehrana soda nima kalorij, sladkorja in maščob, je bila v več študijah povezana z razvojem sladkorne bolezni tipa 2 in bolezni srca.

Raziskave so pokazale, da je samo ena porcija umetno sladkane pijače na dan povezana z 8–13% večjim tveganjem za diabetes tipa 2 (22, 23).

Opazovalna študija pri 64.850 ženskah je pokazala, da so umetno sladkane pijače povezane z 21% večjim tveganjem za nastanek sladkorne bolezni tipa 2. Vendar je bilo tveganje še vedno manjše od običajnih sladkih pijač. Druge študije so našle podobne rezultate (24, 25, 26, 27).

Nasprotno pa je nedavno pregled ugotovil, da prehrana soda ni povezana s povečanim tveganjem za diabetes. Tudi druga raziskava je zaključila, da je vsako povezavo mogoče razložiti z obstoječim zdravstvenim stanjem, spremembami telesne mase in indeksom telesne mase udeležencev (28, 29).

Dietna soda je bila povezana tudi s povečanim tveganjem za visok krvni tlak in bolezni srca.

Pregled štirih raziskav, ki so vključevale 227.254 ljudi, je ugotovil, da za vsako porcijo umetno sladkanega napitka na dan obstaja 9-odstotno povečano tveganje za visok krvni tlak. Druge študije so našle podobne rezultate (30, 31, 32).

Poleg tega je ena študija povezala prehrano s sodo z majhnim povečanjem tveganja za možgansko kap, vendar je to temeljilo le na podatkih opazovanja (33).

Ker je bila večina študij opazovalna, je mogoče povezavo razložiti na drug način. Mogoče je, da so se ljudje, ki so že bili v nevarnosti sladkorne bolezni in visokega krvnega tlaka, odločili piti več dietne sode (24, 34, 35).

Potrebne so bolj neposredne eksperimentalne raziskave, da se ugotovi, ali obstaja resnična vzročna zveza med prehrano soda in zvišanim krvnim sladkorjem ali krvnim tlakom.

Povzetek Opazovalne študije so prehransko soda povezale s sladkorno boleznijo tipa 2, visokim krvnim tlakom in povečanim tveganjem za možgansko kap. Vendar pa primanjkuje raziskav o možnih vzrokih za te rezultate. Lahko so posledica že obstoječih dejavnikov tveganja, kot je debelost.

Dietna soda in zdravje ledvic

Vnos diete soda je povezan s povečanim tveganjem za kronično ledvično bolezen.

Nedavna študija je analizirala prehrano 15.368 ljudi in ugotovila, da se tveganje za nastanek bolezni ledvic v končni fazi povečuje s številom kozarcev diete s sodo, porabljenimi na teden.

V primerjavi s tistimi, ki so zaužili manj kot en kozarec, so ljudje, ki so spili več kot sedem kozarcev diete soda na teden, skoraj podvojili tveganje za razvoj bolezni ledvic (36).

Predlagani vzrok za okvaro ledvic je velika vsebnost fosforja v sode, ki lahko poveča obremenitev s kislinami na ledvicah (36, 37).

Vendar pa se tudi domneva, da lahko ljudje, ki uživajo velike količine soda prehrane, to storijo, da nadomestijo druge slabe prehranske dejavnike in dejavnike življenjskega sloga, ki lahko neodvisno prispevajo k razvoju bolezni ledvic (36, 38).

Zanimivo je, da so raziskave o vplivu prehrane soda na razvoj ledvičnih kamnov odkrile mešane rezultate.

Ena opazovalna študija je pokazala, da uživalci prehrane s sodo dieto nekoliko povečajo tveganje za razvoj ledvičnih kamnov, vendar je bilo tveganje veliko manjše kot pri običajni sode. Poleg tega druge raziskave niso podprle te raziskave (39).

Druga študija je poročala, da lahko visoka vsebnost citratov in malata v nekaterih prehranskih sode pomaga pri zdravljenju ledvičnih kamnov, zlasti pri ljudeh z nizkim pH urina in kamni sečne kisline. Potrebnih pa je več raziskav in študij na ljudeh (40).

Povzetek Opazovalne študije so pokazale povezavo med pitjem veliko prehranske sode in razvojem ledvičnih bolezni. Če dieta soda to povzroči, bi bil možen razlog povečana kislinska obremenitev ledvic zaradi visoke vsebnosti fosforja.

Povezana je s prezgodnjim porodom in debelostjo v otroštvu

Pitje diete s sodo med nosečnostjo je bilo povezano z nekaterimi negativnimi izidi, vključno s prezgodnjim porodom in debelostjo v otroštvu.

Norveška raziskava pri 60 761 nosečnicah je pokazala, da je vnos umetno sladkanih pijač in pijač, ki vsebujejo sladkor, povezan z 11% večjim tveganjem za prezgodnji porod (41).

Zgodnejše danske raziskave podpirajo te ugotovitve. Študija na skoraj 60.000 ženskah je pokazala, da imajo ženske, ki so zaužile eno porcijo diete soda na dan, 1,4-krat večjo verjetnost, da bodo porodile prezgodaj kot tiste, ki tega niso storile (42).

Vendar pa nedavne raziskave pri 8 914 ženskah v Angliji niso ugotovile nobene povezave med prehransko kolajo in prezgodnjim porodom.Vendar pa so avtorji priznali, da študija morda ni bila dovolj velika in je bila omejena na prehransko kolo (43).

Pomembno je opozoriti, da so bile te študije samo opazovalne in ne ponujajo razlage, kako lahko soda iz prehrane prispeva k prezgodnjemu rojstvu.

Druga zaskrbljujoča ugotovitev je, da je uživanje umetno sladkanih pijač med nosečnostjo pomembno povezano s povečanim tveganjem za debelost pri otrocih (44).

Ena od raziskav je pokazala, da je vsakodnevno uživanje dietnih pijač med nosečnostjo podvojilo tveganje, da bo otrok pri enem letu starosti prekomerno telesno težo (45).

Potrebne so nadaljnje raziskave za analizo možnih bioloških vzrokov in dolgoročnih zdravstvenih tveganj za otroke, ki so bili v maternici izpostavljeni umetno sladkane sode.

Povzetek V velikih raziskavah so bile ugotovljene povezave med prehrano soda in prezgodnjim porodom. Vendar vzročne zveze ni bilo mogoče najti. Poleg tega imajo dojenčki matere, ki so med nosečnostjo pile dietno soda, povečano tveganje za prekomerno telesno težo.

Drugi učinki

Obstaja več drugih dokumentiranih učinkov prehrane s sodo na zdravje, vključno z:

• Lahko zmanjša maščobna jetra: Nekatere raziskave so pokazale, da lahko nadomestitev običajne sode s dietno sodo zmanjša maščobo okrog jeter. Druge študije niso ugotovile učinka (46, 47).
• Brez povečanja refluksa: Kljub anekdotičnim poročilom ni bilo ugotovljeno, da gazirane pijače poslabšajo refluks ali zgago. Vendar pa so raziskave mešane in potrebnih je več eksperimentalnih študij (3, 48).
• Ni močnih povezav z rakom: Večina raziskav o umetnih sladilih in prehrani s sodo ni našla dokazov, da bi to povzročilo raka. Poročali so o rahlem povečanju limfoma in multiplih mielomov pri moških, vendar so bili rezultati šibki (49, 50).
• Spremembe mikrobioma črevesja: Umetna sladila spreminjajo črevesno floro, kar vodi v zmanjšan nadzor krvnega sladkorja. To je morda en način, kako dieta soda povečuje tveganje za diabetes tipa 2, vendar je potrebnih več raziskav (51, 52).
• Povečano tveganje za osteoporozo: Prehrana in redna kola sta pri ženskah povezana z izgubo mineralne kostne gostote, pri moških pa ne. Kofein in fosfor v coli lahko ovirata normalno absorpcijo kalcija (5).
• Zobna gniloba: Kot običajna soda, je tudi dieta soda povezana z erozijo zob zaradi kisle ravni pH. To izhaja iz dodatka kislin, kot so jabolčna, citronska ali fosforjeva kislina, za aromo (5, 53).
• Povezana z depresijo: Opazovalne študije so odkrile višjo stopnjo depresije med tistimi, ki so pili štiri ali več diet ali običajnih sode na dan. Vendar pa so potrebni poskusi, da se ugotovi, ali je dieta soda vzrok (54).

Medtem ko so nekateri od teh rezultatov zanimivi, je potrebnih več eksperimentalnih raziskav, da bi ugotovili, ali dieta soda povzroča te težave ali so ugotovitve posledica naključja ali drugih dejavnikov.

Povzetek Dietna soda lahko izboljša maščobna jetra in ne kaže na povečanje zgage ali tveganje za nastanek raka. Vendar pa lahko zmanjša nadzor nad krvnim sladkorjem in poveča tveganje za depresijo, osteoporozo in zobno gnilobo. Vendar pa je potrebnih več raziskav.

Bi morali piti dietno sodo?

Raziskave diete soda so prinesle veliko nasprotujočih si dokazov.

Ena od razlag za te nasprotujoče si informacije je, da je večina raziskav na opazovanju. To pomeni, da upošteva trende, vendar je premalo informacij o tem, ali je vnos sode bikarbone vzrok ali je preprosto povezan s pravim vzrokom.

Čeprav se nekatere raziskave slišijo precej zaskrbljujoče, so potrebne bolj kakovostne eksperimentalne študije, preden lahko izluščimo konkretne zaključke o zdravstvenih učinkih prehrane soda.

Ne glede na to, eno je gotovo: dieta soda v vašo prehrano ne doda nobene prehranske vrednosti.

Če torej želite nadomestiti navadno soda v svoji prehrani, so druge možnosti morda boljše od diete. Naslednjič poskusite alternativo, kot so mleko, kava, črni ali zeliščni čaj ali voda, zajeta s sadjem.