Dieta s fenilketonurijo: dovoljena, prepovedana hrana in jedilnik

Vsebina

• Hrana, dovoljena pri fenilketonuriji
• Hrana, prepovedana v fenilketonuriji
• Količina fenilalanina, dovoljena glede na starost
• Vzorčni meni
• Primer menija za 3-letnega otroka s fenilketonurijo:

V prehrani za ljudi s fenilketonurijo je zelo pomembno nadzorovati vnos fenilalanina, ki je aminokislina, ki je prisotna predvsem v hrani, bogati z beljakovinami, kot so meso, ribe, jajca, mleko in mlečni izdelki. Tako bi morali tisti, ki imajo fenilketonurijo, redno opravljati krvne preiskave, da ocenijo količino fenilalanina v krvi in ​​skupaj z zdravnikom izračunajo količino fenilalanina, ki ga lahko zaužijejo čez dan.

Ker se je treba izogibati večini živil, bogatih z beljakovinami, bi morali fenilketonurici uporabljati tudi beljakovinske dodatke brez fenilalanina, saj so beljakovine izredno pomembna hranila v telesu, ki jih ni mogoče popolnoma odstraniti.

Poleg tega telo brez vnosa fenilalanina potrebuje večje odmerke tirozina, ki je še ena aminokislina, ki postane bistvena za razvoj v odsotnosti fenilalanina. Iz tega razloga je običajno poleg prehrane treba dopolniti še s tirozinom. Preverite, ali so pri zdravljenju fenilketonurije pomembni drugi previdnostni ukrepi.

Hrana, dovoljena pri fenilketonuriji

Hrana, ki je dovoljena ljudem s fenilketonurijo, je:

• Sadje:jabolko, hruška, melona, ​​grozdje, acerola, limona, jabuticaba, ribez;
• Nekaj ​​moke: škrob, kasava;
• Sladkarije: sladkor, sadni želeji, med, sago, kremogema;
• Maščobe: rastlinska olja, rastlinske kreme brez mleka in derivatov;
• Drugi: bonboni, lizike, brezalkoholne pijače, sadne popslice brez mleka, kava, čaji, zelenjavna želatina iz morskih alg, gorčica, poper.

Obstajajo tudi druga živila, ki so dovoljena za fenilketonuriko, vendar jih je treba nadzorovati. Ta živila so:

• Zelenjava na splošno, kot so špinača, blitva, paradižnik, buča, jam, krompir, sladki krompir, okra, pesa, cvetača, korenje, čajota.
• Drugo: riževi rezanci brez jajc, riž, kokosova voda.

Poleg tega obstajajo posebne različice sestavin z manj količine fenilalanina, na primer riž, pšenična moka ali testenine.

Čeprav so prehranske omejitve odlične za fenilketonuriko, obstaja veliko industrializiranih izdelkov, ki v svoji sestavi nimajo fenilalanina ali so v tej aminokislini revni. Vendar je v vseh primerih zelo pomembno, da se na embalaži izdelka prebere, če vsebuje fenilalanin.

Oglejte si popolnejši seznam dovoljenih živil in količin fenilalanina.

Hrana, prepovedana v fenilketonuriji

Živila, prepovedana v fenilketonuriji, so tista, bogata s fenilalaninom, ki so večinoma živila, bogata z beljakovinami, kot so:

• Živalska hrana: meso, ribe, morski sadeži, mleko in mesni izdelki, jajca in mesni izdelki, kot so klobase, klobase, slanina, šunka.
• Živila rastlinskega izvora: pšenica, čičerika, fižol, grah, leča, soja in sojini izdelki, oreški, orehi, arašidi, lešniki, mandlji, pistacije, pinjole;
• Sladila aspartama ali živila, ki vsebujejo to sladilo;
• Izdelki, ki vsebujejo prepovedano hrano, kot so pecivo, piškoti in kruh.

Ker je v prehrani fenilketonuric malo beljakovin, bi morali ti ljudje jemati posebne dodatke aminokislin, ki ne vsebujejo fenilalanina, da bi zagotovili pravilno rast in delovanje telesa.

Količina fenilalanina, dovoljena glede na starost

Količina fenilalanina, ki jo lahko zaužijemo vsak dan, se razlikuje glede na starost in težo, hranjenje fenilketonuric pa naj poteka na način, ki ne presega dovoljenih vrednosti fenilalanina. Spodnji seznam prikazuje dovoljene vrednosti te aminokisline glede na starostno skupino:

• Med 0 in 6 meseci: 20 do 70 mg / kg na dan;
• Med 7 meseci in 1 letom: 15 do 50 mg / kg na dan;
• Od 1. do 4. leta starosti: 15 do 40 mg / kg na dan;
• Od 4. do 7. leta starosti: 15 do 35 mg / kg na dan;
• Od 7 dalje: 15 do 30 mg / kg na dan.

Če oseba s fenilketonurijo zaužije fenilalanin le v dovoljenih količinah, njegov gibalni in kognitivni razvoj ne bo ogrožen. Če želite izvedeti več, glejte: Bolje razumejte, kaj je fenilketonurija in kako se zdravi.

Vzorčni meni

Dietni meni za fenilketonurijo mora prilagoditi in pripraviti nutricionist, saj mora upoštevati starost osebe, dovoljeno količino fenilalanina in rezultate krvnih preiskav.

Primer menija za 3-letnega otroka s fenilketonurijo:

Toleranca: 300 mg fenilalanina na dan

Pomembno je tudi, da oseba in njeni družinski člani na etiketah izdelkov preverijo, ali ima hrana fenilalanin in kakšna je njegova vsebnost, ter tako prilagodijo količino hrane, ki jo je mogoče zaužiti.