Preproste tehnike kuhanja z nizko vsebnostjo maščob

Vsebina

• Cvrtje z mešanjem je hranljiv način za zmanjšanje kalorij, hkrati pa ustvarjanje zdravih in okusnih jedi z uporabo tehnik kuhanja z nizko vsebnostjo maščob.
• 1. Tehnika kuhanja z nizko vsebnostjo maščob: cvrtje ob mešanju
• Pečenje rib vključuje zelo malo časa za pripravo in brez dodane maščobe, zaradi česar je kuhanje rib s praženjem odličen način za zmanjšanje neželenih kalorij.
• 2. Tehnika kuhanja z nizko vsebnostjo maščob: kuhanje rib s praženjem
• Stiskanje tofua je odličen način, da svojemu kuharskemu repertoarju z nizko vsebnostjo maščob dodate vsestranskost.
• 3. Tehnika kuhanja z nizko vsebnostjo maščob: stiskanje tofua
• 3 rezalniki kalorij z nizko vsebnostjo maščob
• Pregled za

Cvrtje z mešanjem je hranljiv način za zmanjšanje kalorij, hkrati pa ustvarjanje zdravih in okusnih jedi z uporabo tehnik kuhanja z nizko vsebnostjo maščob.

Izbira zdrave, hranljive hrane je prvi korak k ustvarjanju zdravih obrokov z nizko vsebnostjo maščob. Toda sestavine so le del procesa. Tehnike priprave in kuhanja, ki jih uporabljate za pretvorbo teh sestavin v obroke z nizko vsebnostjo maščob, so enako pomembne. Na primer:

• Ko preklopite s cvrtja v ponvi na praženje ali s praženja na cvrtje med mešanjem, se izognete neštetim kalorijam in gramom maščobe.
• Ko uporabljate tofu namesto mesa, ne le zmanjšate maščobe, ampak prihranite tudi pri času kuhanja, saj se tofu ogreje le nekaj minut.
• S tofujem boste prejeli tudi prehranski odmerek sojinih izoflavonov, kar lahko zmanjša tveganje za nekatere vrste raka dojk in jajčnikov ter olajša vročinske utripe in lahko ovira rast tumorjev.

Torej, ta mesec preizkusite nove tehnike, opisane na teh treh straneh. Morda vam bodo rezultati tako všeč, da bi stiskanje tofua, cvrtje in kuhanje rib lahko postale nove navade.

1. Tehnika kuhanja z nizko vsebnostjo maščob: cvrtje ob mešanju

Mešano cvrtje je odlična tehnika kuhanja z nizko vsebnostjo maščob, saj zahteva, da se sestavine nenehno premikajo v ponvi, zato je potrebno zelo malo olja, da se prepreči sprijemanje. Olje se večinoma uporablja za dodajanje okusa.

Začeti:

• Vok ali široko ponev postavite na močan ogenj, dokler se ne segreje.
• Najprej dodajte začimbe, kot sta česen in ingver, nato meso, nato zelenjava. (Meso se najprej najprej skuha, nato odstrani, da lahko kapljice aromatizirajo zelenjavo; meso se na koncu vrne v vok.) Toda ocvrt krompirček ne potrebuje mesa: zadovoljive vegetarijanske obroke z nizko vsebnostjo maščob lahko pripravite v nekaj minutah.
• Trik za popolno peko s mešanjem je priprava: vse sestavine narežite in izmerite, preden je vok vroč; ko se kuhanje začne, ostane malo časa za kaj drugega.
• Nenehno mešanje je ključnega pomena, da bodo vse sestavine pogosto v stiku z vročo ponev.

Preberite, če želite odkriti, kako je kuhanje rib s pečenjem odlična tehnika.

[header = Kuhanje rib s pečenjem: nasveti o tej tehniki za obroke z nizko vsebnostjo maščob.]

Pečenje rib vključuje zelo malo časa za pripravo in brez dodane maščobe, zaradi česar je kuhanje rib s praženjem odličen način za zmanjšanje neželenih kalorij.

Pečene ribe lahko vključite v številne svoje okusne obroke z nizko vsebnostjo maščob!

2. Tehnika kuhanja z nizko vsebnostjo maščob: kuhanje rib s praženjem

Praženje, zlasti pri 450 ° F ali višji, je odličen (čeprav se ne uporablja pogosto) način za pripravo rib. Praženje vključuje minimalno pripravljalno delo in malo ali nič dodane maščobe, jed pa lahko vstavite v pečico in pustite, da pečica opravi vse delo (v primerjavi z nenehno pozornostjo pri kuhanju rib v ponvi) za vaše obroke z nizko vsebnostjo maščob.

Praženje je najboljše za:

• cele ribe (kot so postrv, škarpina in škarpina)
• ribji zrezki (kot sta tuna in losos)
• debeli fileti (kot so trska, iverka in morska spaka)

Pečete lahko vse vrste rib, vendar upoštevajte, da se bodo tanki ribji fileji skuhali v nekaj minutah. Tehnika ima nizko vsebnost maščob, ker se v ponev doda zelo malo maščob, če sploh. Meso bo ostalo vlažno, zunaj pa postane zlata, hrustljava, aromatična skorja.

Pred pečenjem rib naredite tri do štiri 2-palčne, 1/4-palčne globoke, enakomerno razporejene reže vzdolž vrha (bodisi cele ribe ali fileti), da lahko marinada prežema meso. Te reže bodo olajšale tudi ugotavljanje, kdaj je riba končana: Meso se mora ves čas motno obarvati. Ribo lahko spečete tudi na zelenjavni postelji (bučke, paradižnik, čebula, paprika), ki se bo kuhala kar zraven rib.

Odkrijte prehranske prednosti stiskanja tofua pri kuhanju z nizko vsebnostjo maščob!

[header = Stiskanje tofua: odkrijte, kako ta tehnika dodaja vsestranskost obrokom z nizko vsebnostjo maščob.]

Stiskanje tofua je odličen način, da svojemu kuharskemu repertoarju z nizko vsebnostjo maščob dodate vsestranskost.

Obstajata dva razloga za pritisk na tofu:

• odstraniti vodo
• za stiskanje fižolove skute

3. Tehnika kuhanja z nizko vsebnostjo maščob: stiskanje tofua

Stiskanje tofuja odpravi kakršno koli drobljivost (kakovost, ki je marsikomu neljuba), rezultat pa je čudovito prožen sojin kotlet za vaše obroke z nizko vsebnostjo maščob. Tofu je oblika beljakovin z nizko vsebnostjo maščob v primerjavi z beljakovinami živalskega mesa (3 unče trdega tofua vsebuje 2 grama nenasičenih maščob v primerjavi s 6 grami maščobe, od tega 2,4 nasičene, v 3-unčnem pustem zrezku).

Stiskanje tofua je zabavna tehnika, ki jo lahko dodate v svoj kuharski repertoar z nizko vsebnostjo maščob, saj spremeni konsistenco tofuja, postane bolj gost in žvečljiv ter daje bolj "mesnat" občutek v ustih.

Za stiskanje bloka trdnega ali izredno trdega tofua (trden in izredno čvrst tofu vsebuje manj vode kot mehke sorte, zato ohranijo svojo obliko in so bolj primerni za to tehniko; mehki tofu je boljši za prelive, prelive, pudinge in trese):

• Tofu blok potegnite s papirnatimi brisačami, da se posuši.
• Tofu zavijte v čisto bombažno kuhinjsko brisačo, položite v plitvo ponev (da nabere vode).
• Tofu nadevajte s težko desko za rezanje.
• Na vrh deske za rezanje postavite lončke (da tehtate desko).
• Tofu pustite stati 30-60 minut (odvisno od tega, kako kompakten želite, da je blok).
• Ponev odcedimo do polovice stiskanja, če je potrebno.
• Uporabite to tehniko pred mariniranjem in pečenjem tofuja na žaru ali pred dodajanjem tofuja v pomfri, enolončnice, enolončnice in solate ter druge obroke z nizko vsebnostjo maščob.

3 rezalniki kalorij z nizko vsebnostjo maščob

1. Zgostitev omake s koruznim škrobom namesto tradicionalne mešanice masla in moke.
2. Piščančja juha brez maščob namesto polnomastne sorte.
3. Uporaba olja z intenzivnim okusom (sezamovo) tako, da obroki z nizko vsebnostjo maščob potrebujejo manj olja.

Za več odličnih nasvetov o pravilni prehrani se naročite na Oblika!

Pregled za