Čemu služi sončnično seme in kako ga uporabljati

Vsebina

• 1. Ščiti zdravje srca in ožilja
• 2. Pomaga v boju proti zaprtju
• 3. Poveča mišično maso
• 4. Pomoč v procesu hujšanja
• 5. Pomaga pri zniževanju krvnega sladkorja
• Prehranske informacije o sončničnih semenih
• Recepti s sončničnimi semeni
• 1. Začinjeno sončnično seme
• 2. Recept za piškote s sončničnimi semeni
• 3. Granola s sončničnimi semeni

Sončnična semena so dobra za črevesje, srce, kožo in celo pomagajo nadzorovati glukozo v krvi, saj imajo zdrave nenasičene maščobe, beljakovine, vlaknine, vitamin E, selen, baker, cink, folate, železo in fitokemikalije. Samo 30 g, kar ustreza peščici semen na dan, je odličen način za dopolnitev vaše prehrane na splošno.

Ta semena lahko zlahka uživamo v mešanici v solati iz zelene solate ali sadni solati, v vitaminih, tepenih v sokovih ali vključenih v testenine. Poleg tega jih najdemo z lupino ali brez, surove ali pražene s soljo ali brez, sončnična semena pa lahko kupite v supermarketih ali trgovinah z zdravo hrano.

Sončnično olje je druga oblika uživanja tega semena in vsebuje več koristi za telo, na primer zaščito celic pred staranjem. Preberite več o prednostih sončničnega olja.

Koristi uživanja sončničnih semen so lahko:

1. Ščiti zdravje srca in ožilja

Ker so bogata z dobrimi maščobami, enkrat nenasičenimi in večkrat nenasičenimi, sončnična semena pomagajo varovati zdravje srca in ožilja z uravnavanjem ravni celotnega holesterola, povečanjem dobrega holesterola in zmanjšanjem slabega holesterola, poleg tega pa znižujejo raven trigliceridov.

Poleg tega visoka raven mikrohranil, antioksidativnih vitaminov, folne kisline in vlaken okrepi ta kardiovaskularni zaščitni učinek z zaščito celic, zniževanjem krvnega tlaka in uravnavanjem krvnega sladkorja.

2. Pomaga v boju proti zaprtju

Sončnično seme zaradi velike količine vlaknin v svoji sestavi pomaga v boju proti zaprtju. To pa zato, ker skrajša čas črevesnega prehoda in poveča količino blata. Dve žlici sončničnih semen imata v povprečju 2,4 g vlaknin.

Glejte več nasvetov za hranjenje za zaprtje.

3. Poveča mišično maso

Sončnična semena imajo visoko vsebnost beljakovin in tako zlahka pomagajo povečati mišično maso. Dve žlici vsebujeta 5 g beljakovin in jih lahko vključite v dnevni obrok, s čimer povečate količino beljakovin v prehrani.

Tukaj si oglejte več o hrani za pridobivanje mišične mase.

4. Pomoč v procesu hujšanja

Sončnična semena lahko zaradi velike količine vlaknin uporabimo tudi za hujšanje. Vlakna se dlje časa prebavijo, zmanjšajo proces praznjenja želodca, povečajo občutek sitosti in zmanjšajo apetit.

Vendar je treba biti previden, saj ima sončnično seme tudi veliko maščobe, zaradi česar ima visoko kalorično vrednost. Na primer dve žlici sončničnih semen imata 143 kalorij, zato je pomembno, da ta semena uživate zmerno. Za boljše informacije se je priporočljivo posvetovati s strokovnjakom za prehrano.

5. Pomaga pri zniževanju krvnega sladkorja

Uživanje sončničnih semen pomaga znižati krvni sladkor in zmanjša prebavo in absorpcijo ogljikovih hidratov po obrokih ter tako prepreči hiperglikemijo. Sončnično seme je lahko na primer tudi dober zaveznik v prehrani ljudi s sladkorno boleznijo.

Poleg tega sončnična semena pomagajo pri izgubi teže, vodijo do zmanjšanja telesne teže in posledično zmanjšujejo raven glukoze v krvi na tešče in uravnavajo raven inzulina v krvi. Oglejte si druge načine za zniževanje krvnega sladkorja.

Prehranske informacije o sončničnih semenih

Recepti s sončničnimi semeni

Nekateri recepti za vključitev sončničnih semen v prehrano so:

1. Začinjeno sončnično seme

Začinjena sončnična semena so odlična možnost za dajanje juh, začinjanje solat, obogatitev rižote ali celo služenje čistega prigrizka.

Sestavine:

• ⅓ skodelica (čaj) sončničnih semen (približno 50 g)
• 1 čajna žlička vode
• ½ čajna žlička karija
• 1 ščepec soli
• ½ žlička oljčnega olja

Način priprave:

V posodi zmešajte sončnična semena z vodo, curryjem in soljo. Na srednjem ognju prinesite ponev z oljem in nato dodajte mešanico semen. Mešajte približno 4 minute, dokler ne popečete. Pustite, da se popolnoma ohladi, preden shranite v zaprti kozarec.

2. Recept za piškote s sončničnimi semeni

Sestavine:

• 1 skodelica medu
• 3 žlice margarine
• 3 žlice masla
• 1 čajna žlička vanilije
• 2/3 pšenične moke
• 2/3 polnozrnate moke
• 1 skodelica tradicionalnega ovsa
• Pol čajne žličke kvasa
• 1/4 čajne žličke soli
• Pol skodelice nesoljenih sončničnih semen
• Pol skodelice nasekljanih suhih češenj
• 1 jajce
• Pol čajne žličke mandljevega ekstrakta

Način priprave:

Pečico segrejte na 180 ° C. V večji skledi stepemo med, margarino, maslo, vanilijo, mandljev ekstrakt in jajce. Dodajte moko, oves, kvas in sol ter dobro premešajte. Dodamo sončnična semena, češnje in dobro premešamo. Testo žličite na list pergamentnega papirja v presledkih približno 6 centimetrov. Pečemo 8 do 10 minut oziroma do zlate barve.

3. Granola s sončničnimi semeni

Sestavine:

• 300 g ovsa
• 1/2 skodelice sončničnih semen
• 1/2 skodelice celih surovih mandljev (ali lešnikov)
• 1/2 skodelice bučnih semen
• 1/4 skodelice sezamovih semen
• 1/4 skodelice kokosovih kosmičev (neobvezno)
• 1/4 čajne žličke mletega cimeta
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 skodelice vode
• 1/4 skodelice sončničnega olja
• 1/2 skodelice medu
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 1/2 čajne žličke ekstrakta vanilije
• 1 skodelica suhega sadja (češnje, marelice, datlji, fige, rozine, slive)

Način priprave:

Pečico segrejte na 135 stopinj. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem. V večji skledi zmešajte oves, mandlje, semena, cimet in sol. V majhni ponvi zmešajte vodo, olje, med in rjavi sladkor, pri čemer nenehno mešajte, dokler ne zavre. To mešanico prelijte po suhih sestavinah in dobro premešajte.

Razporedimo po pekaču in pečemo približno 60 minut oziroma dokler ne dobi zlato rjave barve, občasno premešamo, da enakomerno porjavi. Bolj ko bo granola zlata, bolj hrustljava bo. Shranjujte v posodi ali plastični vrečki v hladilniku. Granola lahko traja več tednov.

Oglejte si še en zanimiv in super praktičen recept za prigrizke za odrasle in otroke, ki vsebuje sončnična semena: