7 Presenetljive koristi za zdravje jajčevcev

Vsebina

• 1. Bogato s številnimi hranili
• 2. Veliko antioksidantov
• 3. Lahko zmanjša tveganje za srčno bolezen
• 4. Lahko spodbuja nadzor nad krvnim sladkorjem
• 5. Lahko pomaga pri hujšanju
• 6. Lahko ima koristi za boj proti raku
• 7. Zelo enostavno ga dodate k prehrani
• Spodnja črta

Jajčevci, znani tudi kot jajčevci, spadajo v družino rastlin iz nočnega lista in se uporabljajo v številnih različnih jedeh po vsem svetu.

Čeprav pogosto veljajo za zelenjavo, so tehnično plod, saj rastejo iz cvetoče rastline in vsebujejo semena.

Obstaja veliko sort, ki segajo po velikosti in barvi. In medtem ko so jajčevci z globoko vijolično kožo najpogostejši, so lahko rdeči, zeleni ali celo črni (1).

Jajčevci poleg tega, da v recepte prinašajo edinstveno teksturo in blag okus, prinašajo številne potencialne koristi za zdravje.

Ta članek podrobno obravnava 7 zdravstvenih koristi jajčevcev.

1. Bogato s številnimi hranili

Jajčevci so hrano z gosto hrano, kar pomeni, da vsebujejo dobro količino vitaminov, mineralov in vlaknin v malo kalorijah.

Ena skodelica (82 gramov) surovih jajčevcev vsebuje naslednja hranila (2):

• Kalorije: 20
• Ogljikovodiki: 5 gramov
• Vlakno: 3 grame
• Beljakovine: 1 gram
• Mangan: 10% RDI
• Folate: 5% RDI
• Kalij: 5% RDI
• Vitamin K: 4% RDI
• Vitamin C: 3% RDI

Jajčevci vsebujejo tudi majhne količine drugih hranilnih snovi, vključno z niacinom, magnezijem in bakrom.

Povzetek: Jajčevec zagotavlja dobro količino vlaknin, vitaminov in mineralov v malo kalorijah.

2. Veliko antioksidantov

Poleg tega, da vsebujejo različne vitamine in minerale, se jajčevci ponašajo z velikim številom antioksidantov.

Antioksidanti so snovi, ki telesu pomagajo zaščititi pred škodo, ki jo povzročajo škodljive snovi, znane kot prosti radikali (3).

Študije so pokazale, da bi antioksidanti lahko pomagali preprečiti številne vrste kroničnih bolezni, na primer bolezni srca in raka (4, 5).

Jajčevci so še posebej bogati z antocianini, vrsto pigmenta z antioksidativnimi lastnostmi, ki je odgovoren za njihovo živo barvo (6).

Še posebej koristen je antocianin v jajčevcih, imenovan nasunin.

Dejansko so številne raziskave epruvete potrdile, da je učinkovita pri zaščiti celic pred škodo pred škodljivimi prostimi radikali (7, 8).

Povzetek: Jajčevci so veliko antocianinov, pigmenta z antioksidativnimi lastnostmi, ki lahko ščitijo pred poškodbami celic.

3. Lahko zmanjša tveganje za srčno bolezen

Zaradi nekaterih vsebnosti antioksidantov nekatere študije kažejo, da lahko jajčevci pomagajo zmanjšati tveganje za srčne bolezni.

V eni izmed raziskav so zajci z visokim holesterolom dajali 0,3 unče (10 ml) soka jajčevcev dnevno dva tedna.

Na koncu študije so imeli nižjo raven holesterola LDL in trigliceridov, dva markerja krvi, ki lahko povišata tveganje za srčne bolezni, ko sta povišana (9).

Druge raziskave so pokazale, da lahko jajčevci zaščitno vplivajo na srce.

V eni študiji so živali 30 dni hranili surove ali jajčevce na žaru. Obe vrsti sta izboljšali delovanje srca in zmanjšali resnost srčnega infarkta (10).

Čeprav so ti rezultati obetavni, je pomembno opozoriti, da so trenutne raziskave omejene na študije na živalih in epruvetah. Za oceno, kako lahko jajčevci vplivajo na zdravje srca pri ljudeh, so potrebne dodatne raziskave.

Povzetek: Nekatere študije na živalih so pokazale, da lahko jajčevci izboljšajo delovanje srca in zmanjšajo raven holesterola in trigliceridov LDL, čeprav so potrebne človeške raziskave.

4. Lahko spodbuja nadzor nad krvnim sladkorjem

Če dodate jajčevce v svojo prehrano, lahko pomaga preveriti krvni sladkor.

To je predvsem zato, ker so jajčevci veliko vlaknin, ki skozi prebavni sistem prehajajo nedotaknjeni (11).

Vlaknine lahko znižajo krvni sladkor tako, da upočasnijo hitrost prebave in absorpcijo sladkorja v telesu. Počasnejša absorpcija ohranja raven sladkorja v krvi enakomerno ter preprečuje trke in padce (12).

Druge raziskave kažejo, da polifenoli ali naravne rastlinske spojine, ki jih najdemo v živilih, kot je jajčevci, lahko zmanjšajo absorpcijo sladkorja in povečajo izločanje inzulina, kar lahko pomaga znižati krvni sladkor (13).

Ena študija epruvete je proučevala izvlečke jajčevcev, obogatene s polifenolom. Pokazalo je, da lahko znižajo raven specifičnih encimov, ki vplivajo na absorpcijo sladkorja, kar pomaga zmanjšati sladkor v krvi (14).

Jajčevci se dobro prilegajo trenutnim prehranskim priporočilom za zatiranje sladkorne bolezni, ki vključujejo prehrano z veliko vlakninami, bogato s polnozrnatimi živili in zelenjavo (15).

Povzetek: Jajčevci imajo veliko vlaknin in polifenolov, kar lahko pripomore k zmanjšanju ravni krvnega sladkorja.

5. Lahko pomaga pri hujšanju

Jajčevci imajo veliko vlaknin in malo kalorij, zato so odličen dodatek k režimu hujšanja.

Vlaknine se skozi prebavni trakt premikajo počasi in lahko spodbujajo polnost in sitost, zmanjšujejo vnos kalorij (16).

Vsaka skodelica (82 gramov) surovega jajčevca vsebuje 3 grame vlaknin in le 20 kalorij (2).

Poleg tega se jajčevci pogosto uporabljajo kot nizkokalorično nadomestilo za visokokalorične sestavine v receptih.

Povzetek: Jajčevci imajo veliko vlaknin, vendar malo kalorij, kar lahko pripomore k spodbujanju hujšanja. Uporablja se lahko tudi namesto bolj kaloričnih sestavin.

6. Lahko ima koristi za boj proti raku

Jajčevec vsebuje več snovi, ki kažejo potencial v boju proti rakavim celicam.

Na primer, solasodin rhanosil glikozidi (SRG) so vrsta spojine, ki jo najdemo v nekaterih rastlinah nočnega lista, vključno z jajčevci.

Nekatere študije na živalih so pokazale, da lahko SRG povzročijo smrt rakavih celic in lahko tudi pomagajo zmanjšati ponovitev nekaterih vrst raka (17).

Čeprav so raziskave na to temo omejene, se je izkazalo, da so SRG-ji še posebej učinkoviti proti kožnemu raku, če se nanesejo neposredno na kožo (18, 19, 20).

Poleg tega je več raziskav ugotovilo, da uživanje več sadja in zelenjave, na primer jajčevcev, lahko ščiti pred nekaterimi vrstami raka.

En pregled, ki je pregledal približno 200 študij, je pokazal, da je uživanje sadja in zelenjave povezano z zaščito pred rakom trebušne slinavke, želodca, debelega črevesa, mehurja, materničnega vratu in dojke (21).

Vendar pa je potrebnih več raziskav, da bi ugotovili, kako spojine, ki jih najdemo v jajčevcih, lahko konkretno vplivajo na raka pri ljudeh.

Povzetek: Jajčevci vsebujejo solasodin rhanosil glikozide, za katere študije epruvete kažejo, da lahko pomagajo pri zdravljenju raka. Uživanje več sadja in zelenjave lahko zaščiti tudi pred nekaterimi vrstami raka.

7. Zelo enostavno ga dodate k prehrani

Jajčevci so neverjetno vsestranski in jih je mogoče enostavno vključiti v svojo prehrano.

Lahko ga pečemo, pečemo, pečemo na žaru ali ocvremo in uživamo ob kašnem oljčnem olju in hitrem začimbanju začimb.

Uporablja se lahko tudi kot nizkokalorično nadomestilo za številne visokokalorične sestavine.

Tako lahko zmanjšate vnos ogljikovih hidratov in kalorij, hkrati pa povečate vsebnost vlaknin in hranil v obroku.

Povzetek: Jajčevci so vsestranska sestavina, ki jo lahko pripravimo in uživamo na različne načine.

Spodnja črta

Jajčevec je nizkokalorično živilo z veliko vlakninami, ki je bogato s hranilnimi snovmi in ima številne potencialne zdravstvene koristi.

Od zmanjšanja tveganja za srčne bolezni do pomoči pri nadzoru krvnega sladkorja in hujšanju so jajčevci preprost in okusen dodatek k vsaki zdravi prehrani.

Prav tako so neverjetno vsestranski in se dobro prilegajo številnim jedem.