Elderberry: koristi in nevarnosti

Vsebina

• Kaj je Elderberry?
• Koristi za zdravje Elderberry
• Veliko hranil
• Lahko izboljša simptome prehlada in gripe
• Veliko antioksidantov
• Lahko je dobro za zdravje srca
• Druge koristi za zdravje
• Tveganja za zdravje in neželeni učinki
• Spodnja črta

Elderberry je ena najpogosteje uporabljanih zdravilnih rastlin na svetu.

Indijanci so jo tradicionalno uporabljali za zdravljenje okužb, stari Egipčani pa za izboljšanje kože in zdravljenje opeklin. Še vedno se zbira in uporablja v ljudski medicini po mnogih delih Evrope.

Danes se borovnica najpogosteje jemlje kot dodatek za zdravljenje simptomov prehlada in gripe.

Vendar pa je znano, da so surove jagode, lubje in listi rastline strupeni in povzročajo želodčne težave.

Ta članek podrobneje preuči starovnico, dokaze, ki podpirajo njene trditve o zdravju in nevarnosti, povezane z njenim uživanjem.

Kaj je Elderberry?

Elderberry se nanaša na več različnih sort Sambukus drevo, ki je cvetoča rastlina, ki pripada Adoxaceae družina.

Najpogostejša vrsta je Sambucus nigra, znana tudi kot evropska malina ali črni starejši. To drevo je domače v Evropi, čeprav ga pogosto gojijo tudi v mnogih drugih delih sveta (1, 2).

S. nigra zraste do 30 čevljev (9 metrov) visok in ima grozde majhnih belih ali kremno obarvanih cvetov, znanih kot starejši cvetovi. Jagode najdemo v majhnih črnih ali modro-črnih grozdih (1).

Jagode so precej trpke in jih je treba kuhati, da jih pojemo. Rože imajo nežno muškatno aromo in jih jemo lahko surove ali kuhane (1).

Druge sorte vključujejo ameriškega starejšega, pritlikavega starejšega, modrega bezgovega drevesa, šmarnice, rdečeplodnega starejšega in ščetko antilope (1).

V zgodovini so se v medicinske in kulinarične namene uporabljali različni deli drevesa bezga (2).

V preteklosti so cvetove in liste uporabljali za lajšanje bolečin, oteklin, vnetij, za spodbujanje proizvodnje urina in spodbujanje potenja. Lubje je bilo uporabljeno kot diuretik, odvajalo in povzroča bruhanje (1).

V ljudski medicini se posušene jagode ali sok uporabljajo za zdravljenje gripe, okužb, išiasa, glavobolov, zobnih bolečin, bolečin v srcu in živčnih bolečinah ter odvajalno in diuretično sredstvo (2).

Poleg tega lahko jagode skuhamo in uporabimo za pripravo sokov, džemov, drobtin, pite in vina iz borovnice. Cvetove pogosto skuhamo s sladkorjem, da dobimo sladek sirup ali jih vlijemo v čaj. Lahko jih jeste tudi sveže v solatah (1).

Povzetek Elderberry se nanaša na več sort sorte Sambukus drevo, ki ima grozde belih cvetov in črnih ali modro-črnih jagod. Najpogostejša sorta je Sambucus nigra, znana tudi kot evropska starejša in črna.

Koristi za zdravje Elderberry

Obstaja veliko poročil o koristih borovnic. Ne le, da so hranljivi, ampak se lahko med drugimi koristmi borijo tudi s simptomi prehlada in gripe, podpirajo zdravje srca in se borijo proti vnetjem in okužbam.

Veliko hranil

Elderberry je nizkokalorično živilo, polno antioksidantov.

100 gramov svežih jagod vsebuje 73 kalorij, 18,4 grama ogljikovih hidratov in manj kot 1 gram maščob in beljakovin (3).

Poleg tega imajo številne prehranske koristi. Stare jagode so:

• Veliko vitamina C: Na 100 gramov sadja je 6–35 mg vitamina C, kar predstavlja do 60% priporočenega dnevnega vnosa (3, 4).
• Veliko prehranskih vlaknin: Stare jagode vsebujejo 7 gramov vlaknin na 100 gramov svežih jagod, kar je več kot četrtina priporočenega dnevnega vnosa (4).
• Dober vir fenolnih kislin: Te spojine so močni antioksidanti, ki lahko pomagajo zmanjšati škodo zaradi oksidativnega stresa v telesu (4, 5).
• Dober vir flavonolov: Jagodnina vsebuje antioksidativne flavonole kvercetin, kaempferol in izorhamnetin. Cvetovi vsebujejo do 10-krat več flavonolov kot jagodičevje (4).
• Bogat z antocianini: Te spojine dajejo plodu značilno temno črno-vijolično barvo in so močan antioksidant z protivnetnimi učinki (4, 6).

Natančna prehranska sestava ostankov je odvisna od sorte rastlin, zrelosti jagodičja ter okoljskih in podnebnih razmer. Zato se lahko obroki razlikujejo glede njihove prehrane (4, 7).

Povzetek Zgodnjaka je nizkokalorično živilo, ki je polnjeno z vitaminom C, prehranskimi vlakninami in antioksidanti v obliki fenolnih kislin, flavonolov in antocianov. Cvetovi so še posebej bogati s flavonoli.

Lahko izboljša simptome prehlada in gripe

Pokazalo se je, da izvlečki črne jagode in cvetne infuzije zmanjšujejo resnost in dolžino gripe (8).

Komercialni pripravki iz borovnice za zdravljenje prehlada so v različnih oblikah, vključno s tekočinami, kapsulami, pastili in gumicami.

Ena študija na 60 ljudi z gripo je pokazala, da so tisti, ki so jemali 15 ml sirupa iz borovnice štirikrat na danje pokazalo izboljšanje simptomov v dveh do štirih dneh, medtem ko je kontrolna skupina potrebovala sedem do osem dni (9).

Druga študija na 64 ljudeh je pokazala, da je jemanje pastil 175 mg mg borovnice dva dni povzročilo znatno izboljšanje simptomov gripe, vključno z vročino, glavobolom, bolečinami v mišicah in nosno zastojem po samo 24 urah (10).

Poleg tega je raziskava 312 letalskih potnikov, ki so trikrat na dan jemali kapsule, ki vsebujejo 300 mg ekstrakta borovnice, ugotovila, da so tisti, ki so zboleli, imeli krajše trajanje bolezni in manj hude simptome (11).

Za potrditev teh rezultatov in ugotavljanje, ali lahko tudi borovnica igra vlogo pri preprečevanju gripe (8), so potrebne dodatne obsežne študije.

Upoštevajte, da je večina raziskav opravljenih samo na komercialnih izdelkih in o varnosti ali učinkovitosti domačih zdravil je malo informacij (8).

Povzetek Ugotovljeno je bilo, da izvleček jagodičja zmanjšuje dolžino in resnost simptomov, ki jih povzroča virus gripe. Čeprav so ti rezultati obetavni, so potrebne nadaljnje obsežne študije na ljudeh.

Veliko antioksidantov

Med normalnim metabolizmom se lahko sproščajo reaktivne molekule, ki se lahko kopičijo v telesu. To lahko povzroči oksidativni stres in vodi do razvoja bolezni, kot sta sladkorna bolezen tipa 2 in rak (12, 13, 14).

Antioksidanti so naravne sestavine živil, vključno z nekaterimi vitamini, fenolnimi kislinami in flavonoidi, ki lahko odstranijo te reaktivne molekule. Raziskave kažejo, da lahko dieta z veliko antioksidantov pomaga pri preprečevanju kroničnih bolezni (5, 12, 15).

Cvetovi, plodovi in ​​listi rastline bezga so odlični viri antioksidantov. Na primer, antocianini, ki jih najdemo v jagodičevju, imajo 3,5-krat večjo antioksidativno moč vitamina E (4, 15, 16, 17).

Ena študija, ki je primerjala 15 različnih sort jagodičja, in druga študija, ki je primerjala vrste vina, so ugotovili, da je borovnica eden najbolj učinkovitih antioksidantov (18, 19).

Poleg tega je ena raziskava pokazala, da se je stanje antioksidantov pri ljudeh izboljšalo eno uro po pitju 400 ml soka iz borovnice. Druga raziskava na podganah je ugotovila, da ekstrakt borovnice pomaga zmanjšati vnetja in oksidativne poškodbe tkiv (20, 21).

Kljub temu, da so borovnice v laboratoriju pokazale obetavne rezultate, so raziskave na ljudeh in živalih še vedno omejene. Na splošno ima zaužitje v prehrani le majhen učinek na stanje antioksidantov (17).

Poleg tega lahko predelava borovnic, kot je ekstrakcija, segrevanje ali sočenje, zmanjša njihovo antioksidativno delovanje (4).

Zato imajo izdelki, kot so sirupi, sokovi, čaji in džemi, manjše koristi v primerjavi z nekaterimi rezultati, ki so jih opazili v laboratorijskih študijah (16).

Povzetek Sadje, listi in cvetovi jagodičja so močni antioksidanti. Vendar se zdi, da so njihovi zaščitni učinki pri ljudeh šibki. Poleg tega lahko predelava jagodičja in cvetov zmanjša njihovo antioksidativno delovanje.

Lahko je dobro za zdravje srca

Jagoda ima lahko pozitivne učinke na nekatere markerje zdravja srca in krvnih žil.

Študije so pokazale, da sok iz borovnice lahko zmanjša raven maščob v krvi in ​​zmanjša holesterol. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da dieta z veliko flavonoidov, kot so antocianini, zmanjšuje tveganje za srčne bolezni (17, 22).

Kljub temu pa ena raziskava pri 34 ljudeh, ki so dva tedna tri tedne na dan dobivale 400 mg ekstrakta borovnice (kar ustreza 4 ml soka), ni ugotovila pomembnega zmanjšanja ravni holesterola (23).

Vendar pa je še ena raziskava pri miših z visokim holesterolom ugotovila, da dieta, ki vključuje črni ostanek, zmanjšuje količino holesterola v jetrih in aorti, ne pa tudi v krvi (24).

Nadaljnje raziskave so pokazale, da so pri podganah, hranjenih s hrano, ki vsebuje polifenole, izločene iz borovnice, znižali krvni tlak in so manj dovzetni za poškodbe organov, ki jih povzroča visok krvni tlak (25, 26).

Poleg tega lahko borovnice zmanjšajo koncentracijo sečne kisline v krvi. Povišana sečna kislina je povezana s povišanim krvnim tlakom in negativnimi učinki na zdravje srca (4, 27).

Še več, borovnica lahko poveča izločanje inzulina in izboljša raven sladkorja v krvi. Glede na to, da je sladkorna bolezen tipa 2 glavni dejavnik tveganja za bolezni srca in ožilja, je za preprečevanje teh stanj pomemben nadzor krvnega sladkorja (4, 8).

Študija je pokazala, da cvetovi borovnice zavirajo encim α-glukozidaza, ki lahko pomaga znižati raven sladkorja v krvi. Raziskave na diabetičnih podganah, ki jim je bila dana borovnica, so pokazale boljši nadzor krvnega sladkorja (4, 15, 28).

Kljub tem obetavnim rezultatom neposrednega zmanjšanja srčnih napadov ali drugih simptomov srčne bolezni še ni bilo dokazano, zato so potrebne nadaljnje študije na ljudeh.

Povzetek Elderberry ima nekaj koristi za zdravje srca, kot so zmanjšanje holesterola, sečne kisline in krvnega sladkorja. Vendar pa so potrebne nadaljnje raziskave, da se ugotovi, ali so ti učinki pomembni pri ljudeh.

Druge koristi za zdravje

Obstaja še veliko drugih koristi, ki jih je imela borovnica, čeprav ima večina omejenih znanstvenih dokazov:

• Pomaga v boju proti raku: V študijah epruvete so ugotovili, da imata tako evropski kot ameriški starejši nekatere lastnosti, ki zavirajo raka (5, 8, 29).
• Boji se proti škodljivim bakterijam: Ugotovljeno je bilo, da za jajčniko zavira rast bakterij, kot so Helicobacter pylori in lahko izboljša simptome sinusitisa in bronhitisa (8).
• Lahko podpira imunski sistem: Pri podganah so ugotovili, da polifenoli starejšega drevesa podpirajo imunsko obrambo s povečanjem števila belih krvnih celic (30).
• Lahko zaščiti pred UV-sevanjem: Ugotovljeno je bilo, da ima kožni izdelek, ki vsebuje ekstrakt borovnice, faktor zaščite pred soncem (SPF) 9,88 (31).
• Lahko poveča uriniranje: Pri podganah je bilo ugotovljeno, da povečujejo pogostost uriniranja in količino izločanja soli za jagodične cvetove (32).
• Lahko ima nekatere antidepresivne lastnosti: Ena študija je pokazala, da so miši, hranjene s 544 mg ekstrakta borovnice na kilogram (1.200 mg na kg), izboljšale uspešnost in označevalce razpoloženja (33).

Čeprav so ti rezultati zanimivi, so potrebne nadaljnje raziskave pri ljudeh, da se ugotovi, ali so učinki resnično pomembni.

Poleg tega je pomembno upoštevati, da v teh komercialnih izdelkih ne obstaja standardizirana metoda za merjenje števila bioaktivnih sestavin, kot so antocianini.

Ena od raziskav je pokazala, da lahko dodatek glede na metodo, uporabljeno za merjenje antocianov, vsebuje 762 mg / L, vendar vsebuje le 4 mg / L. Zato je lahko določanje učinkov trenutno na voljo izdelkov težko (17).

Povzetek Elderberry je povezan z mnogimi dodatnimi zdravstvenimi koristmi, kot so boj proti raku in bakterijam, imunska podpora, zaščita pred UV žarki in diuretični učinki. Vendar pa imajo te trditve le malo dokazov, zato so potrebne nadaljnje raziskave.

Tveganja za zdravje in neželeni učinki

Medtem ko ima borovnica obetavne potencialne koristi, je tudi nekaj nevarnosti, povezanih z njeno porabo.

Lubje, nezrelo jagodičje in semena vsebujejo majhne količine snovi, znanih kot lektini, kar lahko povzroči želodčne težave, če jih pojemo preveč (2).

Poleg tega rastlina bezga vsebuje snovi, imenovane cianogeni glikozidi, ki lahko v nekaterih okoliščinah sprostijo cianid. To je strup, ki ga najdemo tudi v mareličnih semenih in mandljih (1, 34).

Na 100 gramov svežih jagod ima 3 mg cianida in 3–17 mg na 100 gramov svežih listov. To je le 3% ocenjenega smrtnega odmerka za 130 kilogramov (60 kg) (2, 35).

Vendar komercialni pripravki in kuhane jagode ne vsebujejo cianida, zato ni poročil o smrtnih primerih, ki bi jih zaužili. Simptomi uživanja nekuhanih jagodičja, listov, lubja ali korenin borovnice vključujejo slabost, bruhanje in drisko (2).

Obstaja eno poročilo o osmih ljudeh, ki zbolijo po pitju soka iz sveže nabranih jagod, vključno z listi in vejami iz S. mexicana sorta starejših. Doživeli so slabost, bruhanje, šibkost, omotico, otrplost in stupor (36).

Na srečo strupenih snovi, ki jih najdemo v jagodičevju, lahko varno odstranimo s kuhanjem. Vej, lubja ali listov pa ne smemo uporabljati pri kuhanju ali sočenju (2).

Če cvetove ali jagode nabirate sami, se prepričajte, da ste rastlino pravilno opredelili kot ameriško ali evropsko borovnico, saj so druge vrste borovnice lahko bolj strupene. Prav tako pred uporabo ne pozabite odstraniti lubja ali listov.

Elderberry se ne priporoča otrokom in mladostnikom, mlajšim od 18 let, ali nosečnicam ali doječim ženskam. Čeprav v teh skupinah niso poročali o neželenih dogodkih, ni dovolj podatkov, ki bi potrdili, da je varen (2).

Povzetek Nepokrito jagodičje, listi, lubje in korenine rastline borovnice vsebujejo kemikalije lektin in cianid, ki lahko povzročijo slabost, bruhanje in drisko. Kuhanje jagod in semen bo odstranilo cianid.

Spodnja črta

Medtem ko je bila borovnica povezana z mnogimi obetavnimi zdravstvenimi koristmi, je bila večina raziskav opravljena le v laboratorijskih prostorih in na ljudeh ni bila obsežno testirana.

Zato starejših ne moremo priporočiti v nobene posebne zdravstvene koristi.

Razumni dokazi podpirajo njegovo uporabo za zmanjšanje dolžine in resnosti simptomov gripe. Prav tako lahko podpira zdravje srca, izboljša stanje antioksidantov in ima različne učinke proti raku, diabetesu in protivnetnim učinkom.

Poleg tega je borovnica odličen dodatek k zdravi prehrani in dober vir vitamina C, vlaknin in antioksidantov.