Je fruktoza razlog, da ne shujšate?

Vsebina

• Pregled za

Navdušeni nad fruktozo! Nove raziskave kažejo, da je fruktoza – vrsta sladkorja, ki jo najdemo v sadju in drugih živilih – lahko še posebej škodljiva za vaše zdravje in pas. Toda za težave s težo še ne krivite borovnic ali pomaranč.

Najprej raziskava: raziskovalci z Univerze v Illinoisu v Urbana-Champaignu so miši hranili s hrano, v kateri je 18 odstotkov kalorij izviralo iz fruktoze. (Ta odstotek je približno količina, ki jo najdemo v prehrani povprečnega ameriškega otroka.)

V primerjavi z mišmi, katerih prehrana je vključevala 18 odstotkov glukoze, drugo vrsto preprostega sladkorja, ki ga najdemo v hrani, so miši, ki so jedle fruktozo, pridobile večjo težo, bile manj aktivne in po 10 tednih imele več telesne in jetrne maščobe. Kljub temu, da so vse miši v študiji pojedle enako število kalorij, edina razlika je bila v tem, katero vrsto sladkorja so zaužili. )

V bistvu ta raziskava kaže, da bi fruktoza lahko povzročila povečanje telesne mase in zdravstvene težave, tudi če se ne prenajedate. (Da, to je bila študija na živalih. Toda raziskovalci so uporabili miši, ker njihova telesa razgrajujejo hrano podobno kot naša človeška telesa.)

To bi lahko bilo zaskrbljujoče, saj boste sladke stvari našli v številnih sadjih, nekaterih korenastih zelenjavah in drugih naravnih živilih. Je tudi glavna sestavina umetnih sladil, vključno z namiznim sladkorjem in visoko fruktoznim koruznim sirupom (ki ga boste našli v vsem, od kruha do omake za žar), pravi Manabu Nakamura, dr. iz Illinoisa na Urbana-Champaign.

Medtem ko Nakamura ni bil vključen v to najnovejšo študijo na miših, je izvedel veliko raziskav tako o fruktozi kot o drugih preprostih ogljikovih hidratih. "Fruktozo presnavljajo predvsem jetra, medtem ko lahko drugi sladkor, glukozo, uporabi kateri koli organ v našem telesu," pojasnjuje.

Evo zakaj je to slabo: Ko zaužijete veliko količino fruktoze, vas preobremenjena jetra razgradijo v glukozo in maščobo, pravi Nakamura. Ne samo, da bi to lahko povzročilo povečanje telesne mase, ampak lahko ta proces razgradnje vpliva tudi na raven insulina in trigliceridov v krvi na načine, ki lahko povečajo tveganje za sladkorno bolezen ali bolezni srca, pojasnjuje.

Na srečo fruktoza v sadju ni problem. "Za fruktozo v celem sadju sploh ni skrbi za zdravje," pravi Nakamura. Ne samo, da je količina fruktoze v pridelku dokaj nizka, ampak tudi vlaknine v številnih vrstah sadja upočasnijo prebavo sladkorja v telesu, kar jetrom prihrani veliko sladkarij. Enako velja za fruktozo v koreninski zelenjavi in ​​večini drugih naravnih virov hrane.

Požiranje priboljškov ali pijač, polnih namiznega sladkorja ali koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze, pa bi lahko predstavljalo težavo. Ti vsebujejo visoko koncentrirane odmerke fruktoze, ki v naglici preplavijo vaša jetra, pravi Nyree Dardarian, RD, direktorica Centra za integrirano prehrano in učinkovitost na univerzi Drexel. "Soda največ prispeva k porabi fruktoze," pravi.

Sadni sok vsebuje tudi precej močan del fruktoze in kalorij in ne zagotavlja prebave, ki upočasnjuje prebavo celega sadja, pravi Dardarian. Toda za razliko od brezalkoholnih pijač iz 100 -odstotnega sadnega soka dobite veliko zdravih vitaminov in hranil.

Medtem ko priporoča, da iz svoje prehrane popolnoma izključite vse sladke pijače, Dardarian svetuje, da svojo navado sokov ohranite na osem unč 100 -odstotno čistega sadnega soka na dan. (Zakaj 100-odstotno čiste? Veliko pijač vsebuje malo sadnega soka, dopolnjenega s sladkorjem ali visoko fruktoznim koruznim sirupom. Te so za vas približno tako slabe kot soda.)

Zaključek: zdi se, da so veliki, koncentrirani odmerki fruktoze slaba novica za vaše zdravje in pas. Ampak, če jeste zdrave vire fruktoze, kot sta sadje ali zelenjava, se nimate česa bati, pravi Dardarian. (Če vas resnično skrbi vnos sladkorja, poskusite poskusno dieto z nizko vsebnostjo sladkorja.)

Pregled za