Kaj je transmaščoba in katere hrane se je treba izogibati

Vsebina

• Tabela živil z visoko vsebnostjo transmaščob
• Dovoljena količina transmaščob v hrani
• Kako prebrati oznako živila
• Zakaj transmaščobe škodujejo zdravju
• Razumevanje razlike med transmaščobami in nasičenimi maščobami

Pogosto uživanje živil z visoko vsebnostjo transmaščob, kot so pekovski in slaščičarski izdelki, kot so pecivo, pecivo, piškoti, sladoled, pakirani prigrizki in številna predelana živila, na primer hamburgerji, lahko poveča slab holesterol.

Ta hidrogenirana maščoba se doda predelani hrani, ker je poceni način za podaljšanje njenega roka uporabnosti.

Tabela živil z visoko vsebnostjo transmaščob

Naslednja tabela prikazuje količino transmaščob v nekaterih živilih.

Naravna, organska ali slabo predelana hrana, kot so žitarice, brazilski oreški in arašidi, vsebujejo dobre maščobe za zdravje in jih je mogoče redneje uživati.

Dovoljena količina transmaščob v hrani

Količina transmaščob, ki jo lahko zaužijemo, je največ 2 g na dan, če upoštevamo 2000 kcal diete, vendar je idealno, da jih zaužijemo čim manj. Če želite vedeti količino te maščobe, ki je prisotna v industrializiranem živilu, je treba pogledati oznako.

Tudi če na etiketi piše nič maščob ali brez maščob, lahko vseeno zaužijete to vrsto maščobe. Na seznamu sestavin na nalepki je treba iskati tudi besede, kot so delno hidrogenirana rastlinska maščoba ali hidrogenirana maščoba, in lahko sumimo, da ima hrana pretirano maščobo, kadar obstaja: rastlinska maščoba ali margarina.

Če pa izdelek vsebuje manj kot 0,2 g transmaščob na porcijo, lahko proizvajalec na etiketo napiše 0 g transmaščob. Tako lahko del polnjenega piškota, ki je običajno 3 piškotke, če je manjši od 0,2 g, označi, da celotna embalaža piškotkov ne vsebuje maščob.

Kako prebrati oznako živila

Oglejte si ta video, kaj morate preveriti na nalepki predelane hrane, da bo bolj zdrava:

Zakaj transmaščobe škodujejo zdravju

Transmaščobe škodujejo zdravju, saj prinašajo škodo, na primer povečanje slabega holesterola (LDL) in zmanjšanje dobrega holesterola (HDL), kar poveča tveganje za bolezni srca in ožilja ter možgansko kap. Poleg tega je ta vrsta maščobe povezana tudi s povečanim tveganjem za neplodnost, Alzheimerjevo bolezen, diabetes in nekatere vrste raka. Če je to vaš primer, tukaj je opisano, kako znižati slab holesterol.

Razumevanje razlike med transmaščobami in nasičenimi maščobami

Nasičene maščobe so tudi vrsta maščob, ki škodujejo zdravju, vendar jo v nasprotju s transmaščobami zlahka najdemo v izdelkih, kot so mastno meso, slanina, klobase, klobase ter mleko in mlečni izdelki. Izogibati se je treba tudi uživanju nasičenih maščob, vendar je meja vnosa teh maščob večja od meje, določene za transmaščobe, saj znaša približno 22 g / dan za 2000 kcal prehrane. Preberite več o nasičenih maščobah.