Gwyneth's Chicken Burgers, tajski slog

Vsebina

• Pregled za

Ne samo, da je Gwyneth Paltrow najlepša ženska leta 2013 (po Ljudje), je tudi izvrstna kulinarika in domača kuharica. Njena druga kuharska knjiga, Vse je v redu, aprila in je polna enostavnih, zdravih in okusnih receptov.

V uvodu Paltrow pojasnjuje, da se je leta 2011 počutila izčrpano in utrujeno ter celo podlegla napadu panike. Po nekaj obiskih pri zdravniku je Paltrow odkrila, da ima številne zdravstvene težave. Po odstranitvi toksinov iz njene prehrane in polnjenju pravih hranil so njene zdravstvene težave izginile in spet se je počutila živahno in energično. Pravi, da se je odločila za ustvarjanje Vse je v redu za vse, ki se trudijo najti resnično okusno hrano, s katero bi nahranili svojo družino, ko se pojavijo zdravstvene težave.

Paltrowjevi piščančji burgerji v tajskem slogu, polni beljakovin, zagotovo ustrezajo računu in bodo zagotovo vaša popotnica za peko na pomladnem ali poletnem žaru. Piše, da je izumila te "neverno okusne" hamburgerje, ko je poskušala razmišljati o novih načinih uporabe piščanca, hkrati pa se izogibala "slabim stvarem". Burgerje postrezite s stransko solato ali na pecivo brez glutena.

Služi: 4

Sestavine:

1 kilogram mletega piščanca (po možnosti temnega mesa)

2 stroka česna, zelo drobno sesekljana

2/3 skodelice drobno sesekljanega koriandra

2 šalotki, zelo fino mleto

1 čajna žlička zelo drobno mletega rdečega čilija (ali več ali manj, ne glede na to, kako pekoč vam je všeč)

2 žlički ribje omake

1/2 čajne žličke grobe morske soli

1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra

2 žlici nevtralnega olja (na primer olje repice, grozdnih semen ali žafranike)

Navodila:

1. Piščanca temeljito premešajte s česnom, cilantrom, šalotko, rdečim čilijem, ribjo omako, soljo in poprom. Oblikujte mešanico v 4 hamburgerje, vsak debeline približno 3/4 palca.

2. Na srednjem ognju segrejte žar ali ponev. Vsak hamburger z obeh strani namažite z malo olja in pecite približno 8 minut na prvi strani in še 5 minut na drugi, oziroma dokler ni lepo označena in čvrsta na otip.

Ocena prehrane na obrok: 239 kalorij, 16 g maščobe (3 g nasičenih), 3,5 g ogljikovih hidratov, 21 g beljakovin, 0 g vlaknin, 600 mg natrija

Recept iz Vse je v redu avtorja Gwyneth Paltrow. Avtorske pravice 2013 Gwyneth Paltrow. Uporablja se z dovoljenjem založbe Grand Central Publishing. Vse pravice pridržane.

Pregled za