Ta račun na Instagramu vam bo pokazal, kako narediti deske za sir kot stilist za hrano

Vsebina

• Kako narediti desko za sir
• Kako izbrati sire
• Nasveti za fotografiranje hrane
• Kako združiti vino in sir
• Pregled za

Nič ne pravi, da sem ležerno sofisticiran, kot pribijanje sestave sirne plošče, vendar je to lažje reči kot narediti. Vsakdo lahko na krožnik vrže sir in narezke, toda za izdelavo popolne deske je potrebna umetniška roka. Če lahko uporabite goljufijo, pojdite naravnost na Instagram. Račun @cheesebynumbers razlaga, kako sestaviti sirno desko v barvi s številskimi izrazi. (Povezano: Ideje za preproste predjedi s sestavinami, ki jih že imate v hladilniku)

Potem ko je prejela ogromno prošenj za kazalce za sirni krožnik, je Brooklynitka Marissa Mullen ustvarila račun na Instagramu @thatcheeseplate in na koncu @cheesebynumbers, kar dodatno razčleni njen postopek. Cheese by Numbers ima na desetine predlog, ki jim lahko sledite korak za korakom, če pa želite ustvariti lastno tablo po meri z vsemi svojimi najljubšimi, preberite vse, kar morate vedeti.

Kako narediti desko za sir

Mullen pri ustvarjanju svojih desk vedno sledi isti predlogi:

1. Odbor: Želite nekaj okroglega ali kvadratnega, pravi Mullen. Deske za rezanje, pladnji za piškote in lene suzane delujejo. Če boste uporabljali komponente, ki potrebujejo ramekin (več o tem kasneje), zdaj majhne sklede razporedite na desko.
2. Sir: Pojdite na 2-3 sira. "Rad ga zamenjam z različnimi vrstami," pravi Mullen. Izbrali bi lahko kravje mleko s kozjim in ovčjim mlekom, enega trdega, enega mehkega in enega staranega sira ali brie, cheddar in blue. Na desko razporedite sire. "če je pravokotna plošča, kot je ena na zgornji levi strani, ena na sredini in nato ena spodaj desno," pravi.
3. Meso: Mullen je skoval izraz "reka salame" za meso, ki si ga pripravi po sredini krožnika.
4. Sadje in zelenjava: Nato na eno stran mesa položite sezonsko sadje, na drugo pa kornišone, mini kumare, korenje, češnjev paradižnik itd.
5. Hrustljavi predmeti: Na tej točki bi morala biti vaša plošča videti precej polna z nekaj vrzeli. Napolnite jih s krekerji ali oreščki.
6. Marmelade/čatni: Ramekins napolnite z marmeladami, čatniji, olivami ali karkoli drugega, če želite ostati izolirani.
7. Okrasitev: Nazadnje okrasite z zelišči ali svežim cvetjem.

Kako izbrati sire

Enako pomemben kot vaša postavitev je sir, ki ga izberete. Mullen predlaga, da greste v trgovino s sirom. "Vsekakor se mi zdi, da če greste v sirarno, lahko najdete veliko funky sirov iz lokalnih kremarn in več malih kremarn v državah, pa tudi dobre francoske in italijanske sire," pravi. Če nimate dostopa do sira ali proračuna za trgovino s sirom, ima Trader Joe's veliko ugodno izbiro, prav tako kot številne trgovine z živili, pravi.

Če ste v trgovini popolnoma izgubljeni, Mullen priporoča Humboldtovo meglo kot varno stavo. To je zrel kozji sir iz smetane Cypress Groves v Kaliforniji, ki se počuti obrtniško, vendar je na voljo v številnih trgovinah z živili, pravi. Ko poskrbite za množico, nikoli ne morete zgrešiti z gruyerejem ali francoskim briejem, pravi. (Vedno pojdite s polno maščobo; glede na znanost je v redu.)

Nasveti za fotografiranje hrane

Če se za to ukvarjate predvsem s tem, boste želeli slediti Mullenovi metodi za posnetke na njenih straneh. Predlaga, da svojo desko postavite na prazno površino - uporablja kuhinjsko mizo - tako da barve popijejo. Izberite mesto, ki dobi posredno naravno svetlobo, nato fotografirajte neposredno nad ploščo.

Kako združiti vino in sir

Če boste vino združili s svojo desko za sir, vam lahko pregovor "če raste skupaj, gre skupaj" pomaga zožiti izbiro. Vina in siri iz iste regije se na splošno dobro ujemajo. (Povezano: Dokončna * resnica * o zdravstvenih koristih rdečega vina)

Tu je še 13 kombinacij vina in sira, ki jih ni mogoče zgrešiti:

• Camembert s penino
• Burrata s sauvignonom blanc
• Tekmovanje s chardonnayjem
• Fontina s sivim pinotom
• Kozji sir s suhim rizlingom
• Gewürztraminer z merilnikom
• Cheddar s suhim rosejem
• Gouda z modrim pinotom
• Gruyere z Malbecom
• Idiazabal s Tempranillom
• Brie z Beaujolaisom
• Freska Asiago s suhim šerijem
• Roquefort s pristaniščem

Pregled za