Poskusil sem Switchel in nikoli več ne bom popil drugega energijskega napitka

Vsebina

• Pregled za

Če ste pogost obiskovalec lokalnega kmečkega trga ali sosedske hipsterske klepetalnice, obstaja velika verjetnost, da ste na prizorišču videli novo pijačo: switchchel. Zagovorniki pijače prisegajo na njene koristne sestavine in ji hvalijo kot zdravo pijačo, ki je v resnici tako dobrega, kot se počuti.

Switchel je mešanica jabolčnega kisa, vode ali seltzerja, javorjevega sirupa in korenine ingverja, zato se lahko pohvali z nekaterimi velikimi zdravstvenimi koristmi. Poleg impresivne sposobnosti potešiti tudi najresnejšo žejo, različne sestavine skupaj naredijo to pijačo na enem mestu za zdravje: ingver poveča protivnetno moč, visoka vsebnost ocetne kisline v jabolčnem kisu pomeni da bo vaše telo lažje absorbiralo vitamine in minerale, kombinacija kis in javorjev sirup pa vam lahko pomaga stabilizirati krvni sladkor. Preden začnete točiti, je pomembno, da upoštevate vsebnost sladkorja-kljub temu, da je prijetno trpek okusa, lahko uporaba javorjevega sirupa v pijači močno poveča raven sladkorja, če ne spremljate, koliko ga dajete v šaržo. ali koliko že pripravljenih mešanic porabite.

Chef Franklin Becker iz The Little Beet v New Yorku je pred kratkim na svoj jedilnik dodal dve različni vrsti stikala. "S kulinaričnega stališča je razburljivo - blago sladko, kislo in poteši žejo," pravi. "Z zdravstvenega vidika vse sestavine, povezane skupaj, krepijo imunski sistem in vam zagotavljajo elektrolite, potrebne za aktiven življenjski slog, kot je originalni Gatorade." (Z novico, da bi energijske pijače lahko pokvarile zdravje vašega srca, je še več razlogov, da se izogibate tem proizvedenim alternativam.)

Medtem ko je bil switchchel nekoč glavna v prehrani kolonialnih kmetov, ima sorta, kupljena v trgovini, prostor na policah trgovin, kot so polnovredna hrana in specializirani trgi. Prav tako je enostavno narediti sami, če se počutite kot sami.

Ker je odvisnik od kave vedno iskal načine, kako se zanašati na dve skodelici na dan namesto na štiri, me je zanimala Switchchel's street cred kot zdrava alternativa kofeinu. S tem v mislih sem se odločil, da bom teden dni pil vsak dan. Metodologija je bila preprosta: preizkusil bom tako domačo kot v trgovini kupljeno različico, ponizal običajno hladno kuhano pijačo in vsak dan spremljal svojo raven energije.

Za domačo različico sem recept pobral od vedno zanesljivega dober tek. Ostaja precej zvest preprostim koreninam pijače, pri čemer uporablja pretežno svež ingver, jabolčni kis, javorjev sirup in vašo izbiro vode ali sode. Če želite dodati malo svetlosti, predlagajo, da dodate limonin ali limetin sok in vejice mete. Kot si lahko predstavljate, je bilo vse sestavine enostavno najti v trgovini z živili. Medtem ko priprava ni bila ravno delovno intenzivna, je sok ingverja vzel kar nekaj časa. Eno serijo sem naredil z navadno vodo in drugo z njenim mehurčastim prijateljem, klubsko sodo, zaradi raziskav. Oba vrča sem čez noč pustila v hladilniku, da sem se dobro ohladila (topel javorjev sirup se bolje sliši na palačinkah kot v mlačni pijači ...).

Ko je naslednje jutro prišel čas za prvi preizkus okusa, sem takoj opazil čudovit vonj, ki je prihajal iz hladilnika-če bi imeli vonji jeseni in pomladi otroka, bi bilo to to. Vsakega sem malo polila po ledu in dodala nekaj sveže mete, da je še bolj domišljijsko. Če bi za opisovanje pijače uporabila samo eno besedo, bi bila osvežilna. Toda zaradi novinarstva imam na voljo še nekaj besed: ingver ustvarja resen zing, ki uravnoteži sladkost javorjevega sirupa, jabolčni kis pa v mešanico prinese malo pikantnosti. Vse skupaj dobite požirek polnega okusa. Medtem ko sem užival v požirkih na vodni osnovi, mi je uporaba klubske sode nekoliko olajšala in povečala njeno vrednost kot pomoč pri požiranju želodca (poleg tega bi se odlično podala k nekaj bourbona ali viskija za sezonski koktajl) !).

Medtem ko zjutraj pitje switchchela ni bilo nadomestilo za mojo dnevno skodelico o 'joe, se mi je zjutraj zdelo malo kot preskok v sistem, ki mi je dan okrepil metabolizem in telo. Pospeševanje ni trajalo tako dolgo kot moja najljubša kavna mešanica, vendar je povzročila manj tresenja in mi omogočila, da se po primerljivi eni skodelici osredotočim bolj kot običajno.

Zanimalo me je, ali so možnosti, kupljene v trgovini, primerljive. Opravil sem nekaj raziskav in naletel na blagovno znamko CideRoad Switchel. Njihov recept me je pritegnil, ker so tradicionalnemu toniku dodali "zaščiten riff" - kanček trsnega sirupa in borovničevega ali češnjevega soka, če ste želeli dodaten element okusa.

Všeč so mi bile njihove različice z okusom. Dodatek sadnega soka je nekoliko znižal kislost pijače, tako da je bila po okusu še bolj podobna Gatoradeju. Čeprav je bil izvirnik vsekakor prijeten, sem ob poskusu sadnih infuzij vedno znova hrepenel po tistem dodatnem sunku sadne dobrote in jih popil pozno popoldne za malo pobiranja. Bilo je fantastično-okus mi je preprečil, da bi se sprehajal do tiste 15:00. prigrizek in elektroliti so mi dali nekaj energije brez tresenja, ki včasih pride s kofeinom pozno popoldne. (Če pa morate malico, poskusite enega od teh 5 pisarni prijaznih prigrizkov, ki odpravijo popoldansko blato.) Kljub temu priporočam, da hkrati popijete le polovico steklenice. Celotna stvar vsebuje skupaj 34 gramov sladkorja in verjemite mi, ko rečem, da se odrezati na pol ni ničesar prikrajšanega.

Konec tedna zamenjave sem začel razumeti norost. Čeprav to morda ni nekaj, kar vključujem v svojo vsakodnevno rutino, ima ta pijača s čudaškim imenom zagotovo izjemno privlačnost kot zabaven način za turbopolnjenje energije in dobro počutje med tem. Naslednjič, ko se boste znašli na hodniku s pijačo v trgovini z živili, zapustite Gatorade in se raje odločite za vse te naravne možnosti.

Pregled za