Je sladoled dober za vas? Prehranska dejstva in še več

Vsebina

• Prehrana s sladoledom
• Morebitne pomanjkljivosti
• Veliko dodanega sladkorja
• Kalorično gosta in malo hranilnih snovi
• Lahko vsebuje nezdrave dodatke
• Ali lahko vključite sladoled v zdravo prehrano?
• Priporočila za zdrav sladoled
• Spodnja črta

Sladoled je lahko prijetna poslastica, saj je kremna, hladna in sladka.

Vendar pa je, tako kot mnoge sladke dobrote, napolnjena s kalorijami, sladkorjem in maščobami.

Seveda se lahko vprašate o morebitnih slabostih te sladice - in ali jo lahko vključite v zdravo prehrano.

Ta članek vam pove vse, kar morate vedeti o sladoledu.

Prehrana s sladoledom

Prehranski profil sladoleda se razlikuje glede na blagovno znamko, okus in vrsto.

Ta razpredelnica prikazuje hranljive snovi v štirih običajnih sortah vanilijevega sladoleda na 1/2-skodelico (65–92-gram) obroka (1, 2, 3, 4):

V večini primerov je vrhunski sladoled - ki je predelan, da je bogatejši in bolj kremast od navadnega sladoleda - tudi višji v sladkorju, maščobah in kalorijah.

Zanimivo je, da se izdelki, ki vsebujejo malo maščob ali brez sladkorja, pogosto oglašujejo kot bolj zdravi, vendar lahko te izbire vsebujejo približno enako število kalorij kot običajni sladoled.

Poleg tega izdelki brez dodanega sladkorja ponavadi vsebujejo sladila, kot so sladkorni alkoholi, ki lahko pri nekaterih posameznikih povzročijo prebavne stiske, vključno z napihnjenostjo in plini (5).

Vseeno je večina sladoledov bogat vir fosforja in kalcija, ki zagotavljajo približno 6 in 10% dnevne vrednosti (DV) v vsaki 2-skodelni (65-gramski) porciji.Oba minerala sta pomembna za delovanje mišic in zdravje okostja (6).

Vendar ta vsebnost mineralov ne kompenzira velikega kaloričnega in sladkornega naboja.

V večini sladoleda je veliko kalorij in dodanega sladkorja, medtem ko je malo hranil. Čeprav se izbire z nizko vsebnostjo maščob in brez sladkorja navadno tržijo kot bolj zdrave, so še vedno goste kalorije in lahko vsebujejo različna sladila.

Morebitne pomanjkljivosti

Tako kot večina predelanih sladic ima tudi sladoled več pomanjkljivosti za zdravje.

Veliko dodanega sladkorja

Ni skrivnost, da je sladoled nabit s sladkorjem.

Mnoge sorte vsebujejo 12–24 gramov dodanega sladkorja v samo 2-skodelni (65-gramski) porciji (1).

Priporočljivo je, da za 2000-kalorično dieto omejite dodane sladkorje na manj kot 10% dnevnih kalorij ali približno 50 gramov sladkorja (7).

Tako vas lahko ena ali dve majhni porciji sladoleda enostavno potisneta k tej dnevni omejitvi.

Poleg tega raziskave povezujejo čezmerni vnos sladkorja z več zdravstvenimi stanji, vključno z debelostjo, srčnimi boleznimi, diabetesom in maščobnimi jetrnimi boleznimi (8, 9).

Kalorično gosta in malo hranilnih snovi

Sladoled je obremenjen s kalorijami, a poleg kalcija in fosforja ponuja malo hranil (10).

Če jedo sladoled kot občasno priboljšek, vas ne bi smeli skrbeti zaradi pomanjkanja hranilnih snovi. Če pa hrano, gosto hrano, kot je sadje, zelenjava ali polnozrnati izdelki, pogosto nadomestite s sladoledom, lahko v vaši prehrani primanjkuje potrebnih vitaminov in mineralov.

Poleg tega lahko visoko kalorična obremenitev sladoleda spodbudi povečanje telesne teže, če jeste preveč.

Lahko vsebuje nezdrave dodatke

Številni sladoledi so zelo predelani in vsebujejo sestavine, kot so umetni okusi in aditivi.

Nekatere umetne sestavine in konzervansi so povezani z negativnimi učinki na zdravje, medtem ko so se drugi izkazali za varne.

Zlasti je Uprava za hrano in zdravila (FDA) pred kratkim v študijah na živalih prepovedala sedem umetnih arom, vključno z benzofenonom. Te spojine so bile pogoste pri sladoledu in drugih sladicah (11, 12).

Poleg tega predelani sladoledi redno vsebujejo umetna barvila za hrano, kot sta rdeča št. 3 (eritrosin) in modra št. 2 (indigo karmin). Čeprav jih je odobril FDA, nekatere raziskave te barve povezujejo s hiperaktivnostjo in vedenjskimi težavami pri otrocih (13).

Guarjev gumi, ki se uporablja za zgoščevanje in teksturiranje hrane, je pogost tudi pri sladoledu. Na splošno velja za varno, vendar je povezan z blagimi stranskimi učinki, kot so napihnjenost, plini in krči (14).

Poleg tega raziskave na živalih in epruvetah kažejo, da karagenan, ki ga najdemo v sladoledu, lahko spodbuja črevesno vnetje (15).

Sladoled ima več pomanjkljivosti. Vsebuje malo hranilnih snovi, veliko dodanega sladkorja in kalorij in lahko vsebuje umetne sestavine.

Ali lahko vključite sladoled v zdravo prehrano?

Popolnoma sprejemljivo je uživati ​​občasno sladico kot del zdrave prehrane. Ključno je zmernost.

Če se želite izogniti pretiranemu zaužitju, poskusite izdelke, ki so prednastavljeni, kot so palice za sladoled ali mini posode. V nasprotnem primeru lahko uporabite majhne sklede namesto velike, da svoje dele preverjate.

Ne pozabite, da čeprav so sorte z nizko vsebnostjo maščob ali z nizkim sladkorjem videti bolj zdrave, niso nujno bolj hranljive ali celo manj kalorij kot druge možnosti - in lahko vsebujejo umetne sestavine. S pazljivostjo preberite diskrecijo.

Poleg tega lahko vadite premišljeno prehranjevanje, da boste lahko uživali v vsakem grižljaju.

Sladoled je lahko del uravnotežene prehrane, vendar je pomembno, da prakticirate nadzor nad obroki in zmerno vnesete.

Priporočila za zdrav sladoled

Ko kupujete sladoled, natančno preverite nalepke hranil in sestavin. Izberite izdelke, ki so večinoma sestavljeni iz pravih sestavin, kot so smetana, mleko, kakav in vanilijeva zrna.

Če je mogoče, se izogibajte močno predelanim sladoledom, tako da izberete tiste z majhnim številom sestavin, ki jih je težko prebrati (16).

Če gledate svojo težo, poiščite izdelke z manj dodanega sladkorja in manj kot 200 kalorijami na porcijo.

Lahko pa doma pripravite nizkokaloričen, hranilno gost sladoled in uporabite samo dve preprosti sestavini:

• 2 zreli banani, zamrznjeni, olupljeni in nasekljani
• 4 žlice (60 ml) nesladkanega mandljevega, kokosovega ali kravjega mleka

Predmete potisnite v mešalniku ali obdelovalcu hrane, dokler ne dosežete kremne konsistence. Po potrebi dodajte več mleka. Mešanico lahko takoj postrežete ali pa jo zamrznete za bolj zajemljivo teksturo.

Ta sladica ne vsebuje dodanega sladkorja, manj kalorij in več hranilnih snovi kot običajni sladoled.

Najbolje je izbrati sladoled, ki je minimalno predelan in vsebuje malo sestavin. Odpravite se lahko tudi po domačem sladoledu, ki je preprost in hranljiv.

Spodnja črta

Sladoled je sladka in osvežilna poslastica.

Vendar je veliko sladkorja, kalorij in morda dodatkov in umetnih sestavin.

Tako bi morali previdno prebrati etikete, če želite bolj zdravo sladico.

Sladoled je lahko del zdrave, uravnotežene prehrane, če ga uživamo občasno in zmerno.