Sladoled brez krivde je v trendu, a je v resnici zdrav?

Vsebina

• Največja razlika med pravim sladoledom in ‘zdravim’
• Sladoled nikoli ne bo zdrava hrana
• Neželeni učinki uživanja zdravega sladoleda
• 1. Večja nevarnost za debelost zaradi nadomestnih sladil
• 2. Napihnjenost, zaprtje ali driska
• 3. Stroški denarnice
• Zdravje se zmanjša na velikost porcije

Resnica za zdravstvenimi sladoledi

V popolnem svetu bi imel sladoled enake hranilne lastnosti kot brokoli. Ampak to ni popoln svet in sladoledi, ki se tržijo kot "nič krivde" ali "zdravi", ne prodajajo ravno pravega sporočila.

Poleg ocene v višini 2 milijard dolarjev je Halo Top v zadnjem času pritegnil vso pozornost potrošnikov in letos poleti presegel legende, kot sta Ben & Jerry. Ne škodi, da trendovska embalaža Halo Topa govori na oko. Čiste linije, barvni odtenek in drzno zapečateno jajce na kupce, da se »ustavijo, ko zadenete dno« ali »Brez sklede, brez obžalovanja«.

Toda ta znamka, ki ni obstajala pred letom 2012, ni edini sladoled, ki trdi, da je zdrav. Drugi, kot so Arctic Freeze, Thrive, Wink in Enlightened, imajo gladke marketinške kampanje, ki ciljajo na vse, od športnikov do oreškov (celo Thrillist, ki je namenjen mladim moškim, je pregledal tri najboljše "zdrave" sladolede).

Nihče ne zanika vzpona slave Halo Top. Toda morda bi želeli podvomiti o njegovi veljavnosti - in veljavi drugih trendovskih sladoledov - kot "zdrave" hrane.

Največja razlika med pravim sladoledom in ‘zdravim’

Oba, Halo Top in Enlightened, uporabljata pravo kravje mleko, medtem ko morata drugi, kot sta Arctic Zero in Wink, zaradi minimalne vsebnosti mleka označiti kot "zamrznjeno sladico". Izdelek mora imeti najmanj 10 odstotkov mlečne maščobe, da bi ga lahko označili za sladoled, pravi ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA).

Halo Top vsebuje tudi sladkorni alkohol eritritol in stevijo. Ti nadomestki sladkorja veljajo za „varne“ možnosti z minimalnim vplivom na zdravje, če jih uživamo zmerno (to je do največ 50 gramov na dan). Pojesti celotno škatlo Halo Top, kot je oglaševana, pomeni zaužiti 45 gramov sladkorja.

Toda druge "zdrave" blagovne znamke zamrznjenih sladic vsebujejo nadomestna sladila, ki dokazano povzročajo neželene učinke, kot so spremembe črevesnih bakterij, povečano tveganje za raka, debelost, diabetes in povečano hrepenenje po sladkorju. Leta 2005 je bilo ugotovljeno, da je aspartam, najpogostejše umetno sladilo, pri podganah diagnosticiral limfome, levkemijo in tumorje.

Sladoled nikoli ne bo zdrava hrana

Po besedah ​​Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, strokovnjakinje za prehrano, ki je sodelovala z Arctic Zero in razvija recepte za Halo Top, je FDA trenutno v postopku "redefiniranja pravne opredelitve izraza zdravo". To pomeni, da bodo blagovne znamke, ki trdijo, da prodajajo zdrave izdelke - kadar so dejansko napolnjene z umetnimi sestavinami - omejene.

Kaj to pomeni za te zamrznjene sladice ali "zdrave" nizkokalorične sladolede, napolnjene z umetnimi ali visoko predelanimi sestavinami? Mnogi bodo morali znova zamisliti svoje marketinške kampanje, ki se osredotočajo na popolno porabo pol litra brez krivde, ker je "zdrava".

Neželeni učinki uživanja zdravega sladoleda

Ti sladoledi se lahko tržijo kot bolj zdravi, toda če bi nadaljevali in sledili njihovemu geslu brez krivde (kaj, kdo preneha jesti na en obrok?), Bi lahko zdravje vašega črevesja presenetilo.

1. Večja nevarnost za debelost zaradi nadomestnih sladil

Medtem ko Halo Top nima umetnih sladil, lahko številne druge znamke, ki se oglašujejo kot "brez sladkorja". Sestavine, kot so sukraloza, aspartam in acesulfam kalij, lahko zmedejo možgane in. Sčasoma povzročijo tudi razdražen želodec, slabost in drisko. "Te sestavine kažejo, da kažejo neželene učinke na črevesno mikrobioto in lahko pri nekaterih posameznikih povzročijo bolečine v trebuhu, ohlapnost črevesja ali drisko," pravi Shaw.

Po drugi strani pa tudi alternativna sladila niso brez povezave do debelosti. predlaga, da alternative sladila, vključno s stevijo, le malo pomagajo pri hujšanju. Druga študija iz leta 2017 je preučila 264 študentov in ugotovila povezavo med eritritolom in povečanjem telesne mase.

Končno blagovne znamke zamrznjenih sladic, ki predlagajo, da je pinta najboljša enkratna porcija, v resnici ne spodbujajo zdravega načina življenja. Samo promovirajo se.

2. Napihnjenost, zaprtje ali driska

Čeprav se sladkorni nadomestki, kot je eritritol - sestavina, ki jo najdemo v izdelkih Halo Top in Enlightened - ne štejejo za umetne, lahko, saj vaše telo ne prenaša encimov, da bi jo razgradili. Večina eritritola sčasoma izstopi z urinom.

Večina teh zamrznjenih sladic se zaradi visoke vsebnosti beljakovin ponuja kot "zdrava" alternativa sladoledu. Če pa bi si privoščili celo pint, bi zaužili 20 gramov vlaknin - to je več kot polovica dnevnega vnosa vlaknin. Rezultat? Divje vznemirjen želodec.

Za mnoge od teh zamrznjenih sladic je označevanje drugačno in "popolnoma brez krivde" je delno posledica prebiotičnih vlaken. ki pomagajo proizvajati hranila za prebavo. Zelenjava, kot so česen, por in čebula, ima naravno veliko prebiotičnih vlaken. Mnoge od teh zamrznjenih sladic promovirajo svoje naravne sestavine - med njimi tudi sestavine vlaken brez gensko spremenjenih organizmov, kot sta korenina cikorije ali inulin iz organske agave.

Težava je v tem, da ni nobenega resničnega zdravstvenega razloga, zakaj bi tem dobrotam dodali prebiotična vlakna. Namesto tega so dodani, da ohranijo kremasto strukturo sladoleda, saj eritritol nagiba k tvorbi ledenih kristalov.

V resnici torej ti dodatki niso zdravi - to je le še ena platforma, s katero se te blagovne znamke lahko uporabljajo za trženje. In na koncu je vseeno bolje, da vlaknine dobite iz polnovrednih živil kot iz sladoleda.

3. Stroški denarnice

Ob upoštevanju vseh teh dejstev o sestavinah morda dejansko ne boste zaslužili. "Zdravi" sladoledi stanejo približno štiri do petkrat več kot sladoled z blagovno znamko Target in vsebujejo veliko več umetnih in predelanih sestavin.

Če se lahko držite velikosti porcije, kupite tradicionalni, naravni sladoled - tudi butične izdelke iz vaše lokalne smetane (za tiste, ki prenašajo mlečne izdelke). Narejene so z le peščico sestavin in bi lahko bile boljše za vašo denarnico in črevesje.

Zdravje se zmanjša na velikost porcije

Vsi smo ljudje. In celo znani dietetiki in strokovnjaki za prehrano (z vso svojo modrostjo) si privoščijo, pravi Shaw. Namesto da bi se osredotočili na uživanje izdelkov z oznako "zdravi", ki pa so zelo obdelani, se obrnite na koristne, izvirne sestavine, ki jih imate radi in jih prepoznate.

Ne pozabite vaditi zmernosti! "Zdravo je ravnovesje in naučiti se ceniti dejstva," pravi Shaw. "Vsa živila lahko sodijo v uravnoteženo prehrano," dodaja.

Kot opomnik: Tudi sveže sadje in zelenjava, bogata s hranili, lahko povzroči čezmerno bolečino v trebuhu in napihnjenost. Poznavanje svojih omejitev in velikosti porcije lahko zelo pomaga.

Halo Top zagotavlja 60 kalorij na 1/2 skodelice, v primerjavi s tradicionalnimi sladoledi in kremami, ki zagotavljajo od 130 do 250 kalorij na 1/2 skodelice. Čeprav je to nedvomno privlačno za številne kupce, kljub enostavnejšemu seznamu sestavin in varnejšim nadomestkom sladkorja še vedno gre za predelani živilski izdelek.

Večina strokovnjakov se strinja, da se preprosto odloči za tradicionalni sladoled z minimalno predelanimi sestavinami in omeji umetna sladila, stabilizatorje in dlesni. Prav tako se strinjajo, da se ustavijo, ko zadenete porcijo - ne dna.

Zmanjšanje motenj in skrbno uživanje katerega koli obroka ali sladice - ne glede na to, ali se trži kot zdrava ali ne - je najboljši način za povečanje užitka z manjšimi porcijami in izogibanje navadi prenajedanja.