Ali lahko pijete kombučo med nosečnostjo ali dojenjem?

Vsebina

• Kaj je Kombucha?
• Zaskrbljenost glede pitja kombuče med nosečnostjo ali dojenjem
• Vsebuje alkohol
• Nepasterizirano je
• Lahko postane kontaminiran s škodljivimi bakterijami
• Vsebuje kofein
• Spodnja črta

Čeprav kombuča izvira iz Kitajske pred tisočletji, je ta fermentirani čaj pred kratkim spet pridobil popularnost zaradi svojih potencialnih koristi za zdravje.

Čaj Kombucha ponuja enake zdravstvene koristi kot pitje črnega ali zelenega čaja, skupaj z zdravimi probiotiki.

Varnost pitja kombuče med nosečnostjo in dojenjem pa je precej sporna.

Ta članek raziskuje kombučo in morebitne težave s pitjem med nosečnostjo in med dojenjem.

Kaj je Kombucha?

Kombucha je fermentirana pijača, ki je pogosto pripravljena iz črnega ali zelenega čaja.

Postopek priprave kombuče je lahko različen. Vendar je običajno sestavljen iz postopka dvojne fermentacije.

Na splošno SCOBY (ravno, okroglo kulturo bakterij in kvasa) damo v sladkan čaj in nekaj tednov fermentiramo pri sobni temperaturi (1).

Nato kombučo prenesemo v steklenice in pustimo, da fermentira še 1-2 tedna, da karbonira, kar ima za posledico rahlo sladko, rahlo kislo in osvežilno pijačo.

Od tam kombučo običajno hranimo v hladilniku, da upočasnimo proces fermentacije in karbonizacije.

Kombučo lahko najdete v trgovinah z živili, vendar so se nekateri odločili, da bodo svojo kombučo kuhali sami, kar zahteva skrbno pripravo in spremljanje.

Kombucha je v zadnjem času povečala prodajo zaradi zaznanih koristi za zdravje. Je dober vir probiotikov, ki oskrbujejo črevesje z zdravimi bakterijami ().

Probiotiki so povezani z različnimi koristmi za zdravje, vključno z zdravjem prebavil, izgubo teže in potencialno celo pomagajo zmanjšati sistemsko vnetje (,,).

Povzetek Kombucha je fermentirani čaj, ki ga običajno kuhamo iz zelenega ali črnega čaja. V zadnjih letih je postal priljubljen zaradi možnih koristi za zdravje, zlasti zaradi vsebnosti probiotikov.

Zaskrbljenost glede pitja kombuče med nosečnostjo ali dojenjem

Čeprav kombucha ponuja številne koristi za zdravje, je treba upoštevati nekaj stvari, preden jih zaužijete med nosečnostjo ali dojenjem.

Vsebuje alkohol

V procesu fermentacije čaja kombucha nastane alkohol v sledovih (,).

Kombucha, ki se komercialno prodaja kot „brezalkoholna“ pijača, še vedno vsebuje zelo majhne količine alkohola, vendar lahko vsebuje največ 0,5% v skladu s predpisi TATB o davku na alkohol in tobak (8).

Vsebnost 0,5% alkohola ni veliko in je enaka kot v večini brezalkoholnih piv.

Vendar zvezne agencije še naprej priporočajo popolno omejevanje uživanja alkohola v vseh trimesečjih nosečnosti. CDC tudi navaja, da vse vrste alkohola so lahko enako škodljive ().

Poleg tega je pomembno vedeti, da ima kombuča, ki jo proizvajajo domači pivovarji, večjo vsebnost alkohola, pri nekaterih zvarkih pa do 3% (,).

Alkohol lahko prehaja v materino mleko, če ga zaužije mati ().

Na splošno traja 1-2 uri, da vaše telo presnovi eno porcijo alkohola (12 unč piva, 5 unč vina ali 1,5 unče žganja) ().

Čeprav je količina alkohola v kombuči veliko manjša od ene porcije alkohola, je vseeno treba to upoštevati, saj dojenčki alkohol presnavljajo veliko počasneje kot odrasli ().

Zato morda ni slabo, da po zaužitju kombuče počakate nekaj časa, preden dojite.

Učinki uživanja alkohola v majhnih količinah med nosečnostjo ali med dojenjem še vedno niso določeni. Vendar z negotovostjo vedno obstaja tveganje.

Nepasterizirano je

Pasterizacija je metoda toplotne obdelave pijač in hrane za ubijanje škodljivih bakterij, kot sta listerija in salmonela.

Ko je kombuča v najčistejši obliki, ni pasterizirana.

FDA priporoča, da se med nosečnostjo izogibate nepasteriziranim izdelkom, vključno z mlekom, mehkimi siri in surovimi sokovi, saj lahko vsebujejo škodljive bakterije (,).

Izpostavljenost škodljivim povzročiteljem bolezni, kot je listerija, bi lahko škodovala nosečnicam in njihovim nerojenim dojenčkom, vključno z večjo nevarnostjo splava in mrtvorojenosti (,).

Lahko postane kontaminiran s škodljivimi bakterijami

Čeprav je verjetneje, da se bo to zgodilo v domači kombuhi kot komercialno pripravljene pijače, je možno, da se kombucha onesnaži s škodljivimi patogeni.

Na žalost je isto okolje, ki je potrebno za proizvodnjo prijaznih in koristnih probiotikov v kombuchi, isto okolje, v katerem radi rastejo tudi škodljivi patogeni in bakterije (17,).

Zato je varjenje kombuče v sanitarnih pogojih in pravilno ravnanje izrednega pomena.

Vsebuje kofein

Ker je kombuča tradicionalno pripravljena bodisi z zelenim bodisi s črnim čajem, vsebuje kofein. Kofein je poživilo in lahko prosto prehaja skozi posteljico in vstopa v otrokov krvni obtok.

Količina kofeina, ki ga najdemo v kombuchi, je različna, vendar je treba to upoštevati, še posebej, ker vaše telo med nosečnostjo traja dlje, da predela kofein (,).

Poleg tega pri doječih materah majhen odstotek kofeina konča v materinem mleku (,).

Če dojite mamico in uživate velike količine kofeina, lahko otrok postane razdražljiv in spodbuja budnost (,).

Zaradi tega nosečnicam in doječim ženskam svetujemo, naj uživanje kofeina omejijo na največ 200 mg na dan ().

Večina študij kaže, da je pitje kofeina med nosečnostjo zmerno varno in nima škodljivega vpliva na vaš plod ().

Vendar nekatere študije kažejo, da je lahko povečano uživanje kofeina povezano s škodljivimi učinki, vključno s splavom, nizko porodno težo in prezgodnjim porodom (,).

Povzetek Kombucha morda ni najbolj varna izbira pijače med nosečnostjo ali dojenjem zaradi vsebnosti alkohola in kofeina ter pomanjkanja pasterizacije. Tudi kombuča, zlasti kadar je domača, lahko postane onesnažena.

Spodnja črta

Kombucha je fermentirana pijača, bogata s probiotiki, ki ponuja nekatere koristi za zdravje.

Pri pitju kombuče med nosečnostjo ali med dojenjem pa je treba upoštevati nekaj pomembnih tveganj.

Čeprav ni obsežnih študij o učinkih pitja kombuče med nosečnostjo, se je najbolje, da se kombuči med nosečnostjo in dojenjem izognemo zaradi majhne vsebnosti alkohola, kofeina in pomanjkanja pasterizacije.

Konec koncev je mikrobiološka sestava tega fermentiranega čaja precej zapletena in potrebne so nadaljnje raziskave, da bomo v celoti razumeli njegove prednosti in varnost.

Če želite med nosečnostjo ali dojenjem prehrani dodati prehrano, poskusite jogurt z aktivnimi živimi kulturami, kefir iz pasteriziranega mleka ali fermentirano hrano, kot je kislo zelje.