Leča in stročnice: 13 hranilnih receptov

Ko se naši strokovnjaki za prehrano tu pogovarjajo z Healthline, poslušamo. In pravijo, da bi morali jesti več stročnic.

Evo, zakaj so te dobrote dobre za vas - in zakaj je čas, da se založite na leči, črnem fižolu in čičeriki.

Prvič, stročnice so družina rastlin z gosto hrano, ki vključujejo:

• leča
• fižol
• čičerika
• grah
• soje

So bogate s številnimi hranili, vključno s kalijem, železom in magnezijem. Ena skodelica kuhanega črnega fižola vsebuje 120 miligramov magnezija (30 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa).

Tudi stročnice so vegetarijancem zanesljiv vir beljakovin.

Ker so stročnice bogate z vlakninami in imajo nizek glikemični indeks (GI), lahko znižajo holesterol, izboljšajo nadzor krvnega sladkorja in zmanjšajo tveganje za srčne bolezni.

Bonus: Stročnice so zelo dostopne!

Tako smo prebrskali Instagram in našli najbolj kul načine kuhanja z stročnicami - za zajtrk, kosilo, večerjo in celo sladico.

Palačinke s čičeriko (Soka) s jogurtovo omako Harissa prek @cottercrunch

Zoodle Goddess Pad Thai Bowl prek @cookingforpeanuts

Lečo torte z jogurtom Zhoug in slamo Kale prek @feastingathome

Slane jogurtove sklede s solato iz kumarine melone in toplo, začinjeno čičeriko prek @luisegreenkitchenstories

Ogljeno rdeče zelje s Hummusom prek @canadianliving

Budina skleda s špinačo, ohrovtom, praženim čičeriko in avokadom prek @wellandfull

Burrata z lečo in Basil Vinaigrette prek @smittenkitchen

Bučna leča Falafel prek @blissfulbasil

Solata iz črnega fižola prek @foodnessgracious

Grahova testenina z omako iz kozjega sira prek @naturallyella

Enostavno lečo enolončnico prek @elavegan

Lističa rdečega curryja prek @pinchofyum

Black Bean Cupcakes prek @larafrendjian