Koliko kalorij je v maku in siru?

Vsebina

• Informacije o prehrani za različne vrste maka in sira
• Kako zmanjšati število kalorij mac in sir
• Recept za bolj zdrav mac in sir
• Spodnja črta

Če nekaj kupite prek povezave na tej strani, bomo morda zaslužili majhno provizijo. Kako to deluje

Mac in sir je bogata in kremna jed, sestavljena iz makaronskih testenin, pomešanih s sirasto omako. Še posebej priljubljena je v ZDA.

Kalorije je običajno veliko, saj so narejene s testeninami, sirom, smetano in maslom, čeprav se vsebnost kalorij močno razlikuje med znamkami, sestavinami in velikostjo obroka.

Tradicionalno mac in sir, bogata s kalorijami, lahko uživate v zmernih količinah, vendar obstaja veliko zdravih menjav, ki jih lahko naredite za izboljšanje vsebnosti hranilnih snovi v jedi.

Ta članek pregleduje vsebnost kalorij v različnih vrstah maka in sira, predlaga, kako ga znižati, in ponuja recept za bolj zdravo mac in sir.

Informacije o prehrani za različne vrste maka in sira

Kalorična vsebnost makaronov in sira je odvisna od blagovne znamke, sestavin in velikosti serviranja.

V tej tabeli je navedena vsebnost hranil v 1-skodelici (približno 150–250-gramskih) obrokov najpogostejših znamk mac in sira, skupaj z domačo različico (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7):

Mac in sir vsebujeta veliko maščob in rafiniranih ogljikovih hidratov, ki prispevajo k njegovemu številu kalorij. Če zaužijete več kalorij, kot jih porabite, ne glede na to, iz katere hrane prihajajo, lahko pride do povečanja telesne teže.

Poleg tega mac in sir vsebuje veliko natrija. Priporočljivo je, da večina ljudi ne presega približno 2300 mg tega minerala na dan, saj lahko čezmerni vnos pri nekaterih ljudeh povzroči visok krvni tlak (8, 9)

Daiya “Cheezy Mac” - blagovna znamka brez mlečnih izdelkov - ima najnižjo število kalorij s samo 300 kalorijami na 1/3 paketa (100 gramov), kar predstavlja približno 1-skodelico. Vsebuje tudi najmanj natrija.

Medtem imajo domači mac in sir - redni in brez glutena - največ kalorij, saj je ta različica običajno narejena z velikimi količinami sira, mleka, kremnega sira ali masla. V zameno imate možnost, da dodate dodaten natrij.

Ker so vse te možnosti sorazmerno veliko kalorij in natrija za 1 skodelico (približno 150–250 gramov) hrane, morate jesti mac in sir le v zmernih količinah ali kot občasno priboljšek kot del zdrave prehrane.

Makaroni in sir so običajno visoko kalorični, vsebujejo pa 300–500 kalorij na porcijo. Prav tako je veliko natrija s 600-1200 mg na porcijo.

Kako zmanjšati število kalorij mac in sir

Mac in sir so navadno narejeni iz bogatih, visoko kaloričnih sestavin, kot so testenine, sir ter mleko ali smetana. Nekatere različice vključujejo tudi kremni sir ali maslo, ki zagotavljata dodatno maščobo in kalorije.

Te bogate sestavine naredijo mac in sir okusno jed, ki jo lahko zmerno uživate, a na srečo obstajajo enostavne menjave, s katerimi lahko zmanjšate vsebnost kalorij ali naredite jed bolj zdravo.

Tukaj je nekaj bolj zdravih menjav za vaše makarone in sir:

• Za povečanje vsebnosti beljakovin in vlaknin uporabite testenine z visokimi beljakovinami iz fižola ali čičerike, namesto navadnih makaronov.
• Za zmanjšanje ogljikovih hidratov in kalorij uporabite cvetove cvetače ali brokolija namesto navadnih makaronov.
• Sledite navodilom za "lahko pripravo" na škatlah iz mac in izdelkov iz sira, saj potrebujejo manj masla in mleka.
• Dodajte zelenjavo v svoj mac in sir, da povečate vsebnost vlaknin in hranil ter zmanjšate kalorije na porcijo.
• Prepolovite količino uporabljenega sira in namesto tega dodajte zelišča in začimbe, da jed začinite.
• Zamenjajte smetano in mleko za nesladkano oreško mleko, kar lahko zmanjša kalorije.
• Namesto kremnega sira uporabite sir Neufchâtel, ki zagotavlja enak oprijemljiv okus in kremasto teksturo z manj kalorijami.
• Dodajte narezane piščančje prsi ali druge vitke beljakovine, na primer tuno ali fižol, da bo jed bolj napolnjena in večja v beljakovinah.

Upoštevajte tudi, da so mac in sir običajno bogati in kalorično naravnani, zato ga uživajte v zmernih količinah in omejite svojo porcijo na največ 1 skodelico (približno 150–250 gramov) na porcijo.

Obstaja več načinov, kako zmanjšati število kalorij maca in sira ter ga narediti bolj zdravega. Prav tako se ne pozabite omejiti na največ 1 skodelico (150–250 gramov) na porcijo.

Recept za bolj zdrav mac in sir

Tu je bolj zdrav recept za tradicionalni mac in sir, ki še vedno daje bogato, kremasto prilogo.

Boste potrebovali:

• 12 unč (340 gramov) komolcev čičerikove testenine, posuši
• 1/8 skodelice (28 gramov) masla
• 1/2 čajne žličke (2 grama) ksantanovega dlesni
• 1 1/2 skodelice (360 ml) nesladkanega mandljevega mleka
• 1 1/2 skodelice (360 ml) piščančje ali zelenjavne juhe
• 1/2 čajne žličke soli
• 1 skodelica (125 gramov) narezanega cheddar sira

Koraki so:

1. Pripravite čičerikove makarone v skladu z navodili za pakiranje in jih odložite.
2. V velikem loncu stopite maslo, dokler rahlo ne postane mehurček. Dodamo ksantanov gumi in ga dobro zmešamo z maslom.
3. Zmešajte v nesladkanem mandljevem mleku, juhi in soli ter kuhajte 5-6 minut in redno mešajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti.
4. Vmešajte nasekljan sir, dokler se ne stopi.
5. Dodamo kuhane testenine in jih dobro premešamo, da se omaka enakomerno porazdeli.

Ta recept naredi približno šest obrokov v 1 skodelici. Ena porcija vsebuje:

• Kalorije: 314
• Maščoba: 14 gramov
• Beljakovine: 19 gramov
• Ogljikovodiki: 34 gramov
• Vlakno: 8 gramov
• Natrij: 583 mg

Čičerikova testenina vsebuje več beljakovin in vlaknin kot običajni makaroni, zamenjava belega mleka za nesladkano mandljevo mleko pa zmanjša nekaj maščob in kalorij.

Namesto da rafinirano belo moko uporablja kot zgoščevalno sredstvo, ta sirna omaka uporablja majhno količino ksantanovega gumija, močnega zgoščevalca, ki ga je mogoče kupiti na spletu ali pri naravnih trgovinah.

Poleg tega je ta recept brez glutena in ga lahko enostavno naredite vegetarijansko ali vegansko, če maslo nadomestite z olivnim oljem in sirom z nadomestkom sira brez mleka. Za alternativo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov nadomestite testenine z brokolijem ali cvetačnim cvetjem.

Ostanke lahko hranite do 5 dni v hladilniku. Prosimo, da uporabite kateri koli od zgoraj naštetih predlogov, da bo ta mac in sir še manj kalorij ali bogatejši s hranili.

Zgornji recept za mak in sir vključuje nekaj bolj zdravih menjav, zaradi katerih je manj kalorij in več beljakovin in vlaknin kot tradicionalni mac in sir.

Spodnja črta

Mac in sir so običajno bogati, kremasti in veliko kalorij. Vsebnost kalorij in hranil je odvisna od blagovne znamke, sestavin in velikosti obroka.

Jed lahko uživamo v zmernih količinah kot del zdrave prehrane, obstaja pa tudi več načinov za zmanjšanje vsebnosti kalorij in izboljšanje vsebnosti hranil.

Če sledite temu receptu ali naredite nekaj zgoraj naštetih menjalnic, lahko uživate v bolj zdravi maki in siru, ki je še vedno razkrojen in okusen.