Primerjava mleka: mandlje, mleko, soja, riž in kokos

Vsebina

• Mleko in nadomestki za mleko
• Mleko in nadomestki mleka: Primerjava prehrane na 8 unč tekočine
• Kravje mleko
• Prednosti kravjega mleka
• Proti kravjemu mleku
• Mandljevo mleko
• Pros mandljevega mleka
• Proti mandljevega mleka
• Sojino mleko
• Pros sojinega mleka
• Proti sojinemu mleku
• Riževo mleko
• Pros riževega mleka
• Proti riževemu mleku
• Kokosovo mleko
• Pros kokosovega mleka
• Proti kokosovemu mleku

Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, bomo morda zaslužili majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.

Mleko in nadomestki za mleko

Nedolgo nazaj je bilo edino, v kar bi lahko pričakovali, da bo vaše žito utonilo, polno kravje mleko. Zdaj je kravje mleko na voljo v vseh vrstah: polnomastno mleko, 2 odstotka, 1 odstotek, posneto (brez maščob) in celo mleko brez laktoze.

Za ljudi s prehrano ali alergijami obstajajo tudi druge možnosti kravjega mleka. Mandlje, soja, riž in kokosovo mleko so priljubljene rastlinske mlečne alternative. Postajajo še bolj na voljo v trgovinah po ZDA.

Obstajajo še druge možnosti kravjega mleka, kot sta kozje ali ovseno mleko, ki sta morda dobra izbira za nekatere ljudi.

Vsaka vrsta mleka ima svoje prednosti in slabosti, odvisno od prehrane, zdravja, prehranskih potreb ali osebnih okusnih želja.

Nekateri ljudje lahko na primer prenašajo mleko in bodo morda morali izbrati rastlinsko alternativo.

Tisti, ki bodo morda morali povečati vnos kalorij in hranil, se lahko odločijo za polnomastno mleko, ki je koncentriran vir beljakovin, maščob in kalorij.

Vendar so mleki, kot sta polnomastno mleko in kokosovo mleko s polno maščobo, bogata z maščobami in kalorijami, kar je treba upoštevati, če iščete pijačo z manj kalorijami. Polno kravje mleko poleg kozjega mleka vsebuje več kalorij in nasičenih maščob kot katero koli drugo mleko.

Oglejte si razlike v teh priljubljenih vrstah mleka, da ugotovite, katera najbolj ustreza vašim potrebam. Pri vseh sortah izberite nesladkane različice. Mleko in nadomestki mleka lahko podvojijo količino sladkorja, če so sladkani z dodanimi sladkorji.

Mleko in nadomestki mleka: Primerjava prehrane na 8 unč tekočine

Kravje mleko

Polnomastno mleko ima najvišjo vsebnost maščob v vseh vrstah mleka. Ena skodelica vsebuje približno:

• 150 kalorij
• 12 gramov ogljikovih hidratov v obliki laktoze (mlečni sladkor)
• 8 gramov maščobe
• 8 gramov beljakovin

Nobenih naravnih sestavin mleka ni odstranjenih. Kot vidite, polnomastno mleko vsebuje veliko naravnih beljakovin, maščob in kalcija. Mleko, ki se prodaja v ZDA, je običajno obogateno tudi z vitaminom A in vitaminom D.

Tukaj kupujte mleko polnega kravjega mleka.

Kravje mleko ima enako količino ogljikovih hidratov in beljakovin, pri čemer se odstrani nekaj ali vsa maščoba. Medtem ko ima polnomastno mleko v eni skodelici 150 kalorij, ima 1 odstotek mleka 110 kalorij, posneto mleko pa le 80 kalorij.

Mleko brez maščob je kalorij bistveno manj kot polnomastno mleko. Vendar pa odstranjevanje maščobe zmanjša količino nekaterih hranilnih snovi v mleku, vključno z vitaminoma E in K.

Mleko brez laktoze se predela za razgradnjo laktoze, naravnega sladkorja, ki ga najdemo v mlečnih izdelkih.

Mleko brez laktoze je tudi dober vir beljakovin, kalcija, vitaminov in mineralov. Skupna in nasičena vsebnost maščobe v mleku brez laktoze se razlikuje, saj je v 2-odstotni, 1-odstotni in brez maščobni sorti.

Tukaj kupujte mleko brez laktoze.

Prednosti kravjega mleka

• Polnomastno mleko lahko zagotavlja esencialne beljakovine, dodatne kalorije iz maščob, pa tudi vitamine in minerale.
• Različice brez laktoze so na voljo za ljudi, ki prenašajo laktozo.
• Kravje mleko, vključno s travnato prehrano in pasterizirano nizko toploto, je na voljo v trgovinah z živili in trgovinah.

Proti kravjemu mleku

• Polnomastno mleko je veliko kalorij in maščob.
• Mnogi ljudje ne prenašajo laktoze, sladkorja, ki ga najdemo v mleku.
• Nekateri imajo etične pomisleke glede sodobnih praks kmetovanja.

Mandljevo mleko

Mandljevo mleko je narejeno iz mletih mandljev in filtrirane vode. Vsebuje lahko tudi škrobe in sredstva za zgoščevanje, da izboljšate konsistenco in rok trajanja.

Ljudje, ki so alergični na mandlje ali oreške, naj se izogibajo mandljevemu mleku.

Mandljevo mleko je običajno manj kalorij kot drugo mleko, če je nesladkano. Prav tako je brez nasičenih maščob in je naravno brez laktoze.

Na skodelico nesladkanega mandljevega mleka je:

• približno 30 do 60 kalorij
• 1 gram ogljikovih hidratov (sladkane sorte imajo več)
• 3 grame maščobe
• 1 gram beljakovin

Čeprav so mandlji dober vir beljakovin, mandljevo mleko ni. Mandljevo mleko prav tako ni dober vir kalcija. Vendar pa številne blagovne znamke mandljevega mleka dopolnjujejo kalcij, vitamin A in vitamin D.

Tukaj kupite mandljevo mleko.

Pros mandljevega mleka

• Kalorij je malo.
• Običajno je utrjen, da je dober vir kalcija, vitamina A in vitamina D.
• Je vegansko in naravno brez laktoze

Proti mandljevega mleka

• Ni dober vir beljakovin.
• Vsebuje lahko karagenan, ki lahko pri nekaterih ljudeh povzroči prebavne težave.
• Obstaja nekaj skrb glede okolja glede količine vode, ki se porabi za gojenje mandljev.

Sojino mleko

Sojino mleko je narejeno iz soje in filtrirane vode. Tako kot druge alternative mleka na rastlinski osnovi lahko tudi vsebuje zgoščevalce za izboljšanje doslednosti in roka uporabnosti.

Ena skodelica nesladkanega sojinega mleka ima:

• približno 80 do 100 kalorij
• 4 grame ogljikovih hidratov (sladkane sorte imajo več)
• 4 grame maščobe
• 7 gramov beljakovin

Ker izhaja iz rastlin, je sojino mleko naravno brez holesterola in malo nasičenih maščob. Prav tako ne vsebuje laktoze.

Soja in sojino mleko sta dober vir beljakovin, kalcija (ko je obogatena) in kalija.

Tu je na voljo izbor sojinega mleka.

Pros sojinega mleka

• Je dober vir kalija in ga je mogoče okrepiti z vitamini A, B-12 in D, pa tudi s kalcijem.
• Vsebuje toliko beljakovin kot kravje mleko, vendar je manj kalorij kot polnomastno mleko in približno enako kalorijam v 1% ali 2% mleka.
• Vsebuje zelo malo nasičenih maščob.

Proti sojinemu mleku

• Soja je pogost alergen tako za odrasle kot otroke.
• Večina soje, pridelane v Združenih državah Amerike, izvira iz gensko spremenjenih rastlin, kar nekatere skrbi.

Riževo mleko

Riževo mleko je narejeno iz brušenega riža in vode. Tako kot druga alternativna mleka tudi ta pogosto vsebuje dodatke za izboljšanje konsistence in stabilnosti rok.

Najmanj verjetno je, da lahko vsi mlečni izdelki povzročijo alergije. Zaradi tega je dobra izbira za ljudi z laktozno intoleranco ali alergijami na mleko, sojo ali oreščke.

Riževo mleko vsebuje največ ogljikovih hidratov na skodelico, kar zagotavlja približno:

• 120 kalorij
• 22 gramov ogljikovih hidratov
• 2 grama maščobe
• malo beljakovin (manj kot 1 gram)

Čeprav je riževo mleko mogoče obogatiti s kalcijem in vitaminom D, to ni naravni vir, tako kot sojino in mandljevo mleko. Pokazalo se je tudi, da ima riž višjo raven anorganskega arzena.

Uprava za hrano in zdravila (FDA) priporoča, da se ne zanašajo samo na riž in riževe izdelke, zlasti za dojenčke, otroke in nosečnice.

Ameriška akademija za pediatrijo zavzema podobno stališče in predlaga, da se osredotočimo na raznovrstno hrano in se izogibamo odvisnosti od samo riža ali riževih izdelkov.

Kupite riževo mleko prek spleta.

Pros riževega mleka

• To je najmanj alergeno na mlečne alternative.
• Lahko je okrepljen kot dober vir kalcija, vitamina A in vitamina D.
• Riževo mleko je naravno slajše od drugih mlečnih nadomestkov.

Proti riževemu mleku

• Vsebuje veliko ogljikovih hidratov, zato je najmanj zaželena izbira za ljudi s sladkorno boleznijo.
• Ni dober vir beljakovin.
• Zaužitje preveč riževega izdelka lahko predstavlja tveganje za zdravje dojenčkov in otrok zaradi ravni anorganskih arzena.

Kokosovo mleko

Kokosovo mleko je narejeno iz filtrirane vode in kokosove smetane, ki je narejena iz naribanega zrelega kokosovega mesa. Kokos kljub svojemu imenu pravzaprav ni oreh, zato ga morajo ljudje z alergijami na oreščke varno imeti.

Kokosovo mleko se natančneje imenuje "pijača iz kokosovega mleka", ker je bolj razredčen izdelek kot vrsta kokosovega mleka, ki se uporablja za kuhanje, ki se običajno prodaja v pločevinkah.

Tako kot druge alternative mleka na rastlinski osnovi tudi kokosovo mleko vsebuje dodane zgoščevalce in druge sestavine.

Kokosovo mleko vsebuje več maščob kot druge alternative mleka. Vsaka skodelica nesladkanega napitka iz kokosovega mleka vsebuje:

• približno 50 kalorij
• 2 grama ogljikovih hidratov
• 5 gramov maščobe
• 0 gramov beljakovin

Kokosov mlečni napitek seveda ne vsebuje kalcija, vitamina A ali vitamina D. Vendar ga je mogoče obogatiti s temi hranili.

Tukaj kupite kokosovo mleko.

Pros kokosovega mleka

• Kokosovo mleko je varno za večino ljudi z alergijami na oreščke.
• Lahko je okrepljen kot dober vir kalcija, vitamina A in vitamina D.

Proti kokosovemu mleku

• Ni dober vir beljakovin.
• Vsebuje lahko karagenan, ki lahko pri nekaterih ljudeh povzroči prebavne težave.