Moringa: Dejstvo ali izmišljotina o superhrani?

Vsebina

• Zdravstvene koristi moringe
• Stroki Moringa
• Kari iz kozic s stroki moringe
• Moringa, ribe in zelenjavna juha
• Moringa odide
• Moringa listi v kokosovem mleku
• Moringa omleta
• Dobro preizkušeno: Moringina in ricinusova olja

Ohrovt, goji jagode, morske alge, orehi. Mislite, da poznate vse tako imenovane superhrane? V mestu je nov otrok: moringa.

Moringa oleifera je drevo v delih Indije, Pakistana, Bangladeša in Afganistana, gojijo pa ga tudi v Srednji Ameriki in delih Afrike. Zaradi oblike svojih dolgih semenskih strokov ga včasih imenujejo tudi drevo bobna. Drevesa moringa hitro rastejo in ne potrebujejo veliko vode, zaradi česar jih je enostavno gojiti.

Užitni so tako rekoč vsi njihovi deli - listi, korenine, nezreli semenski stroki, cvetovi in ​​semena. Olje, zdrobljeno iz semen, imenovano ben olje, se lahko uporablja pri kuhanju ter za kožo in lase. Ko je olje izvlečeno, lahko lupine semen uporabimo za postopek čiščenja vode, imenovan flokulacija. Nekatere užitne dele drevesa lahko poberemo v prvem letu sajenja potaknjencev. Moringa je pomemben vir prehrane in trgovine v državah, kjer jo lahko gojimo. Nacionalna akademija znanosti moringo imenuje "živa rog izobilja" in "verjetno najcenejša nerazvita rastlina na planetu".

Zdravstvene koristi moringe

Številni pregledi študij, vključno z enim in drugim, so nabrali še več pohval in navajali njegove antiulkusne, antioksidativne, antihipertenzivne in analgetične lastnosti. Raziskovalci pravijo, da sestavni deli listov - in sicer polifenoli, flavonoidi, glukozinolati in alkaloidi - imajo zaščitne učinke na srce, jetra, pljuča, ledvice in pri moških testise.

Prehransko gledano ima a skoraj 2 grama beljakovin in je tudi dober vir vitaminov A in C.

Čeprav v ameriških supermarketih moringa ni pogosta, liste in stroke moringe pogosto najdete v specializiranih živilih, kot so filipinski, indijski in drugi azijski trgi. V nasprotnem primeru jih boste morda lahko naročili.

Zdaj potrebujete le nekaj dobrih receptov.

Stroki Moringa

Dolge, suhe drevesne stroke v obliki bobna je najbolje jesti, ko so zeleni in mladi. Čeprav je njihova tekstura podobna strukturi zelenega fižola, naj bi bili bolj podobni špargljem. Lahko bi jih skuhali cele, vendar jih je zaradi dolžine v manjših loncih težko obvladati. Če je treba, jih zrežite na velikost zelenega fižola ali jih še bolj narežite na koščke, kot je narezana okra.

Kari iz kozic s stroki moringe

Ta moteč recept za kozice s kozicami in moringo vam omogoča, da uživate v številnih zdravstvenih koristih kurkume, ki znižuje krvni sladkor. Postrezite to nad rjavim rižem, da izkoristite dodatne vlaknine, ki jih nudi žito.

Pridobite recept!

Moringa, ribe in zelenjavna juha

V tej eklektični juhi, ki ni tako težka kot curry, je poleg moringe tudi buča, buča, okra, jajčevci, ribe in še več! Kot nalašč za eksotično noč v.

Pridobite recept!

Moringa odide

Listi so najpogosteje zaužit del moringe. Hitro rastejo, zato jih lahko redno nabiramo. Uporabite jih lahko v kateri koli jedi, ki zahteva špinačo, tudi surovo v solatah ali na sendvičih.

Moringa listi v kokosovem mleku

To dobro deluje kot začetni tečaj. Če ga želite spremeniti v glavni dogodek, dodajte ducat olupljenih kozic s kozicami in dušite, dokler niso popolnoma kuhani (ves čas bodo rožnati), preden dodate liste moringe.

Pridobite recept!

Moringa omleta

Ta nekoliko neuradni recept je opomnik, da lahko v listih moringe uživate na kakršen koli način! Dodajte jih v quiche, frittato ali spremenite ta recept za dip špinače in artičoke. Če želite nadomestiti špinačo, nežno poparite 3 skodelice listov moringe, nato pa vlago temeljito iztisnite.

Pridobite recept!

Dobro preizkušeno: Moringina in ricinusova olja