Te datumske ploščice brez indijskega oreha so narejene samo s 3 sestavinami

Vsebina

• Datuljčki iz indijskih orehov brez peke s čokoladnim kapljanjem
• Pregled za

Preskočite palice, kupljene v trgovini, in se odločite za izdelavo lastnih energijskih ploščic iz treh sestavin. Tudi jaz si nisem mislil, da je to mogoče — posebej za pripravo zdravih, okusnih ploščic —, vendar je ta recept dokaz, da lahko to storite enostavno in precej hitro.

V moji zadnji kuharski knjigi, Najboljša kuharska knjiga s 3 sestavinami (Kupite, 22 $, amazon.com), obstaja 100 receptov, ki uporabljajo samo tri sestavine, vključno z zajtrkom, juhami, solatami, kosili, večerji, prilogami, prigrizki in sladkimi dobrotami.Poleg treh sestavin, ki jih zahteva vsak recept, potrebujete le tri sponke za shrambo: sol, črni poper in olivno olje.

Seveda so prigrizki in sladke dobrote moj najljubši del kuharske knjige. Ljudje pogosto kupujejo te izdelke, vendar jih lahko enostavno naredite z le nekaj predmeti. Z omejevanjem sestavin zmanjka denarja z vašega računa za živila in prihranite čas, saj ni veliko priprav. Poleg tega lahko zagotovite, da ni čudnih sestavin polnila ali zahrbtnih dodatkov. Tu pride ta recept za dateljne ploščice iz indijskih oreščkov s čokoladnim nalivom.

Te energijske ploščice so narejene iz indijskih oreščkov, datljev in grenke čokolade, vsaka od sestavin pa igra pomembno vlogo:

• Surovi indijski orehi: Ti nesoljeni oreščki zagotavljajo večinoma nenasičene maščobe za srce. Prav tako so odličen vir magnezija in bakra ter dober vir vitamina K, železa, fosforja, mangana in cinka na unčo. Opečenje indijskih orehov doda okus in pomaga dodati suho sestavino, ki odlično dopolnjuje vlažne datlje.
• Datumi brez koščic: En datljev brez koščic vsebuje 66 kalorij, 18 g ogljikovih hidratov, 16 g naravnega sladkorja in 2 g vlaknin. Vsebuje tudi majhne količine vitaminov B, kalcija, magnezija in kalija ter številne fitokemikalije (rastlinske spojine, ki pomagajo pri preprečevanju in boju proti boleznim), vključno z antocianini, karotenoidi in polifenoli. Datumi pomagajo povezati palice skupaj in dodajo naravno sladkost. (Sorodno: 10 naravno sladkih datumskih receptov za sladico)
• grenka čokolada: Uporabljata se le dve unči čokolade, kar ni veliko glede na to, da recept daje osem obrokov. Majhna količina čokolade je ravno dovolj, da so ti okusi kot poslastica. Če uporabljate vsaj 60-odstotno temno čokolado, boste dobili tudi teobromin, antioksidant, za katerega se je izkazalo, da pomaga zmanjšati vnetja in pomaga zniževati krvni tlak. (Več tukaj: Prednosti mleka proti temni čokoladi)

Ne samo, da te ploščice zahtevajo le tri sestavine, ampak jih tudi ni treba peči, zaradi česar jih je še lažje pripraviti. Ste pripravljeni, da jih poskusite? Popolno razkritje: ko enkrat naredite te domače energijske ploščice brez peke, nikoli več ne boste želeli kupiti že pripravljenih ploščic. (Poskusite pripraviti tudi te druge recepte s 3 sestavinami za sladko in slano čokoladno lubje, energijske grižljaje mandljevega ovsa in mini borovničeve mafine.)

Datuljčki iz indijskih orehov brez peke s čokoladnim kapljanjem

Izdelki: 8 barov

Sestavine

• 1 skodelica surovih indijskih oreščkov, grobo sesekljanih
• 1 1/2 skodelice datljev brez koščic
• 2 oz vsaj 60% grenko -sladke čokolade
• 1/8 žličke soli

Navodila:

1. V majhni ponvi na srednje nizkem ognju pražite indijske oreščke, da rahlo porjavijo, 3 do 4 minute. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi vsaj 10 minut.
2. Ohlajene indijske oreščke, datlje in sol dodajte v mešalnik ali kuhalnik. Utripajte, občasno strgajte po straneh z leseno žlico, dokler testo ne postane gladka pasta.
3. 8-palčni kvadratni stekleni pekač obložite s pergamentnim papirjem. Testo z žlico dajte v pripravljen pekač (ali ga razdelite med dve posodi, če ga uporabljate) in ga s čistimi prsti potisnite v pekač in poravnajte vrh. Pokrijte in shranite v hladilniku, dokler se palice ne strdijo, vsaj 15 minut in do 24 ur.
4. Čokolado dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in močno segrevajte, vsakih 20 sekund mešajte, dokler se ne stopi, približno 1 minuto.
5. Pekač vzamemo iz hladilnika in z žlico po čokoladicah pokapljamo čokolado. Pekač postavimo nazaj v hladilnik, da se čokolada strdi, vsaj 2 uri.
6. Previdno odstranite palice tako, da izvlečete pergamentni papir in jih položite na desko za rezanje. Z ostrim nožem ali rezalnikom za pico razrežite na osem enakomernih palic in postrezite. Ostanke hranite v zaprti posodi v hladilniku do 5 dni.

Avtorske pravice Toby Amidor, najboljša kuharska knjiga s 3 sestavinami: 100 hitrih in enostavnih receptov za vsakogar. Robert Rose Books, oktober 2020. Fotografija avtorja Ashley Lima. Vse pravice pridržane.

Pregled za