7 Prehrana in koristi zdravila Okra

Vsebina

• 1. Bogata s hranili
• 2. Vsebuje koristne antioksidante
• 3. Lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni
• 4. Lahko ima protirakave lastnosti
• 5. Lahko zniža krvni sladkor
• 6. Ugodno za nosečnice
• 7. Preprosto dodate v svojo prehrano
• Spodnja črta

Okra je cvetoča rastlina, znana po svojih užitnih semenskih strokih. Gojijo ga v toplem in tropskem podnebju, na primer v Afriki in Južni Aziji.

Včasih se okra imenuje tudi "ženin prst", v dveh barvah - rdeči in zeleni. Obe sorti imata enak okus, rdeča pa ob kuhanju postane zelena.

Okra, ki je biološko razvrščena kot sadje, se na splošno uporablja kot zelenjava pri kuhanju.

Pogosto se uporablja v južnoameriški kuhinji in priljubljen dodatek k gumu. Kljub temu ima lahko sluzasto teksturo, ki se ji nekateri zdijo neprivlačni.

Čeprav ni eno najpogostejših živil, je okra nahranjena s prehrano.

Tu je 7 prehranskih in zdravstvenih koristi okra.

1. Bogata s hranili

Okra se ponaša z impresivnim profilom hranil.

Ena skodelica (100 gramov) surove okra vsebuje (1):

• Kalorije: 33
• Ogljikovodiki: 7 gramov
• Beljakovine: 2 grama
• Maščoba: 0 gramov
• Vlakno: 3 grame
• Magnezij: 14% dnevne vrednosti (DV)
• Folate: 15% DV
• Vitamin A: 14% DV
• Vitamin C: 26% DV
• Vitamin K: 26% DV
• Vitamin B6: 14% DV

Okra je odličen vir vitaminov C in K1. Vitamin C je vodotopno hranilo, ki prispeva k vaši splošni imunski funkciji, vitamin K1 pa je topen v maščobi vitamin, ki je znan po svoji vlogi pri strjevanju krvi (2, 3).

Poleg tega je okra malo kalorij in ogljikovih hidratov ter vsebuje nekaj beljakovin in vlaknin. V številnem sadju in zelenjavi primanjkuje beljakovin, zaradi česar je okra nekoliko edinstvena.

Uživanje dovolj beljakovin je povezano s koristmi za obvladovanje telesne mase, nadzor krvnega sladkorja, strukturo kosti in mišično maso (4, 5).

Povzetek Okra je bogata s številnimi hranilnimi snovmi, predvsem pa z vitamini C in K. To sadje je edinstveno, saj zagotavlja beljakovine, hranilo, ki ga primanjkuje veliko drugega sadja in zelenjave.

2. Vsebuje koristne antioksidante

Okra vsebuje veliko antioksidantov, ki koristijo vašemu zdravju.

Antioksidanti so spojine v hrani, ki odstranijo škodo zaradi škodljivih molekul, imenovanih prosti radikali (6).

Glavni antioksidanti v okra so polifenoli, vključno s flavonoidi in izokercetinom ter vitamina A in C (7).

Raziskave kažejo, da uživanje diete z veliko polifenolov lahko izboljša zdravje srca, saj zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov in oksidativne škode (8).

Polifenoli lahko koristijo tudi zdravju možganov zaradi svoje edinstvene sposobnosti, da vstopijo v vaše možgane in zaščitijo pred vnetji (9).

Ti obrambni mehanizmi lahko pomagajo zaščititi vaše možgane pred simptomi staranja in izboljšati kognicijo, učenje in spomin (9).

Povzetek Okra je bogata z antioksidanti, ki lahko zmanjšajo tveganje za resne bolezni, preprečijo vnetja in prispevajo k splošnemu zdravju. Najpomembneje je, da vsebuje polifenole, ki lahko prispevajo k zdravju srca in možganov.

3. Lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni

Visoka raven holesterola je povezana z večjim tveganjem za srčne bolezni.

Okra vsebuje gosto gel podobno snov, imenovano sluz, ki se lahko med prebavo veže na holesterol, zaradi česar se izloči s blatu in ne absorbira v telo.

Ena 8-tedenska študija je miši naključno razdelila na 3 skupine in jim nahranila prehrano z veliko maščobami, ki je vsebovala 1% ali 2% okra v prahu ali dieto z veliko maščobami brez prahu okra.

Miše na dieti okra izločajo več holesterola v svojih blatu in imajo nižjo skupno raven holesterola v krvi kot kontrolna skupina (10).

Druga možna korist okra je njegova vsebnost polifenola. Ena štiriletna raziskava na 1100 ljudeh je pokazala, da so imeli tisti, ki so jedli dieto, bogato s polifenoli, nižje markerje vnetja, povezane s srčnimi boleznimi (11).

Povzetek Raziskave na živalih kažejo, da se okra lahko veže na holesterol v črevesju in zniža raven holesterola v krvi. Prav tako je bogata s polifenoli, ki se borijo proti škodljivim vnetjem in ščitijo vaše srce.

4. Lahko ima protirakave lastnosti

Okra vsebuje vrsto beljakovin, imenovane lektin, ki lahko zavirajo rast človeških rakavih celic.

Ena študija epruvete na celicah raka dojke je pokazala, da lahko lektin v okrari prepreči rast rakavih celic za do 63% (12).

Druga študija epruvete na metastatičnih mišjih melanomskih celicah je odkrila, da ekstrakt okra povzroči smrt rakavih celic (13).

Upoštevajte, da so bile te študije opravljene v epruvetah s koncentriranimi in ekstrahiranimi komponentami okra. Potrebnih je več človeških raziskav, preden se lahko sklepajo.

Povzetek Okra vsebuje protein, imenovan lektin, ki ga preučujemo zaradi njegove vloge pri preprečevanju in zdravljenju raka. Potrebnih je več človeških raziskav.

5. Lahko zniža krvni sladkor

Ohranjanje zdrave ravni krvnega sladkorja je zelo pomembno za vaše splošno zdravje. Dosledno visok krvni sladkor lahko privede do preddiabeta in sladkorne bolezni tipa 2.

Raziskave na miših kažejo, da uživanje okra ali ekstrakta okra lahko pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi (14).

V eni izmed raziskav so podgane, ki so jim davale tekoči sladkor in očiščeno okra, imele manj konic krvnega sladkorja kot živali v kontrolni skupini (15).

Raziskovalci so predlagali, da je okra zmanjšala absorpcijo sladkorja v prebavnem traktu, kar je povzročilo stabilnejši odziv na krvni sladkor (15).

Kljub temu lahko okra moti metformin, običajno zdravilo za diabetes. Zato tisti, ki jemljejo to zdravilo, ne priporočajo uživanja okra (15).

Povzetek Uživanje okra je povezano z nadzorom krvnega sladkorja. Kljub temu pa nekatere raziskave kažejo, da lahko moti običajna zdravila za sladkorno bolezen.

6. Ugodno za nosečnice

Folat (vitamin B9) je pomembno hranilo za nosečnice. Pomaga zmanjšati tveganje za okvaro živčne cevi, ki prizadene možgane in hrbtenico ploda, ki se razvija (16).

Priporočljivo je, da vse ženske v rodni dobi vsak dan zaužijejo 400 mcg folata.

Pregled, ki je vključeval 12.000 zdravih odraslih žensk, je ugotovil, da je večina povprečno zaužila le 245 mcg folatov na dan (17).

Druga študija, ki je sledila 6 000 nosečnicam nad 5 let, je odkrila, da je imelo 23% udeležencev nezadostno koncentracijo folatov v krvi (18).

Okra je dober vir folatov z 1 skodelico (100 gramov), ki zagotavlja 15% dnevnih potreb ženske po tem hranilu.

Povzetek Uživanje okra lahko pomaga nosečnicam, da zadovoljijo svoje dnevne potrebe po folatah. Folat je pomemben za preprečevanje okvar živčne cevi.

7. Preprosto dodate v svojo prehrano

Čeprav okra v vaši kuhinji ne more biti enakomerno, je kuhati dokaj enostavno.

Pri nakupu okra poiščite gladke in nežne zelene stroke brez rjavih lis ali suhih koncev. Pred kuhanjem jih hranite v hladilniku do štiri dni.

Običajno se okra uporablja v juhah in enolončnicah kot gumba. Vsebuje sluz, gosto snov, ki ob segrevanju postane žvečilna. Da se izognete sluzavi okraji, sledite tem preprostim kuharskim tehnikam:

• Okra kuhamo na visoki vročini.
• Izogibajte se gneči ponev ali ponev, ker boste tako zmanjšali toploto in povzročili vitkost.
• Olupljena okra lahko zmanjša faktor sluzi.
• Kuhanje v kislinam podobni paradižnikovi omaki zmanjšuje napihnjenost.
• Preprosto rezino in praženo okra v pečici.
• Pečemo ga, dokler rahlo ne postane ogljen.

Povzetek Okra lahko ob kuhanju postane sluzasta. Če želite to preprečiti, sledite zgornjim preprostim načinom kuhanja.

Spodnja črta

Okra je hranljivo živilo z mnogimi zdravstvenimi koristmi.

Bogat je z magnezijem, folatom, vlakninami, antioksidanti ter vitaminom C, K1 in A.

Okra lahko koristi nosečnicam, zdravju srca in nadzoru krvnega sladkorja. Lahko ima celo protirakave lastnosti.

Kuhanje okra je lahko preprosto. Dodajte ga na seznam živil, da preizkusite novo sestavino z močnimi učinki na zdravje.