Je uživanje jajc vsak dan škodljivo za vaše zdravje?

Vsebina

• Koliko jajc lahko pojem na dan?
• Kako pripraviti jajca na zdrav način
• 1. Kuhanje v mikrovalovni pečici
• 2. Naredite poche jajce
• 3. Jajce prepražimo z vodo
• 4. Jajčna farofa
• 5. Jajčna omleta
• Surovo jajce poveča tveganje za črevesno okužbo?
• Preizkusite, ali je jajčece dobro

Vsakodnevno uživanje jajc ni škodljivo za vaše zdravje, če je vključeno v uravnoteženo in raznoliko prehrano in lahko telesu prinese več koristi, na primer pomoč pri nadzoru holesterola, spodbujanje mišične mase ali preprečevanje očesnih bolezni.

Znano je, da je jajčece škodljivo za vaše zdravje, ker je njegov rumenjak bogat s holesterolom, vendar študije kažejo, da ima holesterol v naravni hrani majhno tveganje, da bo škodoval vašemu zdravju. Pri predelani hrani pride do neravnovesja in neurejenosti holesterola, tako kot pri slanini, klobasah, šunki, klobasah, polnjenih piškotih in hitra hrana.

Tako je idealno, da jajce skuhamo na čim bolj naraven način, na primer z vodo, pri čemer se izogibamo uporabi predelanih maščob, kot sta olje ali maslo.

Koliko jajc lahko pojem na dan?

Študije ne kažejo soglasja o dovoljeni količini jajčec na dan, vendar je zaužitje približno 1 do 2 enot na dan dobro za zdravje zdravih ljudi, trdi Ameriško združenje za srce. Pri ljudeh s sladkorno boleznijo in težavami s srcem je idealno, da je poraba največ 1 enota na dan. V vseh primerih je pomembno, da je jajčece del uravnotežene prehrane, da je mogoče vzdrževati zadostno raven holesterola in glukoze v krvi.

Čeprav je jajce zelo prehransko bogato živilo, ima tudi kalorije, zato bi morali tisti, ki so na zelo omejeni dieti za hujšanje, jajca uživati ​​zmerno. Preverite hranilno tabelo jajc in njene zdravstvene koristi.

Dvom o uživanju jajc in holesterola razjasnite v naslednjem videu:

Kako pripraviti jajca na zdrav način

Nekaj ​​zdravih načinov za pripravo jajc in uživanje koristi te hrane vključuje:

1. Kuhanje v mikrovalovni pečici

Preprost in praktičen recept je, da jajce pripravite v mikrovalovni pečici, saj ne potrebuje olja. Če želite to narediti, 1 minuto v mikrovalovni pečici segrejte globoko posodo, odprite jajce v posodi, začinite in prebodite rumenjak, da ne poči. Nato vse postavite za minuto v mikrovalovno pečico.

2. Naredite poche jajce

Če želite narediti različico poche, postavite lonec z vodo, da zavre in ko se pojavijo prvi mehurčki, z žlico mešajte vodo, vedno obračajte v isto smer. Nato je treba jajce previdno zlomiti v ponev in pustiti, da se jajce tako kuha približno 7 minut.

Na koncu jo odstranite s pomočjo režaste žlice in pustite, da voda odteče, preden jo položite na krožnik.

3. Jajce prepražimo z vodo

Da se izognete uporabi olja, položite jajce v dobro segreto posodo, ki ne oprijema, dodajte 1 žlico vode in posodo pokrijte, da se jajce skuha s paro.

4. Jajčna farofa

Za vsako jajce je treba uporabiti 4 žlice moke manioke, 1 žlico sesekljane čebule in pol žlice olja, masla ali margarine. Na maslu bi morali porjaviti čebulo, dodati jajce in ko je skoraj kuhano, postopoma dodajati moko.

5. Jajčna omleta

Za tiste, ki ne morejo jesti preveč rumenjakov, je idealno narediti jajčno beljakovo omleto.

Sestavine:

• 3 jasno;
• 1 žlica vode ali mleka;
• 1 skodelica kuhane zelenjave (paradižnik, korenje, brokoli);
• ¼ skodelica sirovega čaja koča ali ricotta;
• Sol in črni poper po okusu.

Način priprave

V posodi zmešajte beljake, mleko in začimbe. Položite v ogreto ponev in kuhajte 2 minuti. Dodajte nadev iz zelenjave in sira ali nadev, kot želite, pustite, da se kuha, dokler se sir ne stopi.

Surovo jajce poveča tveganje za črevesno okužbo?

Surova ali slabo kuhana jajca lahko vsebujejo bakterije Salmonela sp., ki povzroča vročino, bruhanje in hudo drisko, pri otrocih pa je še bolj nevarna. Zato se je treba izogibati redkemu uživanju in tudi izdelkom, ki imajo kot sestavine surova jajca, kot so pene, majoneza, prelivi in ​​nadevi za torte.

Preizkusite, ali je jajčece dobro

Dober način, kako vedeti, ali je jajce še vedno dobro jesti, je, da ga v kozarec vode damo še nedotaknjeno. Če plava, je to zato, ker že vsebuje veliko zraka v sebi in je zaradi tega star ali poškodovan in ga ne bi smeli porabiti. Idealno je zaužiti le jajčece, ki je na dnu kozarca ali sredi vode.

Jajca z belo ali rjavo lupino prinašajo enake zdravstvene koristi, pri nakupu je pomembno, da opazujemo le kakovost lupine, ki mora biti čista, matirana in brez razpok. V času priprave mora biti jajčni beljak gost in viskozen, rumenjak pa čvrst in centraliziran, ne da bi se po razpadu lupine razpadel.

Pomembno je tudi vedeti, da je treba jajca hraniti v hladilniku, najbolje v notranjosti, saj vrata ledenika trpijo zaradi številnih temperaturnih nihanj, kar poslabša ohranjanje te hrane.