Ali bi morali biti pescatarci še posebej zaskrbljeni zaradi zastrupitve z živim srebrom?

Vsebina

• Ali je treba Peskatarce skrbeti zaradi zastrupitve z živim srebrom?
• Ali koristi peskatarske diete odtehtajo tveganja?
• Pregled za

Kim Kardashian West je pred kratkim tvitnila, da je njena hči North peskatarka, kar bi vam moralo povedati vse, kar morate vedeti o prehrani, prijazni do morskih sadežev. Toda tudi če zanemarimo dejstvo, da North ne more narediti nič narobe, ima pescetarijanstvo dovolj. Dobite koristi, povezane z drugimi brezmesnimi dietami, ne da bi pri tem toliko ovirali uživanje dovolj B12, beljakovin in železa. Poleg tega so morski sadeži obremenjeni z omega-3, virom zdravih protivnetnih maščob, ki jih mnogi ljudje ne dobijo dovolj v svoji prehrani. (Glejte: Kaj je pescatarianska dieta in ali je zdrava?)

Nobena dieta ni brez pomanjkljivosti, uživanje morskih sadežev pa predstavlja potencialno tveganje zastrupitve z živim srebrom. Janelle Monáe je med pestatarno dieto na koncu zastrupila z živim srebrom in si po nedavnem intervjuju za Rez. "Začela sem čutiti svojo smrtnost," je povedala o izkušnji.

Monáe verjetno ne pretirava - zastrupitev z živim srebrom ni šala. Po podatkih Agencije za varstvo okolja (EPA) je uživanje morske hrane najpogostejši vzrok za izpostavljenost metil živemu srebru (vrsta živega srebra) v ZDA. Simptomi zastrupitve z metil živim srebrom lahko vključujejo mišično oslabelost, izgubo perifernega vida ter motnje govora, sluha in hoje po EPA.

Na tej točki, če se zavedate, da se živo srebro lahko sčasoma kopiči v vašem telesu, se morda sprašujete, ali je peskatarska prehrana tako dobra ideja. (Povezano: Ali lahko jeste suši med nosečnostjo?)

Ali je treba Peskatarce skrbeti zaradi zastrupitve z živim srebrom?

Dobra novica: zaradi strahu pred zastrupitvijo z živim srebrom se ni treba izogibati pescatarski prehrani – ali morski hrani na splošno, pravi Randy Evans, mag. "[Pescetarijanstvo] na splošno velja za zelo zdravo prehrano in vedno lahko prosite svojega zdravnika, da preveri raven živega srebra," pojasnjuje.

FYI: Ljudje, ki preidejo na pescatarian dieto narediti Med laboratorijskimi testi običajno kažejo rahlo povišane ravni živega srebra, vendar bodo rezultati odvisni od številnih spremenljivk, pravi Evans. Vrste morskih sadežev, ki jih jeste, kako pogosto jeste morske sadeže, kje so bili morski sadeži ujeti ali pridelani, in drugi vidiki vaše prehrane lahko vplivajo, pojasnjuje. (Povezano: Po besedah ​​Obamovega nekdanjega kuharja kako skuhati ribe, če niste pripravljeni)

Kljub temu EPA priporoča, da damo prednost nekaterim vrstam morskih sadežev, za katere je znano, da imajo manj živega srebra, in omejimo morske sadeže, ki so višji v živem srebru. Na splošno so manjše vrste rib najboljša izbira. Ta razpredelnica Uprave za hrano in zdravila (FDA) določa "najboljše izbire", "dobre izbire" in izbire, ki se jim je najbolje izogniti, zlasti za ženske, ki so noseče ali dojijo.

Da bi bile zadeve še bolj zapletene, nekatere ribe, zlasti divje ulovljene sorte, vsebujejo veliko selena, kar lahko potencialno ublaži toksične učinke živega srebra, pravi Evans. "Imamo raziskave, ki kažejo, da morda ni tako preprosto, kot da bi izmerili živo srebro v lososu in ga opredelili kot 'dobro' ali 'slabo'," pojasnjuje. "Nova znanost kaže, da številne vrste rib vsebujejo povišane ravni selena, kar lahko pomaga omejiti škodo, ki jo lahko povzroči živo srebro."

Ali koristi peskatarske diete odtehtajo tveganja?

Peskatarska dieta je zelo odprta, tako da bo to, kako vpliva na vaše ravni živega srebra in druge vidike vašega zdravja, odvisno od vašega pristopa, pravi Evans.

"Kot pri vsaki prehrani tudi pri nas velja poudarek na pravih polnovrednih živilih, da bi zagotovili bistvena hranila, vitamine, minerale, fitonutriente in vlaknine," pojasnjuje. "Na pescatarian dieti bi velika raznolikost vključevala veliko rastlinske hrane skupaj z različnimi vrstami in količinami rib skupaj z zdravimi mlečnimi izdelki in jajci."

Glavni vzrok: Tudi kot peskatar se je izogibanje nevarno visokim koncentracijam živega srebra povsem mogoče uresničiti.

Pregled za