Kaj je pistacijevo mleko in ali je zdravo?

Vsebina

• Kako zdravo je pistacijevo mleko?
• Pistacijevo mleko proti drugim alternativnim mlekom
• Pistacijevo mleko v primerjavi s kravjim mlekom
• Torej, ali bi morali k prehrani dodati pistacijevo mleko?
• Pregled za

Glede na število nejasnih »mlekov« brez mlečnih izdelkov na policah trgovin z živili (ob pogledu na vas, konopljino mleko in bananino mleko) se zdi, kot da je mogoče vse in vse spremeniti v mleko z valom mistične mlečne palice .

In zdaj se pistacije zdravijo ✨ čarobno ✨. Novembra je lansirala blagovna znamka pistacijevega mleka Táche, ki je v sladkanih in nesladkanih sortah izdala svojo novo rastlinsko pijačo brez mlečnih izdelkov, sestavljeno predvsem iz vode in pistacij. Medtem ko je Táche edino alt-mleko, ki vsebuje samo pistacije, na trgu, Three Trees-blagovna znamka iz ekoloških oreškov in semen-prodaja tudi nesladkano mleko iz mešanice pistacij in mandljev.

Toda, ali je pistacijevo mleko vredno mesta v vašem hladilniku? Tukaj je tisto, kar morate vedeti o pitju zelenih oreščkov.

Kako zdravo je pistacijevo mleko?

Preden jih zmešamo in ustekleničimo v obliki mleka, so pistacije hranilne sile. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo v eni unči (približno 49 oreščkov) surovih pistacij boste dobili približno 6 g beljakovin in 3 g vlaknin. Zaradi teh polnilnih hranil eno uro po prigrizku ne boste postali lačni. Še več, porcija pistacij vsebuje 30 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa kalcija, minerala, ki telesu pomaga pri izgradnji in vzdrževanju močnih kosti, strjevanju krvi ter pošiljanju in prejemanju živčnih signalov po Nacionalni medicinski knjižnici.

Ko se pistacije spremenijo v gladko pijačo, ne vsebujejo enakega udarca. Ena skodelica, 50-kalorični kozarec Táchejevega nesladkanega pistacijevega mleka, na primer, vsebuje le 1 g vlaknin in 2 g beljakovin – tretjino tistega, kar bi dobili v porciji surovih oreščkov – in kalcij v pijači bo pokril le 2 odstotka vaše RDA.

Pomembno je tudi omeniti: 80-kalorični kozarec sladkanega pistacijevega mleka blagovne znamke vsebuje 6 g dodanega sladkorja. "To ni strašna količina sladkorja, ampak vprašajte se: Ali je potrebno?" pravi Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, dietetik in Oblika Član Brain Trusta. "To je nekaj, kar morate upoštevati, saj obstajajo druga mleka, ki jih lahko dobite brez tega dodanega sladkorja." USDA priporoča, da kalorije iz dodanih sladkorjev omejite na 10 odstotkov celotnega vnosa kalorij (ali 50 g za povprečno žensko), zato obstaja nekaj prostora za uživanje v sladkem kozarcu pistacijevega mleka, če si tega želite.Premislite le, kje drugje boste morda čez dan dobili dodan sladkor, da ne boste prezrli tega predloga, pojasnjuje Gans.

Pistacijevo mleko treh dreves je vedno nekoliko boljše od Táchejevega, saj se ponaša z 2 g vlaknin, 4 g beljakovin in 4 odstotki RDA kalcija na skodelico. Vendar obstaja ulov: to 100-kalorično mleko iz pistacije vsebuje tudi mandlje, ki so lahko odgovorni za tako majhno povečanje specifičnih hranil in dodatnih 50 kalorij, pravi Gans. (Povezano: recepti iz mandljevega mleka, ki zadovoljijo vsako hrepenenje po kremi)

Čeprav ta pistacijeva mleka niso nujno krema de la crème zdravih pijač, ne dvignejo večjih rdečih zastavic in ni razloga, da ne bi smel dodajte jih v svojo rotacijo alt-mleka, pojasnjuje Gans. "Niso nujno nadomestilo za prehrano 100-odstotnega celega oreha," pravi. »Toda tistim, ki iščejo alternativo, vam vsaj ta mleka dajo nekaj hranila, ne nič. "

Pistacijevo mleko proti drugim alternativnim mlekom

Kalorije: Ta pistacijeva mleka morda nimajo ~ izjemnih ~ zdravstvenih ugodnosti, vendar imajo pri nekaterih alt-mlekih v kategoriji kalorij močno, pravi Gans. Ena skodelica originalnega ovsenega mleka Oatly vsebuje 120 kalorij - več kot dvakrat več kot nesladkano pistacijevo mleko Táche - medtem ko skodelica Silkovega nesladkanega sojinega mleka vsebuje 80 kalorij. Silkovo nesladkano mandljevo mleko po drugi strani vsebuje le 30 kalorij na skodelico. (P.S. ta mleka z oreščki boste želeli obdržati na svojem radarju.)

Beljakovine: Kar zadeva beljakovine, so ta pistacijeva mleka v skladu z ovsenim mlekom, saj Táchejevo nesladkano mleko zagotavlja 2 g, Three Trees ponuja 4 g, medtem ko Oatly pakira 3 g na skodelico. Če je nalaganje beljakovin vaša glavna prednostna naloga, je bolje, da srkate kozarec sojinega mleka, ki vsebuje ogromnih 7 g beljakovin. (FYI, to je gram več beljakovin kot jajce.)

Maščobe: Na najnižjem koncu spektra je Silkovo nesladkano mandljevo mleko, ki vsebuje le 2,5 g maščobe na skodelico. Podobno ima skodelica nesladkanega pistacijevega mleka Táche le 3,5 g maščobe na porcijo in nobena od njih ni nasičena maščoba (vrsta maščobe, povezana s povečanim tveganjem za nastanek bolezni srca in ožilja, če jo uživamo v velikih količinah). Namesto tega iz teh hranljivih pistacij dobivate mono- in polinenasičene maščobe, ki so boljše za vas in zdrave za srce, ki lahko pomagajo izboljšati holesterol, pravi Gans. V različici Three Trees boste dobili tudi 7 g teh maščob - plus 1 g nasičenih.

Pistacijevo mleko v primerjavi s kravjim mlekom

Čeprav se lahko hranilno nabira v primerjavi z drugimi alt-mleki, pistacijevo mleko primanjkuje, ko gre za bistvena hranila v kravjem mleku OG: kalcij in vitamin D. Opomnik: skodelica 2-odstotnega mleka ima skoraj 31 odstotkov vaše RDA za kalcij in 18 odstotkov vaše RDA za vitamin D, hranilo, ki telesu pomaga absorbirati prvo. Ker teh hranil v orehih seveda ni v izobilju, je večina mlekov rastlinskega izvora-vendar ne Táche ali Tri drevesa-obogatena z njimi (re: dodana pijači), tako da se lahko nasitite.

"Morda boste kravje mleko zamenjali s pistacijevim mlekom, ker menite, da je za vas boljše, vendar v resnici pogrešate največja ključna hranila iz mleka," pravi Gans. Torej, če je pistacijevo mleko edino mleko, ki ga boste dodajali svoji prehrani, se boste verjetno morali obrniti na druge vire kalcija (kot so sir, jogurt, ohrovt in brokoli) in vitamina D (kot so losos, tuna , in jajca), da izpolnite svojo kvoto. (Povezano: Ali je mleko brez hladilnika in obstojno na policah slabo za vas?)

Torej, ali bi morali k prehrani dodati pistacijevo mleko?

Ta pistacijeva mleka se morda ne uvrščajo med najvišje alt-mleko po vsebnosti beljakovin ali kalcija, vendar še vedno ponujajo nekaj teh hranil, kar pomeni, da si v redu vlijete kozarec, če želite. In ob koncu dneva bo tvoja odločitev verjetno padla po okusu, pravi Gans. Tako mleko Táche kot tri drevesa imata rahlo sladek, rahlo orehast okusni profil v kombinaciji z razkošno kremasto teksturo, ki je idealna za penjenje. Da bi dobili te ugodnosti, Gans predlaga, da svoje pistacijevo mleko dodate v lattes, matcha napitke, napitke in ovseno kašo ali pa ga celo popijete naravnost - tukaj ni napačnih odgovorov. (Resno, lahko ga celo uporabite za pripravo kremastega koktajla.)

Če vas določena sestavina katerega koli od teh mlekov – na primer gelanski gumi, ki zgosti in doda teksturo Táchejevemu mleku – malce moti (čeprav je popolnoma varna), lahko poskusite narediti tudi svoje pistacijevo mleko, pravi Gans. Preprosto zmešajte eno skodelico olupljenih pistacij in štiri skodelice vode, da se dobro povežejo in se mešanica začne zgoščati. Tekočino prelijemo po gazi, da se odcedijo vsi kosi, in voilà - domače mleko iz pistacij.

Ne glede na to, ali imate zalogo že pripravljenega pistacijevega mleka ali pa si sami pripravite svoje, vedite, da pijača brez mlečnih izdelkov ne sme nadomestiti samih oreščkov. "Pitje teh mlekov ima nekaj koristi, vendar še vedno ni isto, kot če bi pojedli vrečko pistacij," pravi Gans. "Mislim, da je veliko ljudi takšnih," Oh, zdaj lahko samo spijem svoje oreščke ", in res ne mislim, da je isto. Ne boste dobili vseh hranil v kozarcu. "

Pregled za