Najbolj priljubljene diete v Ameriki dokazujejo, da smo s svojo prehrano precej ekstremni

Vsebina

• Zakaj sta paleo dieta in surova dieta tako priljubljeni
• Ko je ekstremna dieta v resnici dobra ideja*
• Pregled za

Se spomnite, ko je bil Atkins v modi? Nato so jo nadomestili z South Beach Diet, pozneje pa Watchers Weight ("I LOVE Bread")? Modne diete prihajajo in gredo-vendar zadnji dve najbolj priljubljeni postavljata pomembno vprašanje o ameriških prehranjevalnih navadah: zakaj naši poskusi zdrave prehrane vključujejo takšne skrajnosti, ko je #balans morda najboljša stvar za vaše zdravje in fitnes?

ICYMI, paleo dieta je zelo priljubljena. In čeprav se morda čuti torej 2014 navdušenja nad jamskimi ljudmi še zdaleč ni konec. Dejansko je nedavna študija Grubhub pokazala, da so se paleo naročila v letu 2016 povečala za 370 odstotkov, zaradi česar je to najbolj priljubljena prehranska izbira za leto. (In Grubhub ni edino podjetje, ki je ugotovilo, da je paleo trenutno kralj v svetu prehrane.) Nikogar ne preseneti, da so naročila s surovo prehrano na drugem mestu, lani z 92-odstotnim povečanjem. Očitno je, ko gre za naročanje zdrave hrane, država razdeljena na naročanje jedi z visoko vsebnostjo maščob in mesa in 100-odstotno hrano, ki temelji na pridelkih. Recite mi, da sem tradicionalist, ampak oboje se mi zdi bit ekstremno.

Zakaj sta paleo dieta in surova dieta tako priljubljeni

Kako je mogoče, da sta najboljši dve dieti v Ameriki v bistvu popolna nasprotja?

Po mnenju dr. Susan Peirce Thompson, izrednega profesorja kognitivnih znanosti na Univerzi v Rochesterju, specialistke psihologije prehranjevanja in avtorja knjige, privlačnost paleo in surove diete je sestavljena iz dveh stvari. Svetla prehrana: Znanost živeti srečno, tanko in svobodno. Prvič, dejstvo, da imata oba znanstvene pripovedi ("Ljudje resnično privlačijo vedeti, zakaj" pod tem, kar počnejo, "pravi Thompson), ne glede na to, ali je v teh pripovedih resnica ali ne.

In ljudje res počutiti se bolje ko so na teh dietah. Približno 60 odstotkov tipične ameriške prehrane prihaja iz ultra predelane hrane, pravi Thompson. Tako paleo dieta kot surova dieta opustita to ultra predelano hrano in jo nadomestita s polnovrednimi živili – kar je po naključju osnovni recept za uspeh zdrave prehrane. "Če preprosto prenehate jesti predelano hrano in začnete jesti več zelenjave, boste imeli to dobro počutje ne glede na dieto, ki jo uporabljate," pravi Thompson. Ker pa ljudje preidejo na surovo dieto ali paleo in dramatično povečajo porabo zelenjave in polnovrednih živil ter zmanjšajo predelano sranje, je pripoved obeh diet prenesena skupaj z navdušenimi kritikami.

Ko je ekstremna dieta v resnici dobra ideja*

Težava je v tem, da se je "diet" težko držati, in mnogi strokovnjaki predlagajo pravilo 80/20 za dolgoživost zdrave prehrane. Zakaj torej ljudje izbirajo paleo in surovo, verjetno dve najbolj ekstremni dieti na spektru, da bi uporabili svoje znanje o zdravi prehrani?

"Ekstremni pristop nekaterim ljudem zelo dobro uspe," pravi Thompson. Verjetno spadate v eno od dveh osebnostnih skupin: abstinenti ali moderatorji. Po besedah ​​Gretchen Reuben, avtorice koncepta, prva deluje bolje z jasnimi mejami in predmeti "zunaj meja", druga pa ugotavlja, da občasno popuščanje dejansko krepi njihovo odločnost in povečuje zadovoljstvo. "Vzdrževalec se bo dejansko spopadel s skrajno prehrano," pravi Thompson. "Moderatorju bo bolje, če se izogne ​​strogi dieti."

Nekoč je abstinenca-in ekstremna dieta-učinkovitejša za obe vrsti ljudi, in takrat nastopi odvisnost. "Če imate na primer nekoga, čigar možgani so odvisni od sladkorja in moke, potem je odločitev, da se jih popolnoma vzdržite, pravzaprav zmerna izbira," pravi Thompson. (Glej: 5 znakov, da ste odvisni od neželene hrane)

Če torej ugotovite, da ste najsrečnejši in najbolj zdravi, ko svojo prehrano opišete po paleo, surovem ali kakšnem drugem načrtu, ni sramote; bi bilo najbolje za vas, če se osredotočite na zdravo prehrano. Če pa se omejitev konča s popivanjem ali vas popolnoma počuti nesrečnega? Zmernost je lahko vaš srečen medij. Dokler jeste polnovredna živila, veliko zelenjave in izrezujete ultra predelano hrano Franken, bo vaše telo vse dobro obvladalo, pravi Thompson: "Ni rešitve, ki bi ustrezala vsem."

Pregled za