Skuta: kaj je to, koristi in kako jo narediti doma

Vsebina

• Glavne prednosti
• Kakšna je razlika med skuto in sirom ricotta
• Tabela s podatki o hranilni vrednosti
• Kako narediti domačo skuto
• 3 recepti, ki jih pripravite s skuto
• 1. skutin kruh
• 2. Crepioka s kočo
• 3. Quiche iz špinače in koče

Skuta izvira iz Anglije, ima blag, rahlo kiselkast okus in masi, podobni skuti, mehke teksture, gladkega in sijočega videza, narejena iz kravjega mleka.

Je ena najpreprostejših oblik sira, ki se pridobiva z nakisanjem mleka s ciljem "rezbarjenja", kar daje zrnat izdelek. Preprosto zmešajte mleko in kislino, na primer limonin sok, da zrnca že nastanejo.

Skuta poleg tega, da je okusna, zagotavlja odlične hranilne snovi za pravilno delovanje vašega telesa in je lahko dober zaveznik v procesu hujšanja.

Glavne prednosti

Koča je odličen zaveznik za tiste, ki iščejo uravnoteženo prehrano, in tudi odlična možnost za tiste, ki želijo shujšati. To je eden od sirov z najnižjo vsebnostjo kalorij in maščob, poleg tega pa je bogat z beljakovinami in minerali, kot so kalcij, kalij in fosfor, zato njegovo uživanje prinaša številne koristi za zdravje.

Druga prednost skute je njena vsestranskost, ki jo lahko uživamo hladno ali jo dodajamo solatam, zelenjavi, nadevom in pastam.

Kakšna je razlika med skuto in sirom ricotta

Za razliko od skute, pri kateri nastanejo sirna zrna samega mleka, je ricotta derivat sira, saj je narejen iz sirotke te hrane.

Čeprav imata oba številne prehranske koristi, je koča manj kalorična in manj mastna kot rikota. Oba zagotavljata dobre količine beljakovin in kalcija, kar pomaga krepiti kosti, zobe in mišice v telesu.

Čeprav imajo manj kalorij kot druge vrste sira, bi se morali ljudje, ki poskušajo shujšati, odločiti za pusto različico obeh sirov, ki vsebujeta še manj maščob, da bi koristili hujšanju.

Tabela s podatki o hranilni vrednosti

Kako narediti domačo skuto

Priprava skute doma je možna in enostavna, saj potrebujete le 3 sestavine:

Sestavine

• 1 liter posnetega mleka;
• 90 ml limoninega soka,
• Sol po okusu.

Način priprave

V ponvi segrevajte mleko, dokler se ne segreje (80-90 ° C). V ponev dodajte limonin sok in pustite na majhnem ognju 5 minut. Odstavite s ognja, dodajte sol in nežno mešajte, dokler mleko ne začne beliti.

Po mrazu vlijemo v sito, obloženo z gazo, plenico ali nekaj zelo tanke čiste krpe in pustimo počivati ​​1 uro. Na tej točki naj bi se pojavile tiste zelo mokre granule. Če želite več odcediti, krpo zavežite na vrhu in pustite 4 ure pri sobni temperaturi ali čez noč v hladilniku.

3 recepti, ki jih pripravite s skuto

1. skutin kruh

Sestavine

• 400 g skute;
• 150 g naribanega sira Minas;
• 1 in 1/2 skodelice kislega prahu;
• 1/2 skodelice ovsa;
• 4 jasno;
• Sol.

Način priprave

Vse zmešajte z rokami. Oblikujte kroglice in pecite v srednji pečici do zlate barve.

2. Crepioka s kočo

Sestavine

• 2 jajca;
• 2 žlici testa iz tapioke;
• 1 žlica skute.

Način priprave

Vse sestavine zmešajte v posodi, ki ni primerna za pečico, in jih postavite v ponev, ki se ne lepi, pokrijte in postavite na ogenj. Pustite dovolj časa, da porjavi, obrnite dve strani.

3. Quiche iz špinače in koče

Sestavine

Testenine

• 1 in 1/2 skodelice (čaja) kuhane čičerike;
• 2 žlici olivnega olja;
• 1/2 žlice (sladica) soli.

Polnjenje

• 3 jajca;
• 4 jasno;
• 1/5 skodelice sesekljane špinače;
• 1/2 čajne žličke soli;
• 1 skodelica (čaj) koče;
• Črni poper po okusu.

Način priprave

V sestavku ali mešalniku stepemo vse sestavine testa in ponev obložimo. Pečemo 10 minut, samo testo. Zmešajte vse sestavine za nadev in položite čez testo. Postavite v pečico (200 ° C) za nadaljnjih 20 do 25 minut.