Prebavni sistem: funkcije, organi in prebavni proces

Vsebina

• Organi prebavnega sistema
• Kako se zgodi prebava
• 1. Prebava v orofaringealni votlini
• 2. Prebava v želodcu
• 3. Prebava v tankem črevesju
• Kaj lahko moti prebavo

Prebavni sistem, imenovan tudi prebavni ali prebavni (SGI), je eden glavnih sistemov človeškega telesa in je odgovoren za predelavo hrane in absorpcijo hranilnih snovi, kar omogoča pravilno delovanje telesa. Ta sistem je sestavljen iz več teles, ki delujejo skupaj za izvajanje naslednjih glavnih funkcij:

• Pospešujejo prebavo beljakovin, ogljikovih hidratov in lipidov iz zaužite hrane in pijače;
• Vpijte tekočine in mikrohranila;
• Zagotoviti fizično in imunološko oviro za mikroorganizme, tujke in antigene, zaužite s hrano.

Tako je SGI odgovoren za uravnavanje metabolizma in imunskega sistema, da se ohrani pravilno delovanje telesa.

Organi prebavnega sistema

Prebavni sistem je sestavljen iz organov, ki omogočajo prevajanje zaužite hrane in pijače ter ob tem absorpcijo bistvenih hranil za pravilno delovanje organizma. Ta sistem se razteza od ust do anusa s sestavnimi organi:

1. Usta: odgovoren za sprejemanje hrane in zmanjšanje velikosti delcev, da se lahko poleg tega premeša s slino lažje prebavi in ​​absorbira;
2. Požiralnik: odgovoren za prevoz hrane in tekočin iz ustne votline v želodec;
3. Želodec: igra temeljno vlogo pri začasnem skladiščenju in prebavi pojedene hrane;
4. Tanko črevo: odgovoren za večino prebave in absorpcije hrane ter prejema izločke iz trebušne slinavke in jeter, ki pomagajo temu procesu;
5. Debelega črevesa: kjer pride do absorpcije vode in elektrolitov. Ta organ je odgovoren tudi za začasno shranjevanje končnih produktov prebave, ki služijo kot sredstvo za sintezo bakterij nekaterih vitaminov;
6. Rektum in anus: so odgovorni za nadzor nad iztrebljanjem.

Poleg organov je prebavni sistem sestavljen iz več encimov, ki zagotavljajo pravilno prebavo hrane, med katerimi so glavni:

• Amilaze sline ali ptialina, ki je prisoten v ustih in je odgovoren za začetno prebavo škroba;
• Pepsin, ki je glavni encim v želodcu in je odgovoren za razgradnjo beljakovin;
• Lipaza, ki je prisoten tudi v želodcu in spodbuja začetno prebavo lipidov. Ta encim izloča tudi trebušna slinavka in opravlja enako funkcijo;
• Tripsin, ki se nahaja v tankem črevesju in vodi do razgradnje maščobnih kislin in glicerola.

Veliko hranil ni mogoče absorbirati v naravni obliki zaradi njihove velikosti ali dejstva, da niso topni. Tako je prebavni sistem odgovoren za preoblikovanje teh velikih delcev v manjše, topne delce, ki se lahko hitro absorbirajo, kar je predvsem posledica proizvodnje več prebavnih encimov.

Kako se zgodi prebava

Prebavni proces se začne z zaužitjem hrane ali pijače in konča s sproščanjem blata. Prebava ogljikovih hidratov se začne v ustih, čeprav je prebava minimalna, medtem ko se prebava beljakovin in lipidov začne v želodcu. Večina prebave ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob poteka v začetnem delu tankega črevesa.

Čas prebave hrane se razlikuje glede na skupno količino in značilnosti zaužite hrane in lahko traja na primer do 12 ur za vsak obrok.

1. Prebava v orofaringealni votlini

V ustih zobje zdrobijo in zdrobijo hrano, ki jo pojedo na manjše delce, oblikovano hrano pa navlaži slina. Poleg tega se sprosti prebavni encim, slinava amilaza ali ptialin, ki sproži prebavo škroba, ki tvori ogljikove hidrate. Prebava škroba v ustih z delovanjem amilaze je minimalna, njegova aktivnost pa je v želodcu zavirana zaradi prisotnosti kislih snovi.

Bolus prehaja skozi žrelo, pod prostovoljnim nadzorom, in požiralnik pod nehotenim nadzorom doseže želodec, kjer se pomeša z želodčnimi izločki.

2. Prebava v želodcu

V želodcu so izločki bogati s klorovodikovo kislino in encimi ter pomešani s hrano. V prisotnosti hrane v želodcu se pepsin, ki je eden od encimov, ki so prisotni v želodcu, izloča v svoji neaktivni obliki (pepsinogen) in se z delovanjem klorovodikove kisline pretvori v pepsin. Ta encim igra temeljno vlogo v procesu prebave beljakovin in spreminja njegovo obliko in velikost. Poleg proizvodnje pepsina obstaja v manjši meri tudi proizvodnja lipaze, ki je encim, odgovoren za začetno razgradnjo lipidov.

Želodčni izločki so pomembni tudi za povečanje razpoložljivosti črevesja in absorpcije vitamina B12, kalcija, železa in cinka.

Po predelavi hrane v želodcu se bolus v majhnih količinah sprosti v tanko črevo glede na krčenje želodca. V primeru tekočih obrokov praznjenje želodca traja približno 1 do 2 uri, pri trdnih obrokih pa približno 2 do 3 ure in se spreminja glede na celotno količino in značilnosti zaužite hrane.

3. Prebava v tankem črevesju

Tanko črevo je glavni organ prebave in absorpcije hrane in hranil in je razdeljeno na tri dele: dvanajstnik, jejunum in ileum. V začetnem delu tankega črevesa pride do prebave in absorpcije večine zaužite hrane zaradi spodbujanja proizvodnje encimov v tankem črevesju, trebušni slinavki in žolčniku.

Žolč izločajo jetra in žolčnik ter olajša prebavo in absorpcijo lipidov, holesterola in v maščobah topnih vitaminov. Trebušna slinavka je odgovorna za izločanje encimov, ki so sposobni prebaviti vsa glavna hranila. Encimi, ki jih proizvaja tanko črevo, poleg trigliceridov, ki se razgradijo v proste maščobne kisline in monoglicerole, zmanjšujejo ogljikove hidrate z nižjo molekulsko maso in peptide srednje in velike velikosti.

Večina prebavnega procesa se zaključi v dvanajstniku in zgornjem delu jejunuma, absorpcija večine hranil pa je skoraj končana, ko material doseže sredino jejunuma. Vnos delno prebavljene hrane spodbuja sproščanje različnih hormonov in posledično encimov in tekočin, ki motijo ​​gibljivost in sitost prebavil.

Skozi tanko črevo se skoraj vsa makrohranila, vitamini, minerali, elementi v sledovih in tekočine absorbirajo, preden pridejo v debelo črevo. Debelo črevo in rektum absorbirata večino preostale tekočine iz tankega črevesa. Debelo črevo absorbira elektrolite in majhno količino preostalih hranil.

Preostala vlakna, odporni škrob, sladkor in aminokisline fermentirajo s čopičastim robom debelega črevesa, kar ima za posledico kratkoverižne maščobne kisline in plin. Kratkoverižne maščobne kisline pomagajo vzdrževati normalno delovanje sluznice, sproščajo majhno količino energije iz nekaterih preostalih ogljikovih hidratov in aminokislin ter olajšajo absorpcijo soli in vode.

Vsebina črevesja traja od 3 do 8 ur, da doseže ileocekalni ventil, ki služi omejevanju količine črevesnega materiala, ki prehaja iz tankega črevesa v debelo črevo in preprečuje njegovo vrnitev.

Kaj lahko moti prebavo

Obstaja več dejavnikov, ki lahko preprečijo pravilno prebavo, kar ima posledice za zdravje osebe. Nekateri dejavniki, ki lahko vplivajo na prebavo, so:

• Količina in sestava pojedene hraneTo je zato, ker je odvisno od značilnosti hrane lahko prebava hitrejša ali počasnejša, kar lahko na primer vpliva na občutek sitosti.
• Psihološki dejavniki, kot so videz, vonj in okus hrane. To pa zato, ker ti občutki povečajo proizvodnjo sline in izločkov v želodcu, poleg tega pa spodbujajo mišično aktivnost SGI, zaradi česar se hrana slabo prebavi in ​​absorbira. V primeru negativnih čustev, kot sta na primer strah in žalost, se zgodi obratno: zmanjša se sproščanje želodčnih izločkov in zmanjša peristaltično črevesje;
• Prebavna mikrobiota, ki lahko trpijo zaradi uporabe zdravil, kot so antibiotiki, ki povzročajo bakterijsko odpornost, ali zaradi situacij, ki vodijo do zmanjšane proizvodnje klorovodikove kisline v želodcu, kar lahko povzroči gastritis.
• Predelava hrane, saj lahko način uživanja hrane vpliva na hitrost prebave. Kuhana živila se običajno prebavijo hitreje kot tista, na primer surova.

Če na primer opazite kakršne koli simptome, povezane s prebavili, na primer prekomerne pline, zgago, napihnjenost trebuha, zaprtje ali drisko, je pomembno, da greste k gastroenterologu na preiskave, da ugotovite vzrok simptomov in začnete z najboljšim zdravljenjem. .