Posneto mleko uradno zanič iz več razlogov

Vsebina

• Pregled za

Posneto mleko se je vedno zdelo kot očitna izbira, kajne? Ima enake vitamine in hranila kot polnomastno mleko, vendar brez vse maščobe. Čeprav je bilo to že nekaj časa običajno razmišljanje, v zadnjem času vse več študij kaže, da je polnomastno mleko boljša alternativa tistim brez maščob. Dejansko nekatere raziskave kažejo, da ljudje, ki uživajo polnomastne mlečne izdelke, tehtajo manj in imajo tudi manjše tveganje za razvoj sladkorne bolezni, v skladu z novo študijo, objavljeno v reviji Kroženje.

Raziskovalci Univerze Tuft so v 15-letnem obdobju pregledali kri 3333 odraslih. Izkazalo se je, da so imeli ljudje, ki so uživali več polnomastnih mlečnih izdelkov, na primer polnomastnega mleka (ki ga zaznamujejo višje ravni določenih biomarkerjev v krvi) za 46 odstotkov manjše tveganje za nastanek sladkorne bolezni kot tisti z nižjo vsebnostjo teh biomarkerjev . Medtem ko je mehanizem kako maščoba zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen še vedno ni jasna, korelacija je pomembna in v najpreprostejši obliki lahko nakazuje, da so polnomastni mlečni izdelki bolj nasitni, tako da boste čez dan pojedli manj in na splošno porabili manj kalorij . (Želite več zdrave, mastne hrane? Poskusite teh 11 visoko maščobnih živil, ki bi jih morala zdrava prehrana vedno vključevati.)

Posneto mleko je tudi na lestvici glikemičnega indeksa (GI) višje kot polnomastno mleko za trdnih pet točk, kar bi lahko pojasnilo, zakaj je povezano z večjim tveganjem za sladkorno bolezen. GI je merilo, kako hitro se ogljikovi hidrati v telesu razgradijo v glukozo in s tem, kako hitro se vaš krvni sladkor dvigne ali zniža. Ali ste vedeli, da lahko uživanje posnetega mleka dejansko vpliva tudi na vašo kožo? Študija iz leta 2007, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition Ugotovili so, da lahko dieta z nizkim GI pomaga odpraviti akne, prehrana z visokim GI pa lahko ovira proizvodnjo kolagena (kolagen ohranja mladost).

V trendu z visoko vsebnostjo maščob je tudi Nitin Kumar, doktor medicine, zdravnik na Harvardu, certificiran za medicino debelosti, ki pravi, da je zadnja študija, objavljena v Kroženje "je v skladu z drugimi, ki kažejo paradoksalni učinek mlečnih maščob na sladkorno bolezen, in s tem povezanimi študijami, ki kažejo, da je lahko mlečna maščoba povezana z manjšim povečanjem telesne mase," opazna sprememba smeri od zagovornikov posnetega mleka v 80. in 90. letih.

Ker torej polnomastni mlečni izdelki tako dobro delujejo na telo, se sprašujemo, zakaj vladne prehranske smernice na MyPlate še vedno predlagajo mlečne izdelke z nizko ali brez maščob kot del zdrave prehrane. "Glavna ugotovitev v Kroženje Študija, da lahko mlečne maščobe preprečijo pojav sladkorne bolezni, je treba potrditi pred spremembami politike, "pravi Kumar." [To] lahko uporabite za usmerjanje prihodnjih študij. "

Ne bi smeli pričakovati, da bo vlada na podlagi tega majhnega (vendar rastočega!) Obsega raziskav čim prej izvedla obsežne spremembe, vendar se zdi, da je v načrtu spodbuda za polnomastne mlečne izdelke. "Obstaja veliko običajnih modrosti o hujšanju in presnovnih boleznih, ki ne temeljijo na znanosti, in mnogi miti se bodo razblinili, saj sodobna medicina osvetljuje, kako telo ravna s hranili in se prilagaja prehranskim spremembam in izgubi teže, « dodaja Kumar. Torej, čeprav zagotovo ne bi smeli prenavljati svoje prehrane vsakič, ko izide nova študija, je več kot pošteno reči, da lahko (in morate) nadaljujete s prigrizkom iz mozzarelle in v naslednjo skledo nalijete katero koli mleko, ki ga želite ovsenih kosmičev. Poskusite lahko tudi v enem od teh čokoladnih smutijev, za katere ne boste verjeli, da so zdravi.

Pregled za