12 nadomestkov sojine omake

Vsebina

• Pregled
• Zakaj se izogibati sojini omaki?
• Coconut Secret kokosova amino omaka
• Red Boat ribja omaka
• Maggi začimbna omaka
• Lea & Perrins Worcestershire omaka
• Ohsawa White Nama shoyu omaka
• Bragg Liquid Aminos
• 6 Domače alternative
• Življenje onstran sojine omake

Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.

Pregled

Sojina omaka je glavna začimba v številnih kuhinjah in restavracijah. Njegova uporaba v azijski kuhinji je razširjena, morda pa jo najdete tudi v drugih receptih, kot so recepti za domače omake, prijetno hrano in juhe.

Če se želite izogniti sojini omaki, bo morda težko najti drugo sestavino, ki bi jo uporabili namesto nje. Obstajajo druge možnosti za to slano omako, vendar lahko nekatere za vaše potrebe delujejo bolje kot druge.

Zakaj se izogibati sojini omaki?

Eden od razlogov, zakaj se lahko izogibate sojini omaki, je njena glavna sestavina, soja. Soja je pogost alergen, zlasti pri otrocih, saj jih ima 0,4 odstotka alergijo na sojo. Mnogi otroci sicer prerastejo alergije na sojo, nekateri pa ne.

Obstajajo tudi drugi razlogi, da se komu izognemo sojini omaki. Vsebuje gluten, kar je težava za ljudi s celiakijo ali intoleranco za gluten. Pogosto vsebuje tudi visoko vsebnost natrija.

Ne glede na vaše razloge je na trgu na voljo več možnosti in nadomestnih receptov.

Coconut Secret kokosova amino omaka

Priljubljena alternativa sojini, brezglutenski in veganski sojini omaki je kokosova omaka aminos, ki jo izdeluje Coconut Secret. Ta omaka prihaja iz soka kokosovih dreves in je narejena iz morske soli Gran Molucas, gojene na Filipinih.

Vsebuje le 90 miligramov (mg) natrija na porcijo, kar je veliko manj kot sojina omaka in nekatere druge alternative. Omaka vsebuje tudi 17 aminokislin, kar ji daje koristi za zdravje poleg sojine omake.

Slabosti kokosovih aminokislin so stroški in razpoložljivost. Nekateri opazijo tudi bolj sladek okus in priokus v primerjavi s sojino omako.

Poskusite sedaj: Nakup Coconut Secret kokosove amino omake.

Red Boat ribja omaka

Ta omaka je pridobljena iz divjih sardonov s otoka Phú Quốc v Tajskem zalivu.

Omaka ne vsebuje sojinih beljakovin in je brez glutena. Izboljšal bo okus vaše hrane, ne da bi vam bilo treba uporabljati sojino omako.

Blagovna znamka Red Boat sicer vsebuje 1.490 mg natrija na porcijo, zato ne bi bila dobra izbira za tiste, ki spremljajo vnos soli.

Poskusite sedaj: Nakup ribje omake Red Boat.

Maggi začimbna omaka

To je več kot stoletje stara omaka iz Evrope z veliko oboževalci. Ljudje uporabljajo Maggi začimbno omako za izboljšanje okusa skoraj vseh jedi.

Vendar lahko Maggi včasih vsebuje sojo in vsebuje pšenico, ki je še en pogost vzrok za alergije na hrano. Proizvajalec prilagodi recept po svetovni regiji, da svoje okuse prilagodi lokalni kuhinji, zato preverite seznam sestavin, če se izogibate določenemu izdelku.

Ne bi želeli uživati ​​omake, če bi imeli alergijo na sojo ali pšenico, vendar poskusite Maggi, če iščete drugo ojačevalko okusa, ki se razlikuje od sojine omake.

Poskusite sedaj: Kupite Maggi začimbno omako.

Lea & Perrins Worcestershire omaka

Z omako, bogato z umami, je Worcestershire omaka morda povezana z zrezki ali Bloody Marys, lahko pa jo uporabite tudi za začinjanje manj tradicionalnih jedi, od ocvrte zelenjave do kokic. Ne vsebuje soje ali glutena.

Prvotna omaka Lea & Perrins vsebuje le 65 mg natrija na porcijo, na voljo pa je tudi različica z zmanjšanim natrijem, ki vsebuje le 45 mg.

Poskusite sedaj: Kupite omako Lea & Perrins Worcestershire.

Ohsawa White Nama shoyu omaka

Ta japonska omaka je narejena iz morske soli, destilirane sake in veliko pšenice, kar ji daje bolj gosto teksturo kot tradicionalna sojina omaka.

Računa se kot sadno dišeč in rahlo sladek. Zlata medena barva ga loči tudi od tradicionalnih sojinih omak.

Shōyu v japonščini pomeni "sojina omaka", vendar je ta omaka znamke Ohsawa kljub svojemu imenu dejansko brez soje.

Poskusite sedaj: Kupite omako Ohsawa White Nama shoyu.

Bragg Liquid Aminos

Druga alternativa sojine omake, bogate z aminokislinami, je Bragg Liquid Aminos, ki v krogih zdrave hrane resno spremlja.

Vsebuje sojo, zato ni primerno, da se ljudje izogibajo sojini omaki zaradi alergije. Glede na prehranska dejstva vsebuje tudi 320 mg natrija na čajno žličko.

Je pa zgoščenega okusa, zato ga potrebujemo manj kot pri sojini omaki.

Poskusite sedaj: Nakup Bragg Liquid Aminos.

6 Domače alternative

Če predustekleničene možnosti sojine omake ne ustrezajo vašim potrebam, poskusite omako pripraviti iz nič. S pripravo lastne omake nadzirate sestavine, dodane receptu, in jih po potrebi spremenite.

Ne zmešajte se z maminim nadomestkom sojine omake je brez soje in brez glutena. Med drugimi sestavinami vsebuje kostno juho, kise, organsko temno melaso in datljev sladkor. Omako lahko uporabimo do en teden, če jo hranimo v nepredušni posodi.

No Fed priporoča recept, ki vključuje govejo juho, jabolčni kis, melaso iz črnega traku in druge sestavine, da postane alternativa sojini omaki. Recept priporoča tudi dodajanje 1/2 čajne žličke ribje omake, kot je Red Boat, za izboljšanje okusa omake.

Podoben recept iz Wellness Mame uporablja govejo juho, tradicionalno melaso, balzamični kis, rdeči vinski kis in ribje omake z drugimi sestavinami.

Za vegansko alternativo sojine omake poskusite to od Vegan Lovlie. Zahteva zelenjavni bujon, melaso iz črnega traku in celo semena piskavice, da ustvarijo okus, ki posnema sojino omako. Gre za proračun prijazen recept, ki ga lahko naredimo v večjih serijah za zamrzovanje.

Steamy Kitchen vam pokaže, kako pripravite različne juhe iz počasno kuhalij iz kosti v azijskem slogu. Začnite s sestavinami, kot so česen, ingver in zelena čebula. Za juho po kitajskem navdihu dodajte posušene kozice ali suhe črne gobe. Za japonsko juho uporabite posušeno kombu, vrsto morskih alg.

Naredi svoje: Poberite naslednje sestavine, da si boste lahko sami pripravili omako doma:

• Bouillon: Nakupujte zelenjavni bujon.
• Juha: Nakupujte govejo juho in kostno juho.
• Posušeni predmeti: Nakupujte suhe črne gobe, posušene kombuje in suhe kozice.
• Zelišča in zelenjava: Nakupujte semena piskavice, česen, ingver in zeleno čebulo.
• Melasa: Nakup melase blackstrap, organske temne melase in tradicionalne melase.
• Kis: Nakupujte balzamični kis, jabolčni kis, rdeči vinski kis in rižev vinski kis.
• Drugi predmeti shrambe: Nakupujte datljev sladkor in ribje omake.

Življenje onstran sojine omake

Če za uporabo kuhanja uporabite sojino omako, boste morda potrebovali nekaj poskusov in napak, vendar obstaja veliko možnosti, ki jih lahko poskusite. Nekateri nadomestki lahko pri določenih receptih delujejo bolje kot drugi.

Lahko se odločite, da je vzmet za dražjo možnost najboljša za zabavo, medtem ko varčnejše možnosti dobro delujejo pri vsakodnevnem kuhanju. Na srečo obstaja veliko možnosti pri nadomestkih sojine omake.