Ali je med dojenjem varno jesti suši?

Vsebina

• Lahko uživam suši, ko sem noseča?
• Ali lahko med dojenjem uživam suši?
• Ali lahko jem kuhano ribo med nosečnostjo ali dojenjem?
• Kaj moram vedeti o listeriji in navzkrižni kontaminaciji?
• Kaj če hrepenim po sušiju?
• Lahko doma naredim svoj suši?
• 4 recepti za zelenjavni suši
  
• Kaj je odvzem?

Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, bomo morda zaslužili majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.

Lahko uživam suši, ko sem noseča?

Za ljubitelje nosečih sušijev je težko spustiti.

Toda pričakovanje, da bodo ženske morda želele upoštevati smernice Ameriškega kolegija porodničarjev in ginekologov (ACOG) in se v naslednjih devetih mesecih izogibati surovim zvitkom rib.

Ribe, kot so veleoki tunov in rumenoljak, lahko vsebujejo veliko živega srebra ali vsebujejo visoke ravni industrijskih onesnaževal. Navzkrižna kontaminacija je lahko nevarna tudi za vašega dojenčka v razvoju.

Po porodu se nevarnosti uživanja sušija med dojenjem zmanjšujejo. Vendar zdravstveni strokovnjaki še vedno opozarjajo ženske, naj bodo pozorne, kje jedo.

Tu je pregled tega, kar morate vedeti o jedi sušija med nosečnostjo in med dojenjem.

Ali lahko med dojenjem uživam suši?

Če dojite, uživanje sušija ne predstavlja tveganja, če predpostavimo, da restavracija ali trgovina z živili odgovarjata na izvor in kakovost rib. Želite se prepričati o poreklu izdelka.

Medtem ko uživanje surovih rib morda ne bo neposredno vplivalo na otroka skozi materino mleko, bodite previdni. Če ribe ne čistite pravilno, vas lahko zboli.

Tako kot pri nosečnicah tudi ženskam, ki dojijo, priporočamo, da se izogibajo ribam z veliko živega srebra. Lahko se predstavi v vašem mleku in posledično vpliva na vašega malčka.

Vrste rib z veliko živega srebra vključujejo:

• veleoka tuna
• kraljeva skuša
• morski pes
• mečarica
• rumenjak

Ali lahko jem kuhano ribo med nosečnostjo ali dojenjem?

Medtem ko so nekatere vrste sušija lahko nevarne, je kuhana riba zdrava izbira med nosečnostjo. Prav tako vam lahko spodbudi, ko dojite.

Ribe (zlasti mastne ribe) so dober vir vitamina D, omega-3 in niacina. Vse to je prehransko koristno za vašo prehrano in otroka.

Če želite jesti kuhano ribo v sušiju, bodite pozorni na navzkrižno kontaminacijo v restavracijah. Za rezanje in pripravo vse hrane lahko uporabljajo iste nože ali orodje.

Kuhana riba z malo živega srebra je varna v manjših obrokih (od 2 do 6 unč). Vrste rib z malo živega srebra vključujejo:

• albacore ali rumenoplavuti tun
• som
• trska
• vahnja
• losos
• sardine
• tilapija

Kaj moram vedeti o listeriji in navzkrižni kontaminaciji?

Glavna težava s sušijem med nosečnostjo je, da velja za "surovo hrano." Surova hrana včasih nosi bolezni, ki jih prenašajo s hrano, kot so E. coli in Listeria monocytogenes. Listeria je vrsta bakterij, ki jih najdemo v tleh, vodi, rastlinah ali pridelkih, gojenih v bližini zemlje in vode.

Večina ljudi, ki jih prizadene listerija, zboli, ker jedo onesnaženo hrano. Listeria pri nosečnici lahko potuje skozi posteljico in vpliva na otroka. Lahko novorojenčku povzroči prezgodnji porod, mrtvo rojstvo, splav ali resne zdravstvene težave.

Tukaj je nekaj varnostnih nasvetov, s pomočjo katerih se lahko odločite za varno hrano, da preprečite okužbo z bakterijskimi okužbami med nosečnostjo:

• Vadite pravilne tehnike varnega ravnanja. Pri prehodu iz surove hrane na gotovo hrano najprej temeljito očistite površine z ustreznim topilom za čiščenje bakterij.
• Umivajte si roke. Vedno si umijte roke po dotiku surovega mesa, surove ribe, mesnih obrokov ali mesnin za kosilo.
• Upoštevajte datum in čas hlajenih, pokvarljivih predmetov. To lahko pomaga, da se porabijo čim prej.
• Vedno obrišite hladilnik in redno čistite. Ne pozabite na police, ki so vsebovale surovo meso. Območja, kot so ročaji vrat, vsebujejo tudi bakterije.
• Razmislite o uporabi hladilnega termometra. Prepričajte se, da hladilnik vedno stoji pri 4,4 ° C ali manj. Kupite hladilni termometer.

Kaj če hrepenim po sušiju?

Če ste ljubitelj sušija, se težko odpovedujte hladni purani. Toda kdo pravi, da se mu morate popolnoma odreči?

Prehod na vegetarijanske suši možnosti v uglednih restavracijah je odličen način, da dobite svoj popravek. Za okus, po katerem hrepenite, ga dopolnite s kančkom wasabija in ingverja.

V restavracijah običajno najdemo zelenjavne zvitke maki (znane tudi kot suši zvitki), narejene iz avokada, kumare, gob shiitake ali vloženega daikona.

Dodatne menijske možnosti vključujejo kose zelenjave nigiri in inari. Inari je suši riž znotraj ocvrte vrečke tofuja. Tofu je običajno aromatiziran s kisom, sojino omako in vrsto riževega vina, znanega kot mirin.

Lahko doma naredim svoj suši?

Domače zelenjavne sušije, ki so varni za nosečnost, lahko naredite tudi doma z le nekaj orodji in sestavinami. Tukaj je tisto, kar boste potrebovali

• riž za suši
• nori ali tanki listi morske alge
• rižev vinski kis
• ravna lopatica
• mat bambusov suši

Preizkusite spodnje recepte za nekaj navdiha!

4 recepti za zelenjavni suši

• Pikantna goba goba shiitake iz Olives for Večerja
• Sladki krompirjevi suši z rjavim rižem znamke Choosy Beggars
• Zelenjavni nori zvitki s hrustljavo lečo in kurkumo iz hrane, fitnesa, svežega zraka
• Zelenjavna posoda za suši iz skupine Couple Cooks

Kaj je odvzem?

Medtem ko se nekaj mesecev morda zdi dolgo časa, da se odpovedu sušiju, lete mimo. Vaša hrepenenja in želje po hrani bodo izginile, preden boste vedeli.

Ko jo poporodite, je uživanje sušija odobreno. Prepričajte se o varni tehniki ravnanja v restavracijah ali trgovinah z živili. Tako boste vedeli, da jeste, če dojite, varne in kakovostne ribe.

Anita Mirchandani, M.S., R.D., C.D.N., je prejela B.A. iz NYU in M.S. v klinični prehrani iz NYU. Po končani dietetični pripravniški praksi v newyorško-prezbiterijanski bolnišnici je Anita postala registrirana dietetičarka. Anita vzdržuje tudi aktualne certifikate o fitnesu pri notranjih kolesarjenju, kickboxingu, skupinski vadbi in osebnem treningu.