Kako varno naročiti hrano za hrano in dostavo hrane v času koronavirusa

Vsebina

• Zmanjšanje človeškega stika
• Z embalažo ravnajte previdno
• Ne pozabite na vprašanja varnosti hrane
• Razmislite o prehrani
• Zmanjšajte količino odpadne hrane in embalaže
• Pregled za

Toby Amidor, R.D., je registrirani dietetik in strokovnjak za varnost hrane. Poučevala je varnost hrane na kulinarični šoli The Art Institute v New Yorku od leta 1999 in desetletje na Učiteljski šoli na Univerzi Columbia.

Se morate odmoriti od domače kuhinje ali želite podpreti lokalne restavracije? To sta samo dva razloga, zakaj so se ljudje naročali v času pandemije COVID-19. Pred napadom COVID-19 se je zdelo, da je naročanje hrane za hrano in dostavo hrane tako enostavno, kot odpiranje aplikacije, vendar so se stvari zagotovo spremenile.

Pri tem vrstnem redu morate upoštevati več stvari, vključno s stikom ljudi, varnostjo hrane, prehrano in odpadno hrano. Tukaj so preprosta navodila, ki jih morate upoštevati pri naslednjem naročilu, ne glede na to, ali gre za prevzem ali dostavo. (In tukaj je vse, kar morate vedeti o varnosti vaših živil v času koronavirusa.)

Zmanjšanje človeškega stika

COVID-19 je ne bolezen, ki se prenaša s hrano, kar pomeni, da se virus ne prenaša ali prenaša s hrano ali embalažo za živila, po podatkih Uprave za prehrano in zdravila (FDA). Prenaša pa se iz stika med človekom, ko so ljudje med seboj v tesnem stiku (na razdalji 6 čevljev), in z dihalnimi kapljicami, ki se sproščajo pri kihanju ali kašljanju okužene osebe. Te kapljice lahko pristanejo v ustih, očeh ali nosu ljudi, ki so v bližini ali vdihnejo v pljuča. (Več tukaj: Kako se prenaša COVID-19?)

Ko prevzamete hrano za prevzem ali dostavo, boste potencialno imeli stik z ljudmi, ko prevzamete in podpišete svoje naročilo ali ko vam ga dostavljalec izroči.

Če prevzamete hrano za prehrano: Vprašajte restavracijo, kakšen je njen postopek za prevzem ob cesti. Nekateri obrati vas čakajo, da v avtomobilu naročite, dokler ni pripravljeno, namesto da čakate na vrsti. Večina restavracij omogoča tudi plačevanje s kreditno kartico na spletu, saj ne želite neposredno predati gotovine drugi osebi. In podpis potrdila je treba opraviti z lastnim peresom (zato imejte nekaj v avtu), namesto da uporabite tistega, ki vam ga posredujejo in uporabljajo drugi ljudje.

Če naročite dostavo: Aplikacije, kot so Uber Eats, Seamless, Postmates in GrubHub, vam omogočajo, da pustite napitnino na spletu, tako da vam ni treba stopiti v stik z dostavljalcem – številne od teh aplikacij zdaj ponujajo tudi »brezkontaktno dostavo«. To pomeni, da bo dostavna oseba ob naročilu verjetno potrkala, pozvonila na vaša vrata ali poklicala in nato vrečko spustila pred vaša vrata. Preden boste sploh imeli priložnost odpreti vrata, se bodo verjetno že vrnili v avto (verjemite mi, tudi nočejo imeti stika z vami).

Z embalažo ravnajte previdno

Čeprav za embalažo hrane ni znano, da nosi virus, po podatkih Inštituta za proizvajalce hrane (FMI) obstaja možnost okužbe z virusom, če se dotaknete površine ali predmeta, na katerem je virus, nato pa se dotaknete nosu, ust ali oči. Toda spet to ni najverjetnejši način širjenja virusa. Raziskovalci trenutno raziskujejo, kako dolgo lahko virus preživi na površinah, po podatkih Mednarodne fundacije za informacije o hrani (IFIC) pa naj bi trajalo od nekaj ur do nekaj dni.

Dokler ne vemo več informacij, je dobro, da z embalažo ravnate previdno. Ne postavljajte vrečk za sneti neposredno na svoje pulte; namesto tega vzemite posode iz vrečke in jih položite na prtičke ali papirnate brisače, da ne pridejo v neposreden stik z vašimi domačimi površinami. Nato vrečke za potovanje takoj zavrzite in hrano prenesite iz posod na svoj krožnik. Če naročite več obrokov, ne odlagajte dodatnih v hladilnik; najprej prenesite v svoj zabojnik. Uporabite svoje prtičke in srebrnino ter prosite restavracijo, naj jih ne vključi, da zmanjšate količino odpadkov. In seveda takoj očistite površine in roke. (Preberite tudi: Kako ohraniti svoj dom čist in zdrav, če ste zaradi koronavirusa v karanteni)

Ne pozabite na vprašanja varnosti hrane

Ena največjih težav pri naročanju hrane je predolgo puščanje ostankov. Ostanke hrane morate shraniti v 2 urah (ali 1 uri, če je temperatura nad 90 ° F), v skladu s FDA. Če ostanki ostanejo dlje, jih je treba zavreči. Ostanke je treba pojesti v treh do štirih dneh in jih vsak dan preverjati, ali so pokvarjene.

Razmislite o prehrani

Ko naročate hrano s seboj, pomislite na skupine živil, ki jih potrebujete več, zlasti sadje in zelenjavo. ICYDK, 90 odstotkov Američanov ne izpolnjuje dnevne priporočene količine zelenjave in 85 odstotkov ne izpolnjuje dnevne priporočene količine sadja, v skladu s prehranskimi smernicami 2015–2020. In če kupujete samo enkrat na teden, se vam sveži pridelki verjetno zmanjšujejo. Tako je naročanje dobra priložnost, da dobite svežo solato, sadno solato, zelenjavno prilogo ali obrok na osnovi zelenjave. Pri naročanju hrane pomislite na barvo; Večja raznolikost barv pomeni, da uživate večjo paleto vitaminov, mineralov in fitohranil (naravnih rastlinskih spojin, ki lahko pomagajo preprečevati bolezni in se boriti proti njim). Ta hranila lahko pomagajo tudi pri ohranjanju imunskega sistema.

Naročanje hrane je lahko dandanes tudi poslastica, vendar to ne pomeni nujno, da želite naročiti pico z vsak možen preliv ali tacos z vse dodatki. Vzemite si minuto, da pregledate jedilnik in naročite bolj zdrave jedi, ki jih verjetno ne boste kuhali sami. Če si na primer zaželite tistega posebnega burgerja, ga naročite, vendar s prilogo namesto krompirčka.

Prav tako ne želite pojesti vsega, kar ste pravkar naročili v enem zahodu, še posebej, če ste naročili dovolj za nekaj obrokov. Prenos hrane na krožnik vam lahko pomaga pri porcijah zrkla, tako da ne boste končali vsega v posodi.

Zmanjšajte količino odpadne hrane in embalaže

Prav tako želite razmisliti, koliko hrane naročite. Naročite dovolj hrane za več obrokov, vendar ne želite, da bi na koncu hrane zavrgli, če ste naročili preveč. Oglejte si aplikacije za pregled fotografij jedi, da boste bolje razumeli dele. Prav tako se pogovorite s tistim, s katerim ste skrčeni, in sklenite kompromis glede več jedi, za katere veste, da jih boste dokončali. (In ko kuhate, preberite: Kako uporabiti kuhanje "od korenin do stebla" za zmanjšanje odpadne hrane)

Poskrbite, da boste reciklirali vse možne posode za odvzem. Na žalost bo naročanje povzročilo dodatne odpadke, vendar pomaga pri podpiranju vaših lokalnih restavracij. Da bi zmanjšali količino odpadkov, prosite restavracijo, naj opusti serviete, srebrnino ali kakršne koli dodatke, ki jih ne potrebujete ali jih boste vrgli. (In razmislite o uporabi teh drugih majhnih načinov za zmanjšanje odpadkov, da boste lahko izravnali svoj vpliv.)

Podatki v tej zgodbi so točni glede na čas tiska. Ker se posodobitve o koronavirusu COVID-19 še naprej razvijajo, je možno, da so se nekatere informacije in priporočila v tej zgodbi od prve objave spremenile. Priporočamo, da se za najnovejše podatke in priporočila redno prijavljate pri virih, kot so CDC, WHO in vaš lokalni oddelek za javno zdravje.

Pregled za