Resnica o nočnih sencah – in o tem, ali se jim morate izogibati

Vsebina

• Kako delujejo senčniki
• Na koga vplivajo
• Kako jih izrezati
• Pregled za

Tom Brady in Gisele Bündchen se jih izogibata. Tudi Sophia Bush. Pravzaprav so jih mnogi zdravniki, kuharji in nutricionisti v celoti zaprisegli. Je gluten? Mlečni? Sladkor? Ne - vsi opuščajo nočne sence.

Nightshades je ime za skupino sadja in zelenjave, ki vključuje jajčevce, paradižnik, rdečo papriko in beli krompir. Nekateri ljudje z njimi sploh nimajo težav - ne pa vsi. Zakaj? "V senčnikih so glikoalkaloidi-njihov lasten naravni repelent za hrošče," pojasnjuje Allen Campbell, kuhar družine Brady/Bündchen (in moški, ki stoji za njihovo precej trdo prehrano). Zaradi tega precej imenitnega zaščitnega mehanizma lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo vnetje in poslabšajo prebavne in avtoimunske težave.

Tukaj je tisto, kar morate vedeti o skupini živahnih živil-in ali bi morali iti tudi brez nočnih sten.

Kako delujejo senčniki

Vgrajeni repelent žuželk v nočnih senčnikih je pravzaprav delec, imenovan glikoalkaloid, pravi nutricionistka in dietetičarka Laura Walker, mag.

Različni velevniki imajo različne ravni glikoalkaloidov. Nezreli paradižniki imajo veliko. "Če jih zaužijete, vas bo takoj bolela želodec," ugotavlja Walker.Ko pa paradižnik dozori, se količina glikoalkaloida zmanjša. To je zato, ker na tej točki rastlina dejansko želi, da pridejo k njej hrošči in pomagajo pri navzkrižnem opraševanju.

V belem krompirju lupina vsebuje najvišje ravni glikoalkaloida, tako da lahko preprosto lupljenje naredi veliko razliko. (V primeru, da se sprašujete, ne, sladki krompir ni nočni senčnik, prav tako ne modri ali vijolični krompir. Njihova debelejša lupina ščiti rastlino, pravi Walker, medtem ko imata beli in rdeči krompir tanjšo lupino in potrebujeta več narave zaščite, kajne ?)

Na koga vplivajo

Dobre novice, ljubitelji krompirja in jajčevcev! Po Walkerjevih besedah ​​nočni senčniki v resnici ne motijo ​​večine ljudi, vendar obstajajo nekatere pomembne izjeme. "Če imate sindrom vnetnega črevesja, ne prenašate glutena, imate revmatoidni artritis ali katero koli obliko puščajočega črevesja, vam priporočam, da ste pri tej skupini živil zelo previdni," pravi. Lastnosti sadja in zelenjave, ki odganjajo hrošče, lahko napadajo že oslabljeno celično membrano.

Campbell se strinja. "Ponavadi vplivajo na ljudi z avtoimunskimi motnjami bolj kot na povprečnega človeka," odmeva. "Če kažete znake vnetja sklepov in bolečine zaradi artritisa, je morda priporočljivo, da naredite 30-dnevno dieto za izločanje nočne sence."

Drugi znaki morebitne težave s nočno senco? Če jih jeste dokaj redno in občutite veliko napihnjenosti, driske, slabosti, bruhanja ali glavobola, bi jih morda bilo vredno, da jih malo odrežete, da vidite, ali opazite razliko.

Kako jih izrezati

Če skačete na vlak brez nočnih senčnic, se pripravite na malo poskusov in napak. "Nekateri ljudje lahko izrežejo paradižnik in krompir, vendar še vedno prenašajo papriko, ker imajo nižje ravni glikoalkaloidov," pravi Walker. Prav tako, dodaja, imajo nočne sence kumulativni učinek, kar pomeni, da morda ni ene sorte, ki bi vas motila. Namesto tega je poraba majhnih porcij nekaj različnih senčnikov preveč, da bi vaše telo prenašalo kateri koli dan.

Zato je najlažje ugotoviti, da jih v celoti odrežete – vsaj za nekaj časa. "Ljudem pogosto priporočam, da začnejo z izločilno dieto, kjer začnejo tako, da ne jedo prahu, nato pa jih počasi dodajajo eno za drugo," pravi Walker. "Tako lahko vidite, katere vaše telo prenaša."

Ker so vsi senčniki različni, si pozorno preberite, ali se vaše telo počuti drugače, ko dodate še nekatere. Morda se vam bo zdelo, da je dovolj le zmerni vnos. Ali pa se boste morda najbolje počutili, ko se odpravite na Brady/Bündchen.

Ta članek se je prvotno pojavil na Well + Good.

Več od Well + Good:

Tu je 11 najbolj priljubljenih in zdravih diet

Tu so trije nepričakovani načini za vključitev superživil v vašo prehrano.

Kako vam lahko sredozemska prehrana pomaga živeti dlje

Pregled za