Kurkuma in druge protivnetne začimbe
Vsebina
Vnetje
Vnetje je naravni odziv telesa na poškodbo ali okužbo, ki pogosto povzroči lokalizirano rdečino, oteklino, bolečino ali vročino. Lahko povzroči izgubo funkcije vpletenih tkiv. Akutno vnetje je običajno zaščitni in lokaliziran odziv na okužbo ali poškodbo. Zasnovan je za zdravljenje telesa in obnavljanje normalnih funkcij tkiva.
Vnetje sklepov, vključno s togostjo in oteklino, so pogosti simptomi artritisa.
Če vnetje traja dlje časa, postane kronično vnetje. Kronično vnetje je lahko posledica okužbe, avtoimunske reakcije ali alergije.
Protivnetna hrana in začimbe
Določena živila so bila opredeljena kot protivnetna. Lahko pomagajo zmanjšati kronično vnetje in bolečino. Omega-3 maščobne kisline, ki jih najdemo v ribah, nekaterih oreščkih in celo čokoladi, so priznane zaradi svojih protivnetnih lastnosti.
Raziskave, kako natančno ta hrana zmanjšuje vnetja v telesu, so mešane, vendar obetavne. Eden izmed preprostih načinov za vključitev protivnetnih snovi v prehrano je uporaba začimb.
Kurkuma
Kurkuma je briljantno rumena začimba, ki je pogosta v indijski kuhinji, ki jo najdete v kateri koli trgovini z živili. Kurkuma se že stoletja uporablja kot zdravilo za zdravljenje ran, okužb, prehladov in jetrnih bolezni.
Študije so pokazale, da kurkumin, spojina kurkume, lahko zmanjša vnetje v telesu.
Ingver
Ingver je okusna začimba, ki se uporablja v mnogih kuhinjah. Lahko ga kupite v prahu ali kot svež koren v večini supermarketov. Ingver se uporablja kot tradicionalno zdravilo za zdravljenje motenj v želodcu, glavobolov in okužb.
Protivnetne lastnosti ingverja se že stoletja hvalijo, znanstvene študije pa so to potrdile.
Cimet
Cimet je priljubljena začimba, ki se pogosto uporablja za aromatiziranje pečenih dobrot. Toda cimet je več kot le okusen dodatek v naših tortah. Študije so pokazale, da ima začimba protivnetne lastnosti, kar lahko olajša otekanje.
V roki imejte dobro zalogo cimeta in ga posujte po kavi ali čaju ter po vrhu žitaric za zajtrk.
Česen
Dokazano je, da protivnetne lastnosti česna lajšajo simptome artritisa. Malenkost lahko gre daleč. Uporabite svež česen v skoraj katerikoli slani jedi za dodaten okus in zdravje.
Če je okusa za vas preveč, pražite glavico česna za bolj sladek, blažji okus.
Cayenne
Kajensko in drugo pekočo papriko čilija že od antičnih časov hvalijo za svoje zdravstvene koristi. Vse čili paprike vsebujejo naravne spojine, imenovane kapsaicinoidi.To je tisto, kar daje začinjenemu sadežu njegove protivnetne lastnosti.
Čili poper velja za močno protivnetno začimbo, zato ne pozabite vključiti črtice v svojo naslednjo jed. Dolgo se uporablja tudi kot prebavni pripomoček, tako da je to dodatna korist.
Črni poper
Če je kajenski prevroč po vaših željah, boste z veseljem vedeli, da je blag črni poper prepoznal tudi svoje protivnetne lastnosti. Znan kot "kralj začimb", je bil črni poper cenjen po svojih okusih in protibakterijskih, antioksidativnih in protivnetnih koristih.
Študije so pokazale, da so lahko kemične spojine črnega popra, zlasti piperina, učinkovite pri zgodnjem akutnem vnetnem procesu.
Klinček
Nageljnove žbice se uporabljajo kot izkašljevalno sredstvo in za zdravljenje motenega želodca, slabosti in vnetja ust in žrela. Raziskave so še vedno mešane, vendar dokazi kažejo, da imajo lahko protivnetne lastnosti.
Klinček v prahu deluje dobro v peki in nekaterih slanih jedeh, kot so srčne juhe in enolončnice. Celotne klinčke lahko uporabite tudi za vlivanje tako arome kot prehrane v vroče pijače, kot sta čaj ali jabolčnik.
Zanimive Objave
Ali je sončnično olje zdravo?
