S to infografiko pribijte čas na popolnoma praženi zelenjavi
Vsebina
- Za več podrobnosti sledite tem 5 korakom za okusno praženo zelenjavo
- 1. Pečico segrejte na 218 ° C
- 2. Dajte zelenjavi nekaj okusa
- 3. Pri praženju kombinacij upoštevajte čas
- 4. Premešajte
- 5. Kuhajte, dokler niso ravno pravšnji
Vse informacije, ki jih potrebujete o času priprave, začimb in praženja.
Kolikor vemo, da je uživanje veliko zelenjave v naši prehrani dobro za naše zdravje, včasih preprosto ne čutimo, da bi kup rastlin zadel piko na i.
Za veliko zelenjave lahko vrenje, mikrovalovna pečica ali celo kuhanje na pari pustijo mehko in neprijetno. Če ste kdaj imeli babičin kuhani brokoli, veste, kaj mislimo.
Praženje pa je odličen način, kako pomagati zelenjavi zasijati za zdrave, zadovoljive užitke, kakršni so v resnici.
Postopek karamelizacije, ki poteka pri visokih temperaturah, prikaže okusno sladkost in prijeten drobec, ki sta skupaj neustavljiva.
Če želite začeti zdaj in zelenjavo pražiti popoln čas - sami ali v kombinaciji - držite se tega vodnika:
Za več podrobnosti sledite tem 5 korakom za okusno praženo zelenjavo
1. Pečico segrejte na 218 ° C
Čeprav lahko zelenjavo pražimo pri različnih temperaturah, ohranjanje enakomerne temperature pomaga racionalizirati postopek, če želite skupaj peči več zelenjave.
2. Dajte zelenjavi nekaj okusa
Operite in pripravite zelenjavo. Nato pokapajte ali prelijte z oljčnim oljem in začinite s soljo, poprom in drugimi aromami. Tu je nekaj naših najljubših:
| Zelenjava | Priprava | Predlagane začimbe |
|---|---|---|
| Šparglji | Odrežite olesenela dna s sulic. | Česen, limonin sok, kosmiči rdeče paprike, parmezan |
| Brokoli | Narežite na cvetke. | Sojina omaka, limonin sok, balzamični kis, ingver |
| brstični ohrovt | Narežite na pol. | Jabolčni kis, česen, timijan |
| Butternut buča | Olupite, odstranite semena in narežite na 1 1/2 palčne koščke. | Kumina, koriander, timijan, rožmarin |
| Korenje | Olupite, prepolovite po dolžini in narežite na 2 x 1/2-palčne palčke. | Koper, timijan, rožmarin, peteršilj, česen, orehi |
| Cvetača | Narežite na cvetke. | Kumina, curry v prahu, peteršilj, dijonska gorčica, parmezan |
| Stročji fižol | Obrezovanje se konča. | Mandlji, limonin sok, kosmiči rdeče paprike, žajbelj |
| Rdeča in bela čebula | Olupite in narežite na 1/2-palčne kline. | Česen, rožmarin, balzamični kis |
| Pastinak | Olupite, prepolovite in narežite na 2 x 1/2-palčne palčke. | Timijan, peteršilj, muškatni orešček, origano, drobnjak |
| Krompir | Olupite in narežite na 1-palčne koščke. | Paprika, rožmarin, česen, čebula v prahu |
| Poletni squash | Obrežite konce in narežite na 1-palčne koščke. | Bazilika, origano, parmezan, timijan, peteršilj |
| Sladki krompir | Olupite in narežite na 1-palčne koščke. | Žajbelj, med, cimet, piment |
3. Pri praženju kombinacij upoštevajte čas
Razporedite jih v enem sloju na pekač. Začnite s tistimi, ki kuhajo dlje, kasneje dodajte še druge, ki kuhajo manj časa.
4. Premešajte
Pladenj postavite v pečico, da se peče. Za najboljše rezultate med kuhanjem ne pozabite vsaj enkrat premešati.
5. Kuhajte, dokler niso ravno pravšnji
Če želite preveriti pripravljenost, poiščite madeže rjavenja in teksturo, ki je na zunanji strani hrustljava in nežna na notranji strani. Uživajte!
Sarah Garone, NDTR, je nutricionistka, samostojna zdravnica in blogerka na področju hrane. Živi z možem in tremi otroki v Mesi v Arizoni. Poiščite jo, kako deli ljubezenske informacije o zdravju in prehrani ter (večinoma) zdrave recepte v A Love Letter to Food.
Poglej
Kaj storiti v primeru poškodbe oči
