Živila - sveža v primerjavi z zamrznjenimi ali konzerviranimi

Zelenjava je pomemben del dobro uravnotežene prehrane. Mnogi se sprašujejo, ali je zamrznjena in konzervirana zelenjava za vas tako zdrava kot sveža zelenjava.

Na splošno je zelenjava, sveža s kmetije ali pravkar nabrana, bolj zdrava kot zamrznjena ali konzervirana. Toda zamrznjena in konzervirana zelenjava je še vedno lahko dobra izbira. Konzervirati ali zamrzniti jih je treba takoj po obiranju, ko imajo še vedno vsa svoja zdrava hranila.

Upoštevajte tudi, koliko soli se doda zelenjavi v konzervi. Poskusite kupiti tiste brez dodane soli in ne prekuhajte nobene zelenjave, pa naj bo sveža, zamrznjena ali v pločevinkah. Namesto da bi jih dlje časa vreli v vodi, jih je treba rahlo popariti.

Zamrznjena hrana v primerjavi s svežo ali konzervirano; Sveža hrana v primerjavi z zamrznjeno ali konzervirano; Zamrznjena zelenjava v primerjavi s svežo

• Zamrznjena hrana v primerjavi s svežo

Thompson M, Noel MB. Prehrana in družinska medicina. V: Rakel RE, Rakel DP, ur. Učbenik družinske medicine. 9. izd. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: poglavje 37.

Ameriško ministrstvo za zdravje in socialne zadeve in spletno mesto ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Prehranske smernice za Američane 2015–2020. 8. izdaja. December 2015. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Dostopno 6. septembra 2019.